低脂乳制品对健康有很多好处
6个理由让你的乳制品
低脂乳制品提供了许多健康益处
作者：Elaine Magee, MPH, RD 来自医生档案馆
我承认我是婴儿潮一代的一员，尽管是年轻的成员之一。如果你也是婴儿潮一代，你可能记得我们中的许多人在成长过程中每餐都喝牛奶。与今天不同的是，苏打水是保留给聚会和偶尔去金拱门或市中心的小餐馆的。
你可能不再每餐都喝一杯冷牛奶，但妈妈有一点是对的：乳制品食品提供了大量的健康益处（只是这次要确保选择低脂的）。
而且我们确实爱我们的乳制品。统计数据显示，虽然美国人对全脂牛奶和黄油的消费一直在下降，但奶酪和高级冰淇淋却在上升（这是否意味着我们正在用一种高脂肪的乳制品食品换取另一种？）
好消息是，当我们这些婴儿潮一代一直在向50岁攀升（和超过50岁）时，酸奶货架上的选择已经爆炸，超出我们最疯狂的想象。减脂奶酪也在乳制品货架上占据了永久的位置。每天吃几份健康的乳制品从未如此简单。
低脂就是答案
最近的一项研究表明，成年人食用的乳制品食品份数越多，其总热量中来自饱和脂肪的比例就越大（绝对不是好事）。
但故事的另一面是，他们对许多关键营养素的摄入量--如蛋白质、钙、镁、叶酸、B1、B2、B6、B12，以及维生素A、D和E--也随着乳制品的数量增加而增加。
那么，你如何从乳制品中获得所有这些伟大的营养物质，而没有缺点？低脂乳制品就是答案 当你减少乳制品中的脂肪时，你就减少了热量、饱和脂肪和胆固醇，而蛋白质、钙、以及大多数其他维生素和矿物质仍然很高。
多吃乳制品的6个理由
这里有六个理由，你应该在你的饮食中加入低脂肪的乳制品食品。
钙和蛋白质
一些乳制品具有令人印象深刻的水平，我们许多人需要更多的东西：钙和蛋白质。我很抱歉地说，冰激凌在这两种营养素方面有些不足，但低脂牛奶、酸奶、松软干酪和减脂干酪的每一份都含有蛋白质和钙。例如，仅一杯淡味脱脂酸奶，就能提供您每日推荐钙摄入量的三分之一，以及您每日蛋白质摄入量的17%。
钙 (mgs)
蛋白质 (克)
卡夫2%锋利切达干酪, 1盎司
200
7
部分脱脂马苏里拉奶酪，1盎司
207
8
301
8.4
低脂牛奶（1%），添加维生素A和D，1杯
270
9
低脂（2%）松软干酪, 1杯
180
26
低脂原味酸奶, 1杯
448
13
350
8
维生素D
许多品牌的牛奶都强化了维生素D，现在一些酸奶生产商也加入进来。维生素D是一种重要的维生素，然而我们许多人在饮食中没有得到足够的维生素。如果我们得到足够的阳光，我们的身体实际上可以制造维生素D，但这对那些宅在家里或生活在没有很多阳光的地区的人来说可能是一个问题。
饮用强化维生素D的低脂牛奶是提高维生素D的一个简单方法。维生素D通过其在钙吸收中的作用促进骨骼健康，这一点早已为人所知。而最近的研究表明，它可能对其他各种事情都有帮助，从减少某些癌症的风险到降低血压。
骨骼密度
从食物中获取钙质，而不是补充剂，似乎对你的骨骼有好处。芬兰的一项研究观察了10岁至12岁女孩的骨骼厚度和密度的变化，这些女孩的饮食中都补充了奶酪、钙或钙加维生素D。
血压
西班牙的研究人员对5000多名成年人进行了研究，发现那些报告食用最多低脂乳制品（主要是脱脂和减脂牛奶）的人在两年内患高血压的可能性比那些低脂乳制品摄入量最低的人少54%。
过去，人们一直怀疑钙对血压有影响。但西班牙研究人员发现，只有低脂乳制品的钙与较低的血压风险有关。研究人员认为，这可能与低脂乳制品中的蛋白质（酪蛋白和乳清）有关，它们的作用可能与降压药物相似。
代谢综合征
在研究了827名男性和女性的数据后，伊朗研究人员得出结论，那些食用最多乳制品（牛奶、酸奶和奶酪）的人不太可能出现腰部增大和代谢综合征，这组症状已被证明会增加糖尿病和心脏病的风险。
体重
阿拉巴马大学伯明翰分校的一名研究人员在最近的一篇评论文章中指出，尽管对整体钙消费的分析没有将钙与更大的体重减轻联系起来，但越来越多的证据表明，乳制品中的钙可能在体重调节中发挥了作用。
出于上述任何或所有的原因，争取每天摄入一些低脂乳制品，无论是脱脂或1%的低脂牛奶、低脂酸奶、松软干酪、减脂干酪，还是组合。
δ 2006年1月。
