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甜椒牛肉咖哩菜谱

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甜椒牛肉咖哩菜谱

甜椒牛肉咖哩

社会化分享栏 钉子

医生食谱来自EatingWell.com

  • 准备时间

    35分钟

  • 总时间

    35分钟

食谱要点

  • 低卡路里

  • 高纤维

  • 低胆固醇

  • 低钠

  • 不含麸质

营养信息

制作。4人份，每份约2杯

  • 热量 368

  • 脂肪 18 g

  • 饱和脂肪 7 g

  • 单一脂肪 6 g

  • 胆固醇 60 mg

  • 碳水化合物 27 g

  • 膳食纤维 5 g

  • 蛋白质 27 g

  • 钠 356 mg

  • 糖类 16 g

  • 钾 690 mg

青豆、红灯笼椒和甜芒果的组合使这道咖喱牛肉的食谱色彩斑斓。红咖喱酱的热度和盐度可以有很大的不同，取决于品牌taste as you go。搭配面条和罗勒-jcama沙拉食用。

说明

  • 在牛肉上撒上盐和胡椒粉。在一个大平底锅中用中高火加热1汤匙油。加入牛肉，偶尔搅拌一下，直到变色，2-3分钟。用一个带槽的勺子把牛肉移到盘子里，排出锅里的液体，把锅擦干净。

  • 将火调至中火。在锅中加入剩余的2茶匙油，青豆和甜椒，搅拌后煮，直到青豆开始上色，2到4分钟。将椰奶和咖喱酱混合，并将混合物倒入锅中。煮至小火。盖上盖子，煮到蔬菜刚刚变软，2至3分钟。将牛肉和盘中的汁液与芒果一起放回锅中；煮，搅拌一到两次，直到加热，2到3分钟。用青柠片上菜。

    • 烤菠萝配椰子黑糯米的食谱

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    烤菠萝配椰子黑糯米的食谱

    烤菠萝配椰子黑糯米饭

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      30分钟

    • 总时间

      45分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 高纤维

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    可做。6人份，每份1/3杯米饭和1/2杯菠萝。

    • 热量 233

    • 脂肪 6 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 0 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 44 g

    • 膳食纤维 3 g

    • 蛋白质 5 g

    • 钠 213 mg

    • 糖类 17 g

    • 钾112毫克

    这个版本是对东南亚经典甜点–新鲜芒果配椰子白糯米的改进，将烤菠萝放在充满豆蔻味的椰子黑糯米上。粘稠度应该是松散的大米布丁，尽管黑糯米总是很有嚼劲。如果要做同样美味的甜点，可以用烤香蕉或芒果代替菠萝。

    说明

  • 将水和大米放入中号锅中，煮沸后转小火慢炖，盖上锅盖，煮到大米吸收所有的水，大约20分钟。米饭应该是煮熟的，但仍有一定的硬度。

  • 在另一个中型锅中把椰奶煮沸。转为中小火，加入小豆蔻、糖和盐。搅拌至糖和盐溶化。将3/4杯调味过的椰奶放在一边。将大米与剩余的调味椰奶一起放入锅中，回到小火慢炖，盖上盖子，煮到大米变软，几乎吸收了所有的液体，大约15分钟。

  • 同时，将烤架预热至高。在烤架上涂油（见提示）。将菠萝片烤至略微焦黄并变软，每面1至2分钟。转移到砧板上，静置直到冷却到可以处理。将菠萝切碎。

  • 将米饭和菠萝与保留的椰汁淋在上面。热食或室温下食用。变化。可以用白糯米代替黑糯米，但步骤1的烹饪时间为12至15分钟，步骤2为10至15分钟。煮饭时要注意检查，防止烧焦。

    • 小贴士

    注意事项。黑糯米，通常被称为禁忌之米，具有甜美的坚果味，纤维含量高，是良好的素食铁质来源。煮熟后，棕黑色的大米会变成紫黑色的颜色。它也可能被标为黑糯米或黑甜米。寿司米、糙米或普通白米不能替代黑糯米。 棕榈糖是一种未经提炼的甜味剂，味道与红糖相似，用于甜味和咸味的亚洲菜肴。常见的是豆荚状的蛋糕，但在亚洲市场也有糊状的出售。像其他糖一样储存。 提示：如何在烤架上涂油。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上擦。

