沙门氏菌感染可能是吃了被细菌污染的食物的结果，但也有其他途径可以得到它。了解更多关于沙门氏菌的原因、症状、并发症、治疗和预防。
沙门氏菌是美国最常报道的与食物有关的疾病的细菌类型。你看不到、闻不到、也尝不到它。
这些细菌引起的疾病被正式称为沙门氏菌病。它可以引起胃部不适、腹泻、发烧，以及腹部疼痛和痉挛。大多数人在家里4到7天内就会自己好起来。
沙门氏菌有多普遍？
沙门氏菌感染是非常常见的。当人们提到食物中毒时，他们通常会说到沙门氏菌。世界各地每年都有数千万的病例报告。
在严重的情况下，你需要去医院就诊。罕见的是，它可能会危及生命。
感染在夏季比冬季更常见。这是因为沙门氏菌在较高的温度下生长迅速，当食物没有被冷藏的时候。
沙门氏菌的原因
人和动物的肠道和粪便中都可能携带沙门氏菌。这种细菌经常通过被污染的食物传播。感染沙门氏菌的常见食物来源包括。
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生肉和未煮熟的肉，包括鸡肉、火鸡、鸭肉、牛肉、小牛肉和猪肉
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生的水果或蔬菜
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未经消毒的牛奶和其他乳制品，包括软奶酪、冰激凌和酸奶
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生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋
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加工食品，如鸡块和坚果酱
你也可以通过以下方式直接感染沙门氏菌。
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洗手不干净。你可能会因为在上完厕所或换完尿布后没有好好洗手而把细菌传给别人。
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宠物。狗、猫、鸟和爬行动物等动物可能携带细菌。
沙门氏菌风险因素
儿童，尤其是5岁以下的儿童，比成人更容易感染沙门氏菌。老年人和免疫系统较弱的人也更有可能被感染。其他风险因素包括。
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国际旅行。沙门氏菌在卫生条件差的地方更常见。
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服用某些药物。抗癌药物或类固醇会削弱你的免疫系统。抗酸剂会降低你胃里的酸度，这使得沙门氏菌更容易在那里生存。抗生素可以杀死你体内的好细菌，使感染更难抵抗。
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炎症性肠病。这可能会损害你的肠道内壁，使沙门氏菌更容易占据位置。
沙门氏菌中毒的症状
沙门氏菌感染的大多数迹象和症状都与胃有关。它们包括
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胃部痉挛
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大便带血
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腹泻
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感冒和寒颤
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发烧
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头痛
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胃部不适
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呕吐
症状往往在感染后8至72小时开始。大多数症状通常不超过一个星期，但可能需要几个月的时间才能使你的排便恢复正常。
我什么时候应该找医生？
如果你在第一次感染后超过一周仍有一般症状，请看医生。
幼儿、老年人或免疫系统较弱的人，如果他们有任何这些症状超过几天，就应该去看医生。
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大便带血
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持续高烧
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脱水，当他们失去太多的液体。症状包括只尿少量的尿，口干舌燥，眼睛凹陷。
沙门氏菌并发症
如果你没有得到足够的液体来补充你因腹泻而失去的东西，你会变得脱水。
少数感染沙门氏菌的人也会出现关节疼痛。你可能会听到医生称其为反应性关节炎或雷特综合征。它可以持续几个月或更长时间。这种情况还可能导致小便时疼痛和眼睛发痒、刺痛或疼痛。
如果沙门氏菌感染进入你的血液，它可以感染你身体的其他部分，包括。
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你的大脑和脊髓周围的组织
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您的心脏或心脏瓣膜的内壁
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您的骨骼或骨髓
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您的血管内壁
沙门氏菌的诊断
你的医生可能会让你做血液检查，或者他们可能会要求你提供大便的样本。
有时，他们可能要做测试，以弄清你所患细菌的确切种类。如果你所在的地区发生疫情，这可以帮助卫生官员追踪病源。
沙门氏菌治疗
对于健康的成年人。如果你有腹泻，请喝大量的水和其他液体。你的医生可能会建议你喝Pedialyte这样的补液，如果你的腹泻很严重，可以服用洛哌丁胺（Imodium）这样的药物。
如果你的医生确认你有沙门氏菌感染，他们可能会开出抗生素。请严格按照指示服用，并确保完成处方。
对于儿童。如果你的孩子有一个健康的免疫系统，医生可能只是让感染顺其自然。如果他们发高烧，你可能想给他们服用醋氨酚。与成人一样，他们应该多喝水。
在特殊情况下。婴儿、老人和免疫系统较弱的人可能需要抗生素。
预防沙门氏菌
沙门氏菌可以隐藏在各种食物中，但你可以做很多事情来帮助确保细菌远离。
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不要吃生的或未煮熟的鸡蛋或肉。
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不要吃或喝未经巴氏消毒的牛奶或果汁的东西。
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烹饪前不要清洗生的家禽、肉类或鸡蛋。
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生的水果和蔬菜要洗干净，可能的话要去皮。
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呕吐或腹泻时，不要为他人准备食物。
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在烹调食物前和食用后，都要适当地冷藏食物。
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在处理食物前后都要用肥皂和温水洗净双手。
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在厨房表面准备食物前要保持清洁。
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不要将熟食和生食混在一起，也不要使用相同的餐具来准备它们。例如，不要用同一把刀切生鸡肉，然后再切蘑菇，并使用不同的盘子或砧板来切它们。
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把肉煮到正确的最低温度。使用食品温度计来确定。
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接触动物、它们的玩具和它们的床上用品后，用肥皂和水洗手。
