为什么情绪会诱使你放纵 -- 以及如何处理它
这就是那些日子之一。最后期限迫在眉睫。整个上午的会议。老板大发雷霆。你的助理生病了。你的收件箱满满的。而现在只是周一下午！你已经不堪重负，筋疲力尽。
你不知所措，筋疲力尽，而你能想到的是藏在你办公桌抽屉里的那块糖。你伸手去拿，你的嘴在期待着它。你确信这正是提高你的能量和平静你的神经的东西。
但真的是这样吗？加州州立大学长滩分校心理学教授、《平静的能量：人们如何用食物和运动调节情绪》一书的作者罗伯特-塞耶博士认为不是这样。塞耶的研究表明，人们从甜食中得到的情绪提升，如你的糖果棒，充其量是短暂的。
"事实上，在一项研究中，我们发现人们在吃完糖果棒一小时后比吃之前更加紧张和疲惫，"塞耶说。
那么，为什么我们在有压力的时候渴望吃甜食呢？首先，它们的味道很好。好吧，这是一个不需要考虑的问题，但是大量的糖不仅仅是让你的味蕾发痒。它实际上刺激了你大脑的快乐中心，同时暂时降低了你身体对疼痛的敏感性。与新生儿打交道的医护人员经常利用这一点，把糖滴在婴儿的舌头上，以缓解医疗程序造成的痛苦。
不过，这不仅仅是糖的问题。食物中的高脂肪含量也会产生愉悦的感觉并减轻疼痛。在1997年英国的一项研究中，在将手浸入冰水前一个半小时吃了高脂肪煎饼的志愿者比吃了同样热量但低脂肪煎饼的人报告的不适感要少。
含糖的高脂肪零食的另一个吸引力是它提供的燃料。"泰尔说："当人们遇到负面情绪时，还有当他们遇到压力时，他们需要能量。"而食物是一种非常基本的能量形式。"
当然，当我们感到疲惫时，我们中的大多数人不会满足于任何旧的食物。我们会去寻找黄金：含糖的、能量密集的食物，如冰淇淋、饼干和巧克力。这些食物充满了容易消化的碳水化合物，身体将其转化为葡萄糖--在血液中循环的单糖，为我们的细胞提供燃料。
不幸的是，甜味零食所提供的快速解决方法是非常短暂的。人们往往最终会吃更多的碳水化合物，试图在快感消失后恢复他们的能量水平。
那么，为什么要这样做呢？塞耶说，这是因为人们或多或少都有对即时满足作出反应的硬性基因。
"他说："你可能知道你在10分钟、15分钟或一个小时后会感觉很糟糕，但控制你行为的是即时效果。
饮食与抑郁症
关于含糖食品还有更多坏消息。南阿拉巴马大学心理学系主任拉里-克里斯滕森博士认为，吃含蔗糖（糖）的食物实际上可能导致一些人的抑郁症。在他的研究中，他从抑郁症患者的饮食中消除了糖，发现大约25%的人的情绪有明显改善。
"对一些人来说，从饮食中拿出糖并重新加入糖，可以像水龙头一样让他们的抑郁症开关起来，"克里斯滕森说。"可能需要一周或两周的时间才能产生效果，但大多数人在一周内就会感觉好转。" 目前还不清楚为什么糖对情绪有如此深刻的影响，但它可能与疲惫有关。"糖最初会提升能量，但随后会产生诱发疲劳的矛盾效果，"克里斯滕森解释说。"而如果一个人一直处于疲劳状态，事情就很难做，而且很容易变得非常悲观。"
舒适食品的场所
但在你扔掉秘密藏匿的额外万圣节糖果之前，请记住这一点。你可能不是那种对糖特别敏感的人，只要你适量地吃些甜食，它们可能不会对你造成任何伤害。
此外，根据最近的一项研究，在困难时期渴望得到安慰性食物可能有一个很好的理由。当旧金山加利福尼亚大学的研究人员将老鼠置于几天的慢性压力之下时，他们发现这些老鼠更喜欢吃糖和脂肪。
"加州大学旧金山分校生理学教授、该研究的首席调查员玛丽-F-达尔曼（Mary F. Dallman）说："不是普通的、日常的无聊食物，不是普通的老鼠饲料。"他们去吃蔗糖和脂肪。"
当老鼠吃这些食物时，它们的大脑产生了较少的与压力有关的激素，这些激素通常会触发战斗或逃跑的反应。"达尔曼说："对我来说，这是非常令人兴奋的。"我认为这是第一个表明吃舒适食品可能有好处的数据。"