    黑莓炒猪肉食谱

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    黑莓炒猪肉食谱

    黑莓炒猪肉

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      25分钟

    • 总时间

      30分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低碳水化合物/低血糖

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 卡路里 308

    • 脂肪 12 g

    • 饱和脂肪 4 g

    • 单一脂肪 6 g

    • 胆固醇 72 mg

    • 碳水化合物 16 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 25 g

    • 钠 272 mg

    • 糖类 10 g

    • 钾 484 mg

    用香葱、波特酒和果味浓郁的黑莓蜜制成的爽口的平底锅酱，将基本的猪排转变为特殊的晚餐。在烹调结束时加入一抹黄油，使酱汁的味道更加丰富。你可以用扁平的无骨鸡胸肉、火鸡肉片或小牛肉扇贝代替猪肉，并相应调整烹饪时间。

    说明

  • 用盐和胡椒粉给猪排调味。在一个大的不粘锅中用中高火加热2茶匙油。加入猪肉，煮至变色并刚刚熟透，每面2-3分钟。转移到一个盘子里。(不要洗平底锅)。

  • 在锅中加入剩余的1茶匙油。加入大葱和百里香，搅拌煮30秒。加入波特酒（或茶）、黑醋栗花蜜（或黑莓或蓝莓汁）、肉汤和醋；煮沸，刮起任何褐色的碎片。煮沸，偶尔搅拌，5分钟，以减少酱汁和加强味道。

  • 在一个小碗中混合玉米淀粉和水。加入到酱汁中，搅拌至轻微变稠。将火力降至低。加入黑莓和黄油。煮沸，搅拌，直到黄油融化。将猪排和任何累积的汁液放回锅中，翻动以涂抹酱汁。立即上桌。

    • 小贴士

    成分说明：你可以在天然食品店或超市的天然食品区找到各种浆果汁和花蜜。在清爽的喷雾器中享受一些。在酒类商店寻找黑醋栗利口酒（cassis）。 提示：要冷冻新鲜浆果。洗净浆果并拍干。在托盘上铺成单层，盖上保鲜膜，冷冻至固体。将冷冻水果装入密封袋，注意去除袋中的空气。冻结时间可长达1年。

    柑橘和五香鸡的食谱

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    柑橘和五香鸡的食谱

    柑橘和五香鸡

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      35分钟

    • 总时间

      50分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 热量 270

    • 脂肪 13 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 92 mg

    • 碳水化合物 11 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 26 g

    • 钠 359 mg

    • 糖类 9 g

    • 钾 387 mg

    这道鸡肉菜谱的浓郁复杂的味道来自于香甜的柑橘、五香粉和辛辣的四川花椒。这道菜是招待客人的一个奇迹：它只需要35分钟的准备工作和少量的材料，但它看起来和吃起来都非常特别。可以用柑橘、蜜桔或橙子来代替小青柑。

    说明

  • 将1茶匙葡萄皮磨碎（见小贴士），从6-8个小青柑中榨出1杯果汁。将葡萄皮、果汁、五香粉和花椒（如果使用）放在一个小碗中。

  • 在一个大的不粘锅中用中高火加热油。用盐调味鸡肉。将鸡肉煮熟，经常翻动，直到两面呈棕色，约5分钟。倒入果汁混合物，煮至沸腾。降低火力，保持小火，盖上盖子，煮至鸡肉刚刚熟透，16至18分钟。

  • 同时，将剩下的2个柑橘去皮，切成1/4英寸厚的圆片。

  • 鸡肉做好后，转移到一个盘子里，用铝箔纸包住保温。大火烧开，经常搅拌，直到酱汁变稠并减至1/2至2/3杯，2至4分钟。搅动柑橘片、香菜、葱花和芝麻油。将鸡肉与酱汁一起上桌。

    • 小贴士

    提示。中国的五香粉在货源充足的超级市场和亚洲市场都可以买到，所有的混合粉都含有桂皮、茴香籽、丁香和八角；有些版本是用白胡椒，有些是用花椒制作。大多数亚洲市场都有奇妙的刺鼻的四川花椒；它们最常见的是装在透明袋子里，而不是装在罐子里。它们看起来不像普通的黑胡椒或白胡椒，它们有美丽的红褐色，而且裂开后就像炸开了一样。当我们要求使用柑橘皮时（例如，1/2茶匙柠檬皮），我们指的是柑橘类水果的细碎外皮（不包括白皮）。使用微平面磨刀器或最小孔的盒式磨刀器来磨皮。在某些情况下，我们需要长条状或线状的果皮。要获得长条状，用蔬菜剥皮器剥柑橘。要获得长条状的果皮，可使用5孔柑橘削皮器或用蔬菜削皮器削出长条状的果皮，然后用刀切成非常细的条状。

    咖啡胡椒腌制的小牛排食谱

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    咖啡胡椒腌制的小牛排食谱

    咖啡花椒腌制的侧腹牛排

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    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      1小时20分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。4人份

    • 卡路里 198

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 47 mg

    • 碳水化合物 3 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 24 g

    • 钠 339 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 297 mg

    咖啡与牛肉有着非凡的亲和力。在这里，它得到了香醋、大蒜和碎花椒的补充。

    说明

  • 将咖啡、醋、油、糖、大蒜、花椒和盐放入一个足够大的玻璃盘中，让肉平躺。加入牛排，翻动使其上色。盖上盖子，冷藏至少1小时，最多8小时。

    • ?

