营养信息
份量 0.5 杯 热量 16 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 5 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 4 g 1% 膳食纤维 1 g 4% 糖 2 g 蛋白质 1 g 2%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 18%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 1
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 15%
番茄是夜来香科的一种水果，原产于南美洲。今天，世界各地都有人种植西红柿。
至少在公元前500年，西红柿就已经成为我们饮食的一部分，当时历史学家认为，现在墨西哥南部的人们正在栽培这种植物。随着时间的推移，西红柿在欧洲人中间流行起来，他们把西红柿带到了世界其他地方。
从植物学上讲，西红柿是一种水果，因为它含有种子，植物会产生一个成熟的花房。然而，大多数包含西红柿的食谱将其视为一种咸味蔬菜。甚至有法律支持来支持西红柿是蔬菜的说法，美国最高法院在1893年宣布西红柿是一种蔬菜。
你可以找到各种颜色的西红柿，包括黄色、绿色、橙色和紫色。你还可以找到许多形状和大小的西红柿，每一种都有独特的风味。?
番茄提供了许多重要的健康益处。它们有益于心脏健康，并含有多种有益的营养成分。
健康益处
番茄含有抗氧化剂番茄红素，可提供多种健康益处，包括减少患心脏病和某些癌症的风险。
皮肤健康
西红柿中的番茄红素可以保护皮肤免受阳光的伤害，从而促进皮肤健康。维生素A也存在于西红柿中，也能促进皮肤健康。
预防癌症
番茄红素可以减少你患前列腺癌、结肠直肠癌和胃癌的风险。研究表明，这种抗氧化剂可以减缓癌细胞的生长。
骨骼健康
西红柿中的钙和维生素K在加强和修复骨骼，包括骨组织方面发挥着作用。
心脏健康
番茄含有维生素B和钾，可以降低胆固醇水平和降低血压。
眼睛健康
番茄中的维生素A能支持眼睛的结构，可提高视力障碍者的夜视能力。
营养
番茄对健康有很多好处。它们纤维含量高，热量低，不含脂肪，并提供多种营养丰富的维生素和健康的抗氧化剂。?
他们也是一个很好的来源。
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钙质
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维生素C
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钾元素
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叶酸
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维生素K
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β-胡萝卜素
每份食物的营养成分
一个中等（2.6英寸）的西红柿含有。
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热量: 22
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0克
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碳水化合物。5克
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纤维素: 1 gram
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糖：3克？
建议食用量
美国农业部将西红柿归入红橙色组（与胡萝卜、南瓜和红薯并列），并建议每周食用约5至6份该组食物。
如何烹调西红柿
番茄的用途相当广泛。你可以直接享用葡萄藤上的番茄，也可以将其制作成几乎无穷无尽的菜谱。
番茄是莎莎酱、比萨饼和意大利面的酱汁等食物的主要成分。
要将番茄用于自制意大利面酱和其他食谱，你可以将其蒸熟并去掉皮。然而，有些厨师喜欢不剥皮。
由于每个西红柿品种都有独特的风味，熟悉各种选择是一个好主意。这将有助于你选择一个能与你的食谱很好融合的西红柿类型。例如，小的葡萄番茄和樱桃番茄比大的肉质番茄更甜。
如果你发现自己的花园里有过剩的西红柿，你很幸运。你可以找到几乎任何一餐的西红柿食谱，从早餐到甜点。
以下是在食谱中使用西红柿的一些方法。
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通过添加醋、橄榄油、第戎芥末和新鲜草药，准备一种健康的油醋汁
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将西红柿切成四分之一，与洋葱片一起腌制，制成简易的西红柿沙拉
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挖出西红柿的内部，塞入低脂松软干酪或鸡肉沙拉
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切成小块，用于制作新鲜的莎莎酱或pico de gallo
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在1/2英寸的西红柿片上涂上面包屑和帕玛森奶酪，在350度下烘烤，直到西红柿变软？
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大热天用新鲜西红柿做凉拌菜
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切片后作为比萨饼的配料使用
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樱桃或葡萄西红柿放在手边，可作为快速小吃
