棕榈心的健康益处

棕榈心是一种白色的蔬菜，来自于某些种类的棕榈树的树心。棕榈心也被称为棕榈心、棕榈菜、Palmito、Chonta和沼泽菜，棕榈心生长在哥斯达黎加和亚马逊等潮湿的热带地区。

棕榈心很少新鲜食用。即使在种植棕榈心的国家，由于棕榈心极易腐烂，这种蔬菜在食用前通常要进行煮沸和加工。棕榈心通常以腌制的形式出口到国际上，装在罐子或瓶子里。

由于棕榈心含有17种不同的氨基酸，它们是丰富的蛋白质来源。它们的脂肪和糖的含量也很低，纤维含量高，并含有一些健康的维生素和矿物质。

健康益处

这种独特而不起眼的蔬菜提供了一些严重的健康益处，例如：?

修复身体组织

氨基酸和蛋白质是生命的组成部分，它们是许多身体功能所必需的。值得庆幸的是，棕榈心含有所有九种必需的氨基酸，这些氨基酸不能在你的体内制造，因此必须来自你所吃的食物。它们是：?

这些氨基酸的一个重要功能是修复受损组织。

维护心脏健康

在棕榈心所含的所有维生素和矿物质中，钾是最普遍的。钾在保持心脏健康方面发挥着重要作用。

除了帮助触发你的心脏向身体其他部位释放血液外，钾还可以通过减少钠的有害影响和缓解血管壁的张力来帮助控制高血压。钾的其他来源包括土豆、西红柿、鳄梨和新鲜水果。

减少晨吐？

一半以上的妇女在怀孕的头几个月会出现恶心和呕吐。棕榈心中的一种营养物质有助于减轻晨吐的影响：吡哆醇，也叫维生素B6。这种维生素与多西拉明（一种抗组胺药）搭配使用时，对治疗晨吐最为有效。

棕榈心在许多方面都很有营养。首先，它们是蛋白质的绝佳来源，这在蔬菜中是不常见的。它们还富含一长串健康的维生素和矿物质。其中一种维生素是维生素B6，它是你的大脑、神经、皮肤和许多其他身体部位正常生长和发展所需要的。吃一份（100克）生棕榈心就能满足你对这种心脏健康维生素每日推荐值的62%。

棕榈心中的其他营养成分包括：?

每份的营养成分

棕榈心的营养信息取决于它是罐装的还是新鲜的。一份？杯的罐装棕榈心含有。

需要注意的事项

棕榈心通常是以罐头形式出售。虽然罐装蔬菜很方便，因为它们的保质期远比新鲜蔬菜长，但它们通常含有大量的钠。一份棕榈心罐头含有113毫克的钠，这可能看起来不是很多，但却涵盖了你每日钠值的13%。

因为饮食中过多的钠会导致高血压（高血脂）等问题，如果你食用棕榈心罐头，你应该确保阅读标签。如果你的分量接近你的每日建议钠摄入量，你应该少吃一点，或者在一天中的其余时间相应地调整你的饮食，以确保你不超过你的每日值。

如果你幸运地找到了年轻而新鲜的棕榈心，你应该确保将其密封并立即放入冰箱。如果你买的是罐装棕榈心，一定要把容器存放在阴凉干燥处。

新鲜的棕榈心是沙拉的一个很好的补充。你也可以在罐头中加入沥干和切碎的棕榈心，但它们可能含有一些额外的钠。你也可以尝试炒棕榈心，把它们加入你的煎蛋卷或砂锅中。

因为它们含有高纤维、丰富的蛋白质，而且味道温和，所以棕榈心是素食者或素食者饮食中一个很好的肉类替代品。抛弃海鲜，用棕榈心代替素食蟹饼和鱼片等菜肴。