来自医生的健康食材选择，从不吝啬味道。
6种节省热量的副食品，你永远不会注意到
来自医生档案
作者：Erinn Bucklan
在无数的节日派对、家庭聚会和为其他人准备的试吃晚餐之间，随着一年的结束，很容易就会胖上几磅。但是你不必剥夺自己（或坐在你节日餐桌旁的其他人）最喜欢的食谱，即使你今年试图更加注重健康。在你常用的高热量菜肴中只需替换一种成分，你就可以使你的饭菜更加健康，而不改变它们的美味所在。事实上，尽管卡路里减少了，但很有可能这些菜肴的味道与原来的版本几乎相同。是的，这些替代品真的有那么好。
也就是说，如果你一直以老式的方式来供应你最喜欢的饭菜，不要感到难过，因为你并不孤单。营养专家米茨-杜兰(Mitzi Dulan), RD, CSSD和《Pinterest Diet》一书的作者说，我经常需要向客户展示，他们可以把高脂肪或高糖的食物换成热量更低的食物，因为他们没有意识到有一些美味的替代品存在。
请继续阅读最隐蔽的替代品，这些替代品甚至可以骗过您餐桌上最挑剔的食客!
用希腊酸奶代替酸奶
有一种奶油味的圣诞蘸酱是你不能放弃的？把配方中的酸奶换成希腊式无脂纯酸奶。而且，是的，这是一个一对一的转换。研究表明，用低脂乳制品代替全脂乳制品有助于降低血压。此外，这个乳制品货架上的奇迹具有与酸奶油相同的稠度和味道，但脂肪含量为零。没有人会错过任何东西。
苹果酱代替油
每天一个苹果确实能让医生远离你 -- 特别是当它取代高热量的烹调油在烤制的节日食谱中。你可以把植物油等量地、一对一地换成不加糖的苹果酱。你不仅可以节省大量的卡路里（比较一下：一汤匙苹果酱大约有7卡路里，而一汤匙油有120卡路里），而且你还可以在食谱中增加水果的维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、镁、锌和钾。最明显的区别是什么？苹果泥中的天然糖分会使你的快餐面包或松饼略微甜一些，而且更加湿润。当涉及到甜点和节日待遇时，这是一个双赢的结果。
用鸡汤代替黄油
你觉得自己很贤惠，因为你在修剪树木的晚宴上提供了蔬菜？在炒菜之前，请远离黄油盘。杜兰说，用一杯鸡汤代替黄油，可以让煮熟的蔬菜味道更加鲜美，而且没有油腻感。
你还可以考虑加入一滴白葡萄酒或果汁，以增强你的健康配菜的味道。承诺：这不是什么花园式的东西。
用火鸡胸肉代替碎牛肉
2012年的一项研究发现，每天每多吃一份红肉，患癌症或心脏病的风险就可能增加20%。因此，营养专家Tina Ruggiero，MS，RD，《真正健康的家庭食谱》的作者，建议将辣椒或肉酱中的碎牛肉换成碎火鸡。她说："这是我自己做的一个替换，"她说。她说："通过从碎牛肉换成碎火鸡，每份食物可以节省14克脂肪。但是要仔细阅读火鸡的标签。不是所有的火鸡都是一样的！" 为了获得最佳的心脏健康，Ruggerio建议购买标有 "碎火鸡胸肉 "而不是 "碎火鸡 "的肉。碎白火鸡胸肉每份只有60毫克堵塞动脉的胆固醇，而碎火鸡--用较深、较肥的切面制成--大约有80毫克（这几乎和牛肉一样多）。
马铃薯泥代替奶油增稠汤汁
由于这个简单的转换，奶油舒适食品变得更健康了。为了给汤增稠，可以跳过重磅奶油，在煮好的汤中加入一个煮熟的中等大小的土豆泥。使用这种久经考验的块茎，你可以节省大量脂肪并增加对心脏有益的钾。使用台面或搅拌器，将马铃薯与大约四分之一的浓汤打成泥。然后将混合物加入锅中的其余部分。马铃薯使你的菜肴更加丰满，而你的客人绝不会错过奶油。
烘烤时用香蕉代替糖
那些放在厨房柜台上的过熟发黑的香蕉终于有了用武之地! 用香蕉泥代替烘烤甜点中的砂糖。你可以减少食糖中的空热量，这些空热量常常导致肥胖和相关疾病。只需在将香蕉加入其他湿原料之前，将其去皮、捣碎并测量。每根香蕉（110卡路里）相当于大约二分之一杯的食糖（385卡路里）。我想不出有什么更好的理由去买一串香蕉了。
