清理你的盘子会让你的体重增加。
分量最终会增加
清洁你的盘子会让你的体重增加。
来自医生档案
如果你是你所吃的，那么很有可能你是超级大的。
当麦当劳最近宣布将在其美国快餐店中逐步取消其 "超大 "的薯条和软饮料份量时，营养学家和饮食专家说："是时候了"。
根据该公司网站上可下载的营养图表，一份7盎司的超大号薯条可提供610卡路里，其中260卡来自脂肪。薯条所含的29克脂肪占美国食品和药物管理局建议的每日价值的45%，基于每日2000卡路里的饮食。
但是，即使超大分量从菜单上消失，你仍然可以吃下一袋540卡路里的大薯条，其中几乎一半的热量来自脂肪（26克脂肪，占每日总价值的40%）。加上一个巨无霸？(600卡路里，33克脂肪，占每日价值的51%)和一大杯经典可口可乐(310卡路里，86克碳水化合物，占每日价值的29%)，你就可以度过这一天了。
虽然营养学家和饮食专家普遍对麦当劳摆脱臃肿的饭菜表示赞赏，但也有人说，这可能是一个马后炮的案例。
"从某种意义上说，这样的举动真的会带来变化吗？如果你能买到小号、中号和大号，你可以买两个小号或两个中号；我不确定是否有那么大的区别，"波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的营养科学与政策教授爱丽丝-利希滕斯坦，DSc说。
这一切都在不断增加
毋庸置疑，在过去的几十年里，食物的分量--与美国人的腰围一起--已经膨胀了。在2002年《美国公共卫生杂志》的一项研究中，Lisa R. Young, PHD, MD, 和Marion Nestle, PhD, MPH写道："市场上的食物分量一直比过去大，而且比联邦标准分量大很多。这些观察结果表明，需要更加关注食物的分量，将其作为能量摄入[卡路里]和体重管理的一个因素。最近的一项调查报告显示，美国人在试图保持体重时，往往忽略了食物的大小"。
纽约大学营养、食品研究与公共卫生系教授兼系主任雀巢在接受医生采访时说，麦当劳至少向正确的方向迈出了一步。
"我认为随着时间的推移，发生的事情是人们习惯了更大的份量，认为减少份量就是欺骗，因此，像麦当劳所想的那样，小幅减少份量，确实不是一个坏主意，"Nestle告诉医生。"我不认为人们会为了弥补差额而购买更多的东西--情况从来都是这样的。一直以来的情况是，人们吃放在他们面前的东西，7盎司和6.2盎司之间的差异可能是三个土豆，不是非常多。我不认为有人会注意到。"
芭芭拉-罗尔斯（Barbara Rolls）博士认为，研究表明，被喂食较大份量的人将会吃更大份量的食物，她以研究食物和液体摄入与肥胖、饮食失调和衰老的关系为职业。她和她的同事进行的研究表明，连续几天被喂食越来越大份量的食物的人--没有被告知这些食物的份量是超大的--倾向于吃下整个较大的份量。
位于宾夕法尼亚州大学公园的宾夕法尼亚州立大学营养学教授罗尔斯表示，但我们大多数人并不是天生的暴食者。她进行了一项研究，在不同的日子里，给3岁和5岁的孩子提供三种不同大小的通心粉和奶酪。"罗尔斯在最近举行的哈佛大学公共卫生学院肥胖症科学研讨会上说："在年幼的孩子中，分量并不影响他们的进食量，但是到了孩子5岁时，分量越大，他们吃得越多。
饮食模式始于早期
Lictenstein指出，"有大量的数据表明，饮食模式是在相对年轻的时候形成的，这就是为什么你倾向于看到这种跟踪，--不总是，但你经常看到这种跟踪--较胖的父母有较胖的孩子，在某些情况下，可能有遗传基础，但对于很多情况，它可能是环境。"
罗尔告诉医生，让人们改变他们吃的食物的数量或体积是一个挑战。"要让习惯于这些巨大份量的人重新与人们应该吃的东西同步，在成年人中是非常困难的，这就是为什么我认为降低卡路里密度是一个更可行的解决方案。"
她解释说，通过在标准菜肴中加入相对少量的高含水量和高纤维的食物，人们仍然可以吃到令人满意的食物量，但最终摄入的卡路里更少。
令人惊讶的是，许多人没有意识到更大的份量意味着更多的热量，雀巢公司告诉医生。"当我这么说的时候，每个人都会笑，但我向你发誓，这并不是直觉上的明显。一个容器或一份食物或一个放在你面前的量，有一些东西不会被计算为更大或更小或类似的东西。即使包装尺寸是一字排开的，人们也不会认为它们有更多的卡路里"。
她赞扬美国食品和药物管理局的建议，即改变食品包装上的标签，列出全部的热量，例如，一瓶20盎司的苏打水，通常在学校的自动售货机中出售。"每份有110卡路里，瓶中有两份半，所以建议的标签不是有110卡路里，而是有275卡路里的标签。即使对像我这样的人来说，看了也非常震惊。雀巢公司说："当然，软饮料是不能分享的，学校抱怨的事情之一是孩子们整天都带着瓶子。
利希滕斯坦建议，如果食品按每块钱的卡路里量来标示，人们也可能有动力去思考他们吃了多少。"据我所知，食品营销商增加实际分量的成本并不高，因为有固定的管理成本和固定的包装成本，真正的成本是在最初提供食品的时候，这就是为什么当你买一大盒东西时，每磅比一小盒东西便宜。这种经济激励将是存在的。"