  • 将烤架加热至高。

    • ?

  • 将牛排从腌制液中取出（丢弃腌制液）。在烤架上涂上少量油（见提示）。将牛排放在烤架上，每面烤4-5分钟，以达到中等熟度。将牛排移至砧板上，静置5分钟。横切薄片，上桌。

    • 小贴士

    在烤架上涂油。在折叠的纸巾上涂油，用钳子夹住，在烤架上涂抹。不要在热的烤架上使用烹饪喷雾。

    芝麻酱油醋汁菜谱

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    芝麻酱油醋汁菜谱

    芝麻酱油醋汁

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      5分钟

    • 总时间

      5分钟

    食谱要点

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    • 低碳水化合物/低GI值

    • 低卡路里

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。3/4杯

      < < < < < < < < < < < < < 热量 36

      < < < < < < < < < < < < < 脂肪 2 g

    • 饱和脂肪 0 g

    • 单一脂肪 1 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 4 g

    • 膳食纤维 0 g

    • 蛋白质 0 g

    • 钠 303 mg

    • 糖类 3 g

    • 钾 21 mg

    这款简单的沙拉酱具有烤坚果和柑橘的味道，适合搭配亚洲风格的沙拉或餐点；也可以尝试将其淋在烤虾或鸡胸肉上。

    说明

  • 将橙汁、醋、芝麻酱、油、蜂蜜和姜放入一个小碗中搅拌，直到蜂蜜融入其中。转移到罐子里并冷藏。

    • 鸡排配葡萄大葱酱的食谱

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    鸡排配葡萄大葱酱的食谱

    鸡排配葡萄-香葱汁

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    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      35分钟

    • 总时间

      35分钟

    食谱要点

    • 低饱和脂肪

    • 低卡路里

    营养信息

    制作。4人份

    • 卡路里 333

    • 脂肪 9 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 5 g

    • 胆固醇 63 mg

    • 碳水化合物 28 g

    • 膳食纤维 1 g

    • 蛋白质 26 g

    • 钠 484 mg

    • 糖类 14 g

    • 钾 579 mg

    这道快速炒菜是Test Kitchens的最爱之一，它将葡萄酒和葡萄搭配成美味的酱汁，用于煎烤鸡胸肉。如果你从来没有在酱汁中使用过葡萄，那么你一定会失望的。这道菜对于一个周末的夜晚来说足够简单，但对于招待客人来说又足够优雅。让它成为一餐。搭配棕色巴斯马蒂米饭或红薯泥和炒芥菜食用。

    说明

  • 将面粉放在一个浅盘中。在鸡肉上撒上盐和胡椒粉。将鸡肉沾上面粉（保留多余的面粉）。在一个大平底锅中用中高火加热3茶匙油。将鸡肉煮至第一面金黄，2至4分钟。转为中火，翻转鸡肉，直到另一面呈金黄色，再煮2至4分钟。转移到一个盘子里。

  • 在锅中加入剩余的2茶匙油，用中火加热。加入香葱，边煮边搅拌，直到刚刚开始变色，2至3分钟。加入葡萄，偶尔搅拌，直到刚刚开始变色，2至3分钟。撒上5茶匙保留的面粉，搅拌均匀。加入葡萄酒和肉汤，烧开，不断搅拌。煮沸后转为小火慢煮，偶尔搅拌，并刮掉任何棕色的碎片，直到酱汁变淡和变稠，大约8分钟。加入欧芹搅拌均匀。

  • 将鸡肉放回锅中，翻动使其沾上酱汁，并煮至加热，约2分钟。与酱汁一起上桌。

    • ?

