苹果醋对你有好处吗？医生解释了在你的饮食中加入苹果醋的健康益处、用途和风险。
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苹果醋主要是苹果汁，但加入酵母会将果汁中的糖变成酒精。这是一个叫做发酵的过程。细菌将酒精变成醋酸。这就是醋的酸味和强烈气味的来源。
苹果醋作为家庭疗法有很长的历史，用于治疗喉咙痛和静脉曲张等疾病。没有太多的科学依据来支持这种说法。但是近年来，一些研究人员一直在仔细研究苹果醋及其可能的益处。
有些人说，你可能在一瓶苹果醋中看到的酵母和细菌的母体，是使其健康的原因。这些东西是益生菌，意味着它们可能给你的消化系统带来促进作用，但没有足够的研究来支持其他的说法。
苹果醋的用途和剂量
醋可用于烹饪、烘烤、沙拉酱和作为防腐剂。醋中含有大量的酸，所以不建议直接喝醋。如果你喝得太多，它可能会导致问题，如侵蚀你的牙齿珐琅质。
如果你想出于健康原因使用它，大多数人说在水或茶中加入1至2汤匙。
苹果醋的好处
几个世纪以来，醋一直被作为一种补救措施。古希腊人用它来治疗伤口。近年来，人们将苹果醋作为减肥、改善心脏健康，甚至是治疗头皮屑的一种方法来探索。
研究并不支持这些说法的大部分。但一些研究发现，醋酸可能有助于治疗各种疾病。
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日本科学家发现，喝醋可能有助于对抗肥胖症。
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一项小型研究发现，醋能改善一组2型糖尿病患者的血糖和胰岛素水平。
醋也有被称为多酚的化学物质。它们有助于阻止可能导致其他疾病的细胞损伤，如癌症。但是关于醋是否真的能降低你患癌症的机会，研究结果不一。
苹果醋的风险和副作用
由于其高酸度，大量饮用苹果醋会损害你的牙齿，伤害你的喉咙，并使你的胃不舒服。另外。
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虽然有些研究结果是有希望的，但仍然没有什么证据证明喝苹果醋能帮助你减轻体重。
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它也可能导致你的钾水平下降得太低。你的肌肉和神经需要这种营养物质来发挥它们应有的作用。
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另一项针对1型糖尿病患者的研究发现，苹果醋会减慢食物和液体从胃部移到肠道的速度。消化速度减慢使你的血糖水平更难控制。
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可能会导致一些药物不能很好地发挥作用。这些药物包括糖尿病和心脏病药物，以及利尿剂? (帮助你的身体排出水和盐的药物)和泻药。
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当然，其强烈的味道也可能不适合所有人。
简而言之，苹果醋可能不会伤害你。你可以尝试一下，因为它不含热量，为食物增加很多味道，而且对健康有好处。但它并不是一种神奇的治疗方法。
