自制鸡汤
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
35分钟
-
总时间
2小时，30分钟
食谱要点
-
低卡路里
-
低胆固醇
-
低碳水化合物/低血糖
-
低饱和脂肪
-
低钠
营养信息
制作：2夸脱
-
热量 0
-
脂肪 0 g
-
胆固醇 0 g
-
碳水化合物 0 g
-
膳食纤维 0 g
-
蛋白质 0 g
-
钠 0 g
-
糖类 0 g
-
钾 0 mg
没有什么比自制的鸡汤更能舒缓、滋养和抚慰人心。罐头鸡汤是快速煲汤的好帮手，但自制的鸡汤能提供最大的味道，同时贡献最小的热量。
说明
将鸡肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、欧芹、百里香、盐和水放入一个大汤锅中，用中高火煮沸。将火调至中低档，部分加盖炖煮，直到鸡肉散开，约2小时。撇去表面的泡沫，因为它已经积聚起来了。
将肉汤用大筛子或滤网过滤到一个大碗中。用木勺压住固体，尽可能多地提取肉汤。
将肉汤分给几个浅浅的容器，这样可以迅速冷却。松散地盖上盖子，在冰箱里冷藏一晚。用勺子除去凝结在表面的脂肪。
小贴士
注意事项。经过过滤和脱脂，肉汤的热量和营养成分可以忽略不计，但钠含量除外（鸡肉每杯240毫克，蔬菜每杯120毫克）。