    米线和毛豆沙拉食谱

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    米线和毛豆沙拉食谱

    米线和毛豆沙拉

    社群分享栏 钉子

    医生的食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      40分钟

    • 总时间

      40分钟

    食谱要点

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 不含麸质

    营养信息

    可做。5人份，每份约2杯

    • 热量 418

    • 脂肪 16 g

    • 饱和脂肪 2 g

    • 单一脂肪 7 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 58 g

    • 膳食纤维 9 g

    • 蛋白质 12 g

    • 钠 425 mg

    • 糖类 9 g

    • 钾 499 mg

    在这道美丽的面条-芝麻沙拉食谱中，海藻宣扬了它的味觉魔力，非常适合在夏天的夜晚食用。在天然食品市场上有几种类型的干海藻，其中最常见的是芝麻和浅水（有时称为海菜）。切成片的紫菜（用于寿司卷的海藻）也可以。

    说明

  • 根据包装说明烹制毛豆。沥干水分，用冷水冲洗干净。根据包装说明软化或煮面条。沥干水分，转移到工作台上，切两次。如果使用阿拉米，按照沙拉的包装说明烹调；如果使用浅水菜，剪成一口大小，但不要煮。

  • 在一个大碗中搅拌醋、油、糖和盐。加入毛豆、米粉、海带、胡萝卜、甜椒、洋葱、香菜和1/4杯花生，搅拌均匀。食用时撒上剩余的花生米。

    • 小贴士

    提示。干细米粉（或米条）也被称为麦饭、包子或粉丝式米粉。在货源充足的超市或亚洲食品市场的亚洲区可以找到。

    西南地区黑豆沙拉食谱

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    西南地区黑豆沙拉食谱

    西南黑豆沙拉

    社会化分享栏 钉子

    医生食谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低卡路里

    • 高纤维

    • 低饱和脂肪

    • 低胆固醇

    • 低钠

    • 不含麸质

    营养信息

    制作。1份

      < < 利>

      热量 235

    • 脂肪 4 g

    • 饱和脂肪 1 g

    • 单一脂肪 2 g

    • 胆固醇 0 mg

    • 碳水化合物 43 g

    • 膳食纤维 13 g

    • 蛋白质 13 g

    • 钠 307 mg

    • 糖类 13 g

    • 钾 1325 mg

    在这里，我们在沙拉菜中加入黑豆、甜玉米和葡萄西红柿，再配上浓郁的鳄梨酸橙汁，形成一道墨西哥风味的沙拉。试试这道沙拉，作为午餐的外卖。为了防止沙拉的蔬菜变湿，请将蔬菜、沙拉配料和调味料分别装在不同的容器中，并在食用前一起翻炒。

    说明

  • 将牛油果、香菜、酸奶、葱、大蒜、酸橙汁、糖和盐放入搅拌机，搅拌至光滑。

  • 将蔬菜放在一个独立的沙拉碗中，用2汤匙的沙拉酱拌匀。(剩余的调味料放入冰箱冷藏。) 在蔬菜上放上黑豆、玉米和西红柿。

    • 烤鸡肉沙拉配大蒜吐司的菜谱

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    烤鸡肉沙拉配大蒜吐司的菜谱

    烤鸡肉沙拉配大蒜吐司

    社会化分享栏 钉子

    医生菜谱来自EatingWell.com

    • 准备时间

      20分钟

    • 总时间

      20分钟

    食谱要点

    • 低钠

    • 低卡路里

    • 低胆固醇

    • 低饱和脂肪

    营养信息

    制作。4人份

    • 卡路里 404

    • 脂肪 17 g

    • 饱和脂肪 3 g

    • 单一脂肪 11 g

    • 胆固醇 90 mg

    • 碳水化合物 21 g

    • 膳食纤维 2 g

    • 蛋白质 37 g

    • 钠440毫克

    • 糖类 0 g

    • 钾 353 mg

    腐乳鸡在我们当地的超市里已经变得非常流行，为什么不呢？它们可以在短时间内成为快速、几乎自制的晚餐的基础。在这里，烤鸡变成了一个简单的沙拉，旁边放上一些脆皮大蒜面包。

    说明

  • 将一瓣大蒜剁碎，与醋、油和橄榄在一个中号碗中搅拌均匀。将蔬菜放入调料中拌匀。

  • 用剩余的大蒜瓣擦拭每片面包。(丢弃大蒜。)将沙拉分给4个盘子，将鸡肉放在上面，并与面包一起食用。

    • 小贴士

    食材说明：商店里买的烤鸡既方便又实用，但钠含量比自家烤鸡高很多。即使是没有调味的品种，也是经过腌制或用咸味调味的。高血压患者在选择商店购买的鸡肉时应三思而行。4盎司自家烤鸡：100毫克钠 4盎司烤鸡：350-450毫克钠

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