你从杂货店购买的食物可能含有许多成分。一些添加剂可以增强味道，而另一些则有助于保存食物。一种常见的成分是丙二醇，主要存在于沙拉酱中。它也存在于许多化妆品、狗粮和卫生用品中。

什么是丙二醇？

丙二醇是一种无色、几乎无味的粘稠液体。除了作为食品添加剂，它还有多种用途。它被用于许多产品中，因为它能帮助产品保持其一致性、水分和质地。 

丙二醇还有其他名称，包括。

• 三甲基乙二醇

• 甲乙二醇

• 二羟基丙烷

• 丙二醇

有时人们会把它与乙二醇混淆。它们都具有低熔点，用于防冻剂，但它们并不一样。

该产品有各种等级，用于不同的应用。除了用作食品添加剂外，丙二醇也是发动机冷却剂、飞机除冰剂、搪瓷、油漆、清漆和聚氨酯坐垫中的一种活性成分。

在该国一些最危险的垃圾场中发现了丙二醇，但在正常数量下，它不被认为是不安全的。但它也是防冻剂的一种成分，这引起了人们对食用任何被它污染的食物可能产生的副作用的担忧。

含有丙二醇的食物

丙烯含有许多对包装食品有益的特性。许多食品制造商用它来延长其加工食品的保质期。含有该产品的包装食品的例子包括。

• 调味品混合物

• 干汤

• 沙拉酱

• 蛋糕、松饼、肉桂面包、饼干、纸杯蛋糕、煎饼等食品的烘焙原料

• 粉状饮料混合物

• 调味茶

• 软饮料

• 含酒精的饮料

• 食品色素

• 调味剂提取物

• 高度加工的零食

• 快餐食品

• 有味爆米花

• 蛋糕糖霜

• 冰淇淋口味

• 大众化的烘焙甜点

• 棉花糖

• 干椰子丝

• 酱汁

• 酸奶油

• 马铃薯沙拉

• 通心粉

• 奶酪

除了用作防腐剂和增味剂外，食品制造商还将丙二醇用作乳化剂、质构剂和加工助剂，以提高食品的外观。

食品中丙二醇的潜在健康风险

反对在食品中使用丙二醇的人认为，丙二醇在食品中的含量超过了世界卫生组织的建议。根据世界卫生组织的规定，可接受的量是每公斤体重最多含25毫克丙二醇。

丙二醇的毒性是罕见的。一些人仍然建议减少你的饮食来源，理由是以下潜在的健康风险。

肾脏和肝脏疾病症状恶化。如果你有正常的肝脏和肾脏功能，你的身体可以很容易地去除丙二醇。大约45%的化合物通过肾脏排出体外而不发生变化。身体将其余部分分解为乳酸。

在大量的情况下，乳酸会堆积起来，导致肾衰竭和酸中毒。酸中毒意味着你的身体不能以应有的速度清除酸，导致中毒。如果你有肾脏或肝脏疾病，消除该化合物的过程也会很慢。中毒的主要迹象是你的中枢神经系统受到抑制，导致心率低下，呼吸速度缓慢，并失去知觉。

过敏反应。 少数人对丙二醇有过敏反应。最常见的症状是皮肤反应、皮炎，以及脸上或全身的皮疹。

增加心脏病发作的风险。当丙二醇被大量注射时，会导致心率过快、心律失常或低血压。 

如何避免食物中的丙二醇

大多数加工食品至少含有一些丙二醇。虽然它是一种低毒性物质，但如果你大量食用含有丙二醇的食物，你可能会出现健康并发症。保护自己的最好方法是避免使用含有这种物质的产品。相反，多吃新鲜的整体食物。