医生为您介绍低碳水化合物、低脂肪的冰淇淋和冷冻甜点。
凉爽的夏日美食，不会破坏你的饮食习惯
医生为您介绍低碳水化合物、低脂肪的冰激凌和冷冻甜点。
来自医生档案
当外面的温度飙升时，没有什么比一个老式的冰激凌甜筒更能让你的内心凉爽。不幸的是，对于那些既要注意体重又要注意天气的人来说，并不完全建议经常奢侈地吃高脂肪、高卡路里的冰淇淋。
"半杯冰淇淋就像一杯牛奶和三垫黄油，"美国饮食协会的发言人Lisa Dorfman, MS, RD说。
但专家说，大多数人的饮食可以容纳更多的适度放纵，比如现在杂货店里出现的大量新的减脂和低卡路里冷冻食品，如低碳水化合物冰淇淋、低脂冷冻酸奶和果汁棒。只要有一点创意，你就可以在冰箱里放上健康的、自制的食物，让你度过炎炎夏日。
比较冰柜里的标签
随着越来越多的冷冻甜点和冰淇淋替代品宣传自己是 "健康的 "或对试图减肥的人有好处，营养专家表示，人们在寻找符合自己的营养需求的产品时可能会感到困惑。
Dawn Jackson, RD说，你不能因为一个产品被吹捧为低碳水化合物、低脂肪或 "减肥"，就认为它对你有好处或适合你的减肥计划。
"你真的不能用这些产品的外部营销或广告来为你决定是否应该购买它，"杰克逊说，她也是美国饮食协会的发言人。"你真的必须翻开背面的营养成分表。"
"最主要的、压倒一切的选择因素是卡路里，因为大多数人选择这些产品是为了保持健康体重，"杰克逊说。"这与有多少碳水化合物或多少脂肪没有关系。"
根据您的健康状况，需要考虑的其他营养因素可能包括产品中含有多少饱和脂肪、糖、胆固醇和钠。
"杰克逊说："很多时候，如果你得到的产品热量相当低，饱和脂肪相当低，所有其他的东西都会落到实处。
住在迈阿密的注册营养师多夫曼，作为一名马拉松运动员，对战胜高温有一定的了解。她说，在选择一种低脂肪但高糖的食物和一种低糖但高脂肪的食物时，如果你想在不增加体重的情况下凉快一下，花钱买一种高糖低脂肪的食物可能更安全。
"脂肪会留在你身边，因为你没有使用那么多能量。你在炎热的天气里移动得更慢，"多夫曼说。"脂肪需要时间来使用。你真的要在外面燃烧，才能使用脂肪来源。"
"你想吃容易同化的食物，容易代谢和消化的食物，这意味着碳水化合物含量高的食物，"多夫曼说。"糖类消化得最快，这就是为什么它们被称为单糖"。
"如果遵循低碳水化合物饮食的人在任何时候都要吃糖，那么夏天就是时候了，"多夫曼告诉医生。
测试待遇
但是，除非它的味道很好，能满足你的渴望，否则就不是一种待遇。
因此，以科学的名义和缓解夏季的炎热，医生的编辑部对各种低碳水化合物和低脂肪的冰淇淋和冷冻酸奶进行了非正式的口味测试。
测试结果显示，低碳水化合物冰淇淋因其奶油味而赢得赞誉，这无疑是由于其脂肪含量高得多。但有些人发现味道 "有点不对劲"。
低脂产品在质地和口感方面得分较低，但其含糖的甜度使其得到了补偿。
杰克逊警告说，有些人可能对糖醇敏感，如甘露醇、山梨醇、木糖醇和其他多元醇，这些糖醇用于生产低碳水化合物冰淇淋，可能导致腹泻或腹胀。
"对于糖醇分子，部分分子在通过你的系统时未被消化。有些人对此很敏感，当他们看到成分中列出的糖醇时，应该高度谨慎，"杰克逊说。
把握好份量控制
要防止偶尔的清凉享受破坏您的饮食习惯，最大的问题之一是控制分量。
与人们的想法相反，一品脱冰淇淋--无论它多么健康--都不应该在电视前作为一份食物来吃。那些印在旁边的营养成分是以一份半杯（4盎司）为基础的，也就是说每品脱有四份。
"我不知道有多少生活在美国的人可以进入一个容器，无论是淡味冰淇淋、无脂冰淇淋、冷冻酸奶，还是低碳水化合物的甜点，并拿出半杯，"杰克逊说。"大多数时候，边上有一个坑，所以你想把它打扫干净吃掉，或者盖子上有一些，所以你必须把它吃掉。自己要控制份量是非常困难的。"
这就是为什么对于注意体重的人来说，通常最好在冰箱里放一些已经控制好份量的东西，比如冷冻水果棒、冰淇淋三明治和甜筒，或者小冰淇淋杯。
"就像你可以选择那些放在三明治、棒子里的东西，或者那些已经被分好份量的东西，你会比你自己[舀]的东西更容易吃到被控制的东西，"杰克逊说。
如果你想用眼睛看半杯冰淇淋，杰克逊建议想象半个网球的样子，这不是勺子店广泛提供的分量，除非你点一个儿童甜筒或提出特殊要求。
自制防热剂
低碳水化合物和低脂肪的冰激凌比普通的冰激凌价格高很多是很正常的。但这并不意味着你的钱袋要为了你的胃而受苦。
杰克逊和多夫曼建议在冰箱里放上这些低热量和健康的自制食品，即使在最热的日子里也能减轻负担。
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冷冻的不加糖的水果
: 蓝莓、葡萄、草莓和覆盆子本身就很好，或者在上面加一点低脂酸奶。
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自制水果和奶油棒
: 将水果和低脂香草酸奶混合后装入小的迪克西式杯子或冰棒模具。
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香蕉片
: 将香蕉切片并冷冻，12片为一袋，可享受冰爽的奶油美味。
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炝拌巧克力片
: 一汤匙的巧克力片约有70卡路里，可提供清凉、快速的巧克力。
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凉拌S'mores杯
: 将一块格拉姆饼干、一块大棉花糖和几块巧克力片放在小杯中，用微波炉加热几秒钟，然后冷冻。
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适合饮食的漂浮物
: 将一勺低脂香草冰激凌与低脂根啤混合，制成根啤漂流。
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咖啡冷却器
: 将冰块与咖啡、可可和低卡路里甜味剂混合，制成15卡路里而非500卡路里的咖啡馆式冷饮。
专家说，当你试图减肥时，偶尔给自己分配一个100到150卡路里的小点心很重要。如果你不这样做，不断剥夺自己可能会回来困扰你。
"如果你剥夺自己，在某个地方--如果不是那一天，而是那一周以后--它就会炸开，破坏你，"杰克逊说。"所以，绝对的，巧克力的渴望，冰淇淋的渴望，去吧，但只是缩小规模和享受。"
