作为节食的手段，不吃饭从长远来看会导致体重增加。
如果您是一个轻食者或溜溜球式的节食者，请注意了。十年后，你很可能会发现自己超重。最近的一项研究为女性提供了一种水晶球，提供了关于谁会在中年时超重的线索。
"研究报告的作者、波士顿大学公共卫生学院营养研究助理教授Paula A. Quatromoni, DSc, RD说："轻食者往往破坏了他们自己保持身材的努力。
"他们没有采取最合理的方法，"她告诉医生。"他们吃的食物较少，但不一定是低脂肪的食物。他们不吃饭，但没有用他们需要的营养物质来替代。这种限制性饮食很难长期维持。"
在她的研究中，δ在《美国饮食协会杂志》上，Quatromoni及其同事分析了787名妇女12年的饮食模式。研究开始时，所有人都在45岁左右，当时没有人超重。
研究人员根据每位妇女的年龄、身体活动水平、平时的体重模式和她所吃的卡路里量--以及她是否吸烟、绝经或节食，计算出每位妇女在12年研究期间的体重增加风险。他们确定了五种基本的饮食模式，他们称之为空热量、高脂肪、酒和适度的饮食、清淡的饮食和心脏健康。
毫不奇怪。吃 "空热量 "饮食的妇女--大量的动物脂肪和甜食--比其他群体有更大的机会变得超重。在12年的时间里，这个群体中约有41%的人超重，而整个群体中只有29%的人超重，那些吃 "心脏健康 "饮食的人只有24%的人超重，她们吃更多的水果、蔬菜、低脂牛奶和其他低脂肪和高纤维的食物。吃 "空热量 "的人往往更年轻，更可能节食，也更可能吸烟。
大多数女性--超过50%的被研究者--都属于坏消息的 "轻食者 "类别。虽然 "轻食者 "报告说他们吃的卡路里比其他组少，但他们的体重波动很大--可能是因为他们有时吃得少，后来又吃得多。他们在脂肪中消耗的卡路里也比他们应该消耗的多。"Quatromoni告诉医生："我希望看到更多的水果和蔬菜、全谷物、更瘦的蛋白质来源。这一组中约有30%的人最终超重了。
在 "葡萄酒和适度饮食 "中，女性的饮食习惯介于垃圾食品爱好者和健康心脏人群之间。这个群体也经常喝适量的葡萄酒。Quatromoni说，虽然这种养生方法听起来似乎对脂肪有保护作用，但所研究的妇女中很少有属于这种饮食类别的 -- 太少了，无法确定它是否有效。
心脏健康 "的饮食者在他们的饮食中具有最大的多样性。她说，她们从所有不同的食物类别中进食，有意识地降低脂肪摄入量，用豆类代替脂肪，吃低脂肪的肉类--所有营养学家要求人们做的事情。与其他妇女相比，这一组人年龄较大，身体活动能力稍强。她们的饮食中脂肪、饱和脂肪和胆固醇的含量总体上较低；她们还含有更多的碳水化合物和纤维，如水果、蔬菜和全麦面包等营养密集型食物。
Quatromoni说，虽然每个人都应该以 "心脏健康 "组为榜样，但没有必要把脂肪作为主要的营养禁区。
她指出，太多的人专注于吃低脂肪的饮食，这不一定是最佳的，她指出。为了健康，人体需要一些脂肪以及其他营养物质，如纤维、维生素和矿物质。
