有这样一种抗衰老的饮食吗？医生采访了大卫-格罗托，RD，LDN，关于你的饮食如何影响你的外观。
我们都知道，过多的阳光和吸烟会让我们过早地衰老。但是，饮食在我们的衰老过程中起什么作用呢？
为了帮助我们了解饮食在衰老中的作用，医生求助于营养师David Grotto，RD，LDN，他是电台脱口秀主持人和《101种可以拯救你生命的食物》的作者。格罗托认为，吃正确的食物--加上其他健康行为--可以帮助扭转衰老过程。以下是他的观点。
你的饮食如何能帮助你看起来更年轻？
皮肤是身体中最大的器官，所以当然值得照顾。没有充足的饮食，会在多个方面导致你的皮肤外观。如果我们看一下皮肤保护自己免受紫外线伤害的能力，有一些关键的营养物质参与其中。重要的是要有维生素A、C和D，这些实际上在保护皮肤免受紫外线照射方面起着作用。
食物和营养物质如何逆转衰老过程？
基本上，你问的是如何恢复皮肤的弹性，使其看起来更有弹性。
首先，我们要谈的是预防。我们可以通过使用防晒霜从外部保护皮肤免受紫外线的伤害。但你也可以做一些事情，如不吸烟。吸烟会破坏有助于保持面部皮肤弹性的弹性蛋白。
睡眠对于确保皮肤得到适当的休息以进行自我修复非常重要。皮肤细胞翻转的速度很快，它们需要时间来补充和重建。
至于能逆转衰老的食物或营养物质 -- 维生素A当然是其中之一，它来自各种来源。胡萝卜、杏子、油桃、红薯、蛋黄，甚至一些绿色的东西，如菠菜、西兰花。高丽菜是维生素A的一个重要来源。
维生素D -- 你的皮肤将太阳转化为维生素D，但很多人都有这种太阳恐惧症。你可以从橙汁和牛奶等强化食品中获得维生素D。研究表明，低等的蘑菇也含有维生素D。
维生素C对伤口修复和任何类型的组织维护至关重要，这适用于你的皮肤。西红柿、柑橘、猕猴桃--它们都是很好的来源。
身体在什么年龄段会开始衰退？如何才能阻止这种情况？
有生理年龄和时间年龄之分。我们对时间年龄无能为力。但是对于生理年龄，很多事情都会影响到它--吸烟、没有足够的睡眠、饮食不当、接受过多的阳光照射。
专家说要避免阳光 -- 但还有什么能帮助保持皮肤的年轻？
健康的饮食绝对是有作用的。获得正确的营养物质对于修复皮肤和获得新的健康细胞以取代受损细胞至关重要。维生素A、C和D都很重要。但特定食物中的一些成分可能也有帮助。
鳄梨是维生素E的良好来源，这对皮肤也很好。事实上，一个鳄梨有20种维生素和矿物质。
基因对衰老过程有多重要？你能做什么来控制你的基因吗？
我不是遗传学专家，但我发现真正令人惊讶的是，当我们很难区分谁是女儿，谁是母亲。所以当然有传承好基因的事情。但我也认为，一些母亲将她们对健康生活方式的承诺传给了孩子。这可能是其中一个很好的部分。
你对荷尔蒙和更年期有什么看法？它们是否会延缓衰老？
雌激素替代疗法的整个概念就是为了这个。唯一的困难是这样做的副作用，可能会使女性有患心脏病的风险。
因此，有一些天然富含植物雌激素的食物，可能有助于保持皮肤的漂亮和柔软。大豆是一个很好的来源。豆类和豆制品通常含有大量植物雌激素。亚麻也是。这些食物的关键是不要等到你50岁时才突然开始吃它们。早点开始吃适量的这些食物。
有一本书出版了。日本妇女不会变老或变胖。这本书非常有趣，因为如果有人不显示自己的年龄，那就是日本妇女。这是对她们历史上的饮食习惯的一个点头。吃豆腐和蔬菜肯定会有一些好处。
但是我们美国人倾向于认为越多越好。在日本文化中，大豆不是盘子里的主要东西。一把毛豆，一点豆腐放在汤里，就足够了。你不需要吃一整块的豆腐。更多并不一定更好。
为什么有些人遵循健康的生活方式，吃着有营养的饮食，但看起来还是比他们的年龄大？
我当然见过那些身材超好的人，但他们显示出很多衰老的过程。当你让身体承受大量的身体压力时，就像超级马拉松运动员那样，你的身体脂肪比例很低，以至于皮肤看起来没有那么年轻和柔软。另一方面，超级马拉松运动员可能比我们所有人都长寿。
很多人一生都超重，然后减肥，会出现皮肤松弛，让人觉得衰老。但这绝不应该成为减肥的障碍。这就是整形外科医生的职责所在。
如果你不喜欢吃燕麦片，那Cheerios呢？
研究表明，所有的燕麦都对你有好处。但我不得不说，我们在与芝加哥消防员一起做燕麦片研究时，消防队里有100度的高温。所以我让他们拿奎克燕麦做麦片，而不是煮熟它。四分之三杯似乎是一个神奇的量。它的可溶性纤维可能在衰老过程中起作用。
关于燕麦片的一个有趣的事情 -- 它使你的身体产生一氧化氮，这有助于血液更自由地流动。这使得更多的氧气和营养物质进入所有细胞，包括皮肤细胞。
消防员们都说他们感觉更好，有更多的精力。
你是完美先生吗？你有做错什么吗？
我是一个喜欢吃的人。我成为一名营养师并不是因为我迷恋营养物质，而是因为我爱吃。
具有讽刺意味的是，当我在写关于让屁股和肠子变小的文章时，我的肚子却变大了。我在写这本书的时候，体重增加了20磅！我的胆固醇飙升到238。我的胆固醇飙升到238! 我意识到，我没有遵循我自己的建议。我真的会坐到所有时间--典型的新作家综合症。在写书的中途，我被胆固醇的检查唤醒了。
在一个月内，我减掉了10磅，我的胆固醇降到了168 -- 通过增加食物而不是减少食物。
关键是我每天早上都吃一碗丰盛的燕麦粥--加一把杏仁、开心果、核桃、胡桃，再加上我加入各种 "浆果 "的水果--樱桃、覆盆子、"石榴浆"。每一天都是如此。我还每周吃三块肥美的鱼。我还每天都有半小时的体育活动。有些日子我可以做得更多，但至少要30分钟。
这很重要 -- 我没有放弃任何喜爱的食物。事实上，在我接受胆固醇复查的那天，我去了芝加哥，在吉米餐厅停了下来，这个地方有一个令人难以置信的猪排三明治，上面涂有奶油。我吃了一个，然后意识到......哎呀，也许在我的胆固醇检查之前，这不是一个好主意。
但有趣的是，我的胆固醇下降了70点。想象一下，如果没有吃那块猪排三明治，那该有多好啊 这真的强化了这个概念--我们如此专注于要放弃什么。我的病人也说了同样的话。他们渴望得到关于在饮食中增加什么的信息 -- 他们不想放弃最喜欢的食物。
那么，您是如何告诉那些想要减肥的人的呢？
我们一直在谈论适度。我认为人们不知道什么是适度。你可以吃你真正喜欢的食物，但要少吃一点 -- 不要放弃它们。想都不要想。但是要以美味的方式增加其他的食物。