这项研究还发现了另一个有趣的问题：积累了更多腹部脂肪的老鼠--相当于老鼠的备胎--对压力的反应也更低。"这就像你奶奶告诉你的那样：快乐的胖子；卑鄙的瘦子。这就像一个民间故事，"达尔曼说。
她和她的同事们还没有弄清楚腹部脂肪是如何向大脑发出信号的，但他们正在努力研究。同时，她告诫人们不应该被大肚子的好处冲昏头脑。
"她说："腹部肥胖特别与2型糖尿病、心血管疾病和中风有关。"如果你不把它锻炼掉，你就会有大的、糟糕的问题。"
因此，每当你遇到困难时，不要急着吃甜甜圈。这是一条通往体重增加的必经之路。事实上，根据塞耶的说法，目前美国肥胖症的流行可能源于压力引起的饮食。
"在过去的20年左右，社会上的压力和抑郁症不断增加，我认为正在发生的是人们试图用食物进行自我调节，"Thayer说。"我认为这非常有可能解释如今正在观察到的体重和肥胖的变化。"
塞耶有一个更好的方法来处理负面情绪。进行10分钟的轻快步行。
是的，就是这么简单。塞耶说，当人们焦虑但又精力不足时，往往会渴望吃含糖、含脂肪的食物，他把这种状态称为 "紧张性疲劳"。这在下午4:30左右袭击了大多数人，并在晚上再次袭击。尽管甜食可能会让你暂时恢复活力，但塞耶的研究表明，短暂的适度运动是一个更有效和更持久的解决方案。
不幸的是，即使在最好的时候，大多数人也很难激励自己去运动。当你感到疲惫和压力时，这就更难了。所以塞耶建议你从小事做起。
"不要想着出去锻炼一小时，而是想着站起来走过街区--或十步或一百步。一旦你这样做了，你的身体就会变得有点活跃，而这反过来又会使你更容易继续做更多的事。"
如果天气不好，或者你的家或工作场所外没有一个好的地方可以大步走，那就爬上爬下楼梯，做一些跳远运动，或者打开收音机，跟着几首歌曲跳舞（你可能想关闭你的办公室门）。
你也可以尝试伸展运动、瑜伽或冥想，因为它们将有助于缓解与紧张疲惫状态有关的肌肉紧张。
这里还有一些关于情绪-食物管理的提示。
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发现您自己的日常能量和紧张周期。在三个典型的日子里，每小时写下一次你的能量水平和紧张程度。对每项测量使用7分制（1=最少；7=最多）。将结果制成图表。
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警惕您的紧张疲惫时间。注意你的焦虑程度最高、精力最低的时间。在这些时间内避免食物诱惑和重大决定。试着用快步走来代替。
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利用您的最佳情绪，发挥优势。将具有挑战性的活动安排在您感觉最活跃、压力最小的时间段（对许多人来说是上午）。
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吃好零食。避免吃含糖、含脂肪的东西，但如果您真的饿了，可以吃些新鲜水果、蔬菜、酸奶、坚果、低脂奶酪或其他健康食品。
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吃早餐。研究表明，吃早饭可以改善情绪和记忆，增加能量。另外，经常吃早餐的人不太可能变得肥胖。
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最后，不要让你的坏情绪让你失望。它们会过去的。
塞耶解释说。"如果你在深夜思考一个个人问题，当你的精力不足，紧张程度很高时，它看起来很可怕。但同样的问题在第二天早上考虑，可能看起来根本就没什么"。
