医生回答关于无麸质生活和无麸质食品的问题。
麸质是
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是许多食物的添加剂
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一种防腐剂
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一种天然存在于某些食物中的蛋白质
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一种调味品
麸皮是
答对了! 您的答案是
麸质是一种蛋白质，主要存在于小麦、大麦和黑麦。这些谷物经过加工，在许多加工食品中被用作淀粉和粘合剂。你也可以在药品、润唇膏和维生素中找到麸质。
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哪个是麸质不耐受的症状？
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血液循环不良
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咽喉肿痛
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腹泻
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耳鸣
哪个是麸质蛋白不耐受的症状？
答对了! 您的答案是
麸质不耐受的常见症状包括腹泻、痉挛、腹胀、气喘、便秘和贫血。麩質過敏症是由於麩質不耐受，是一種自身免疫性疾病，有許多相同的症狀。15%到25%的乳糜泻患者会出现一种独特的皮疹，称为疱疹性皮炎。这种强烈瘙痒的皮疹可能出现在你的肘部、膝盖和臀部。如果你有这些症状，请与你的医生交谈。
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吃无麸质食品是很关键的，如果你。
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想减肥
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想清洁消化道
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想拥有更多的能量
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患有乳糜泻
吃无麸质食品是很关键的，如果你。
答对了! 您的答案是。
要想不因乳糜泻或麸质不耐受而出现症状，唯一的办法就是始终避免食用含有麸质的食物。吃无麸质食品可能会减轻体重，但无麸质食品并不意味着没有热量。吃水果和蔬菜是很好的，但要确保你获得健康饮食所需的所有营养物质。请与你的医生或营养师讨论在食用无麸质食品时如何健康饮食。
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没有关于乳糜泻的测试。
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真實
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假的
没有关于乳糜泻的测试。
答对了! 你的答案是。
你可以通过简单的血液测试来了解你是否患有乳糜泻。血液检查是在寻找血液中的特定蛋白质。如果你已经从饮食中切断了麸质，那么在测试之前，你需要吃几周含有麸质的食物。如果血液测试呈阳性，你的医生可能会通过内窥镜活检来确认，即从小肠取一小块样本。
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哪种谷物不含麸质？
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黑麦
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大麦
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小麦
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藜麦
哪种谷物不含麸质？
答对了! 您的答案是
藜麦是一种来自安第斯山脉的超级食品，不含麸质，营养丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸。它是一种优秀的、廉价的谷物替代品。藜麦可以像米饭或库斯库斯一样煮着吃。它也可以被磨成面粉。一些不含麸质的面食是由藜麦粉制成的。
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你可以通过观察来判断哪些准备好的食物有麸质。
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真實
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假的
你只需看一下就可以知道哪些准备好的食物有麸质。
答对了! 你的答案是。
除非是普通的肉类、鱼类或蔬菜，否则没有办法通过观察熟食来判断它们是否不含麸质。请注意面包屑或酱汁等东西，尤其是奶油酱。阅读标签并提出问题。如果有疑问，就不要吃它。
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如果你是无麸质饮食，你就不能喝酒。
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正确
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假的
如果你是无麸质饮食，你就不能喝酒。
答对了! 您的答案是。
蒸馏酒如葡萄酒和烈性酒中没有麸质。但是一些酒类冷却器和瓶装混合酒饮料中含有麸质成分。啤酒是由含有麸质的谷物制成的，但市场上也有不含麸质的啤酒。
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不含麸质的早餐选择哪个好？
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吐司加黄油
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炒蛋和玉米粉
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百吉饼和奶油奶酪
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煎饼
不含麸质的早餐选择哪个好？
答对了! 您的答案是。
由玉米制成的糁是不含麸质的。用小麦粉制作的普通百吉饼和煎饼是不可以的，但可以用无麸质的混合物。除非是用无麸质面包制作的，否则吐司就不能列入早餐菜单。
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在购买无麸质食品时，你应该在哪个部门花费最多的时间？
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冷冻预制食品
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小吃类食品
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産品
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穀類食品
在选购无麸质食品时，您应该在哪个部门花费最多的时间？
答对了! 您的答案是。
水果和蔬菜是天然的无麸质食品，所以在你的杂货车里想买多少就买多少。大多数冷冻熟食、休闲食品和谷物都含有麸质。
许多超市的健康食品区都有无麸质产品，如面包、饼干、麦片，甚至冷冻预制食品。请向你的商店经理查询，看看他们是否有无麸质食品的清单。
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有些家长认为吃无麸质食品有助于孩子的。
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阅读困难症
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自闭症谱系障碍
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多动症
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扁桃腺炎
有些家长认为吃无麸质食品有助于儿童的。
答对了! 您的答案是。
一些自闭症儿童的父母认为，如果他们吃无麸质食品，他们的孩子的行为会变得更好，但研究人员不同意。一项研究表明，让患有自闭症的儿童接受不含麸质和酪蛋白的饮食，并不明显影响他们的睡眠或行为困难。
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患有乳糜泻的人不能吃燕麦。
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正确
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假的
患有乳糜泻的人不能吃燕麦。
答对了! 您的答案是。
最近的研究表明，患有乳糜泻的人可能能够容忍小部分 "纯 "的燕麦，或者在加工过程中没有被含麸质的谷物污染。在将燕麦加入您的饮食之前，请咨询您的医生或营养师。
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在无麸质饮食中，哪种零食是禁区？
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椒盐卷饼
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玉米片
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米饼
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爆米花
在无麸质饮食中，哪种零食是禁区？
答对了! 你的答案是。
除非标明无麸质，否则大多数椒盐卷饼都是用小麦粉制作的。但是，高兴点吧。有几个品牌的无麸质椒盐卷饼。你可以吃其他零食，如玉米片（由玉米制成）、年糕（无味的那种）、一些薯片和爆米花。请务必阅读标签。
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? "食品制造商必须在其标签上列出麸质。
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准确
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假的
? "食品制造商必须在其标签上列出麸质。
答对了! 你的答案是。
制造商被要求在他们的标签上列出小麦而不是麸质。制造商经常改变成分，所以每次购物时都要检查标签，确保没有添加可能含有麸质的成分。麸质可能存在于大麦、黑麦、三叶草、麦芽、麦芽调味剂、麦芽醋等。检查食品制造商的网站，看看是否有他们生产的无麸质食品清单。
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你可以从烤面包机上捡到麸质。
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真實
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假的
你可以从烤面包机上拿起麸皮。
答对了! 您的答案是。
有些人不能容忍哪怕是一丁点的麸质，所以保持准备区和电器不含麸质很重要。如果你用同一台烤面包机准备普通和无麸质吐司，普通面包上的小碎屑会粘在无麸质吐司上。这些小颗粒会加重麸质不耐受。
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哪家餐厅的主菜是无麸质的好选择？
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帕玛森鸡肉
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纽约牛排
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炸虾
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法吉塔
哪家餐厅的主食是无麸质食品的好选择？
答对了! 您的答案是。
食物越普通，上面或里面就越不可能有任何麸质。不要羞于提问，即使是关于调料混合物的成分。远离用面粉制作的面包屑或酱汁以及油炸食品，除非他们有单独的油炸机。询问你的服务员他们是否有无麸质菜单。
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