经过多年对减肥的痴迷，先是回避高脂肪食物，然后是高碳水化合物食物，美国人似乎正在放弃正式的饮食，而选择健康的饮食和健康的食物。
经过多年对减肥的痴迷，先是回避高脂肪食品，然后是高碳水化合物食品，美国人似乎正在放弃正式的饮食，而倾向于健康的饮食和有益健康的食品。
市场研究公司NPD最近的一份报告，基于对5000人的调查，发现减肥饮食的美国人的数量是几十年来的最低比率。截至2008年2月，26%的受访女性和16%的男性表示他们正在进行减肥饮食，低于1990年39%的女性和29%的男性。
同时，2008年美国饮食协会对近800名成年人的调查发现，79%的人说他们没有做更多的事情来改善他们的饮食，因为他们已经对他们的饮食方式感到满意；73%的人说这是因为他们不想放弃他们喜欢的食物。
好消息是什么？专家说，他们不必如此。
"美国饮食协会的发言人Jeannie Gazzaniga Moloo博士说："所有的食物都可以纳入健康饮食，只要你锻炼身体和适度。
健康饮食与节食
那么，为什么进行减肥饮食的人越来越少？一些专家说，原因之一可能是他们已经从过去的错误中吸取了教训。
减肥书、低卡路里、无脂肪和无糖食品比比皆是，但似乎并没有在肥胖的统计数字上有所作为。许多减肥者一次又一次地被最新的减肥计划中快速减肥的承诺所引诱，但当他们停止减肥时，却又重新获得了失去的体重--然后是一些。
事实是，如果你的减肥计划不能长期持续下去，那么它就不值得遵循，NBC真人秀节目《最大的失败者》的医生迈克尔-丹辛格说。
另一个原因，其他专家说，可能只是因为减肥者在等待下一个减肥热潮，即当下的阿特金斯饮食或南海滩饮食。
克利夫兰诊所的营养主任辛迪-摩尔（Cindy Moore）说，现在没有单一的、超级流行的饮食方法，MS，RD。"她补充说："即使热门的饮食方法突然出现在舞台上，仅仅阅读它也不能保证你会减轻体重。
还有一个原因，有人说，由于每三个美国人中就有两个超重，超重正迅速成为新的 "正常"。当你的朋友和家人都超重时，你自己的赘肉就显得不那么重要了。
事实上，《新英格兰医学杂志》2007年的一项研究发现，当他们的朋友和家人超重时，人们往往会效仿，同样，当他们减肥时，也会效仿。
更好的食物，而不是更多
诸如 "慢食 "运动、对有机食品的兴趣以及吃离家近的食物（成为 "当地人"）等趋势正在进一步将势头从避免食用的食物转移到享受食物。
"如果你在农贸市场购物，你要买的是天然食品，而不是垃圾食品，"莫尔说。
K. 食品问题智囊团Oldways Preservation Trust的主席Dunn Gifford说，高质量的食物就是更令人满意。
"吉福德说："我们需要减少我们的过度丰富的倾向，并认识到当你选择具有强烈味道和口感的食物时，更少的食物可以更令人满意。
专家说，专注于你能吃什么而不是你应该避免什么，可能会容易得多，也更有动力。
2007年《美国临床营养学杂志》上的一项研究δ报告说，避免高脂肪食物并专注于吃更多水果和蔬菜的肥胖妇女比那些只避免高脂肪食物的妇女多减了20%的体重。
那么，你到底应该在你的饮食中增加什么呢？专家说，要多吃植物性食物和未加工的完整食物，这些食物营养丰富，脂肪、盐和糖的含量自然较低。
康涅狄格大学的营养研究员南希-罗德里格斯（Nancy Rodriguez）博士说，每餐都吃瘦肉或低脂肪的蛋白质会让你吃饱，使你不容易暴饮暴食。同样，全谷物、水果和蔬菜等食物--纤维和水分含量高--热量低，能帮助你产生饱腹感。
"罗德里格斯说："当你吃饱营养丰富的水果、蔬菜、全谷物、豆类、低脂乳制品和其他瘦肉蛋白时，空热量食品的空间就会减少。
那么，那些味道不错但并不完全充满营养的食物呢（也许除了热量）？
"美国饮食协会主席Martin Yadrick, MA, RD说："偶尔享受一下这些食物是可以的。
健康饮食。慢下来
专家说，当你试图健康饮食并减掉多余的体重时，不仅你吃什么，而且你怎么吃也很重要。
控制饮食的一个重要步骤是多吃家常菜。
"当你准备的时候，你可以完全控制食物中的成分，你可以完全按照你喜欢的方式来做，而且比在餐馆里更好，在餐馆里你根本不知道食物中的成分，"食品网络健康胃口的主持人和《你渴望的食物》的作者Ellie Krieger，RD说。
此外，忘记在奔跑中进食。罗德里格斯说，如果你慢慢地吃，品味各种味道，你会更享受你的食物，最终吃得更少。享受餐桌上的谈话，并给你的大脑时间来获得你已经舒适地吃饱的信号。
她说："如果你坐下来品尝食物，你更有可能用更少的东西来满足，"。
