如果你想保持你的夏季饮食--或者至少在秋天之前不增加体重--请尝试这些提示,以避免五大夏季饮食误区。
在夏天,生活很容易,但也有机会获得季节性的食物,诱惑你离开你的夏季饮食。在家庭团聚时,谁能抵挡得住一大碗莫德姨妈的土豆沙拉?或者在泳池边喝冰镇玛格丽特酒?当你最喜欢的冰激凌店向你招手时,你的夏季体重--和抵抗力--可能会动摇。
在温暖的天气里放纵一下会有什么坏处呢?
营养专家说,适度的话,不会有什么危害。但是要注意:一些你可能认为无害的夏季食物,其热量和脂肪含量比你想象的要高。例如,一碗小小的凉拌菜就含有21克的脂肪,约为大多数人每日摄入量的三分之一。
如果你想保持你的夏季体重--或者至少不在秋季蹒跚而行--转而使用替代品或瘦身,至少偶尔吃点你想要的东西。在这里,营养专家告诉医生如何注意五个夏季饮食误区,以及如何减轻体重的建议。
夏季饮食误区1:夏季沙拉
没有土豆沙拉的夏天--或野餐--算什么?毕竟,土豆是一种蔬菜,对吗?嗯,是的。位于达拉斯的德克萨斯大学西南医学中心的临床营养学助理教授Lona Sandon, MEd, RD说:"但是,还有蛋黄酱,很多土豆沙拉都是在蛋黄酱中游泳。而且取决于制作沙拉的人对蛋黄酱的使用程度,脂肪可以抵消吃蔬菜的好处。
"她说:"用蛋黄酱做的沙拉通常含有大量的卡路里。更不用说脂肪的克数了--往往高到脂肪占了总热量的一半以上。桑顿说,也很难估计你那份的卡路里和脂肪,因为食谱变化太大。
夏季饮食修复
如果你想在每天2000卡路里的饮食中把脂肪限制在30%的卡路里--这是美国农业部提出的典型的健康目标--你的限制是每天65克脂肪。所以自己做那些沙拉吧。桑顿建议,通过使用低脂蛋黄酱来减少热量和脂肪。
例如,用普通蛋黄酱自制的土豆沙拉每杯有超过20克的脂肪和350卡路里。用低脂蛋黄酱制作,你可以将热量和脂肪减少一半。低脂蛋黄酱每汤匙大约有5克脂肪,而普通的东西每汤匙最高有11克脂肪。
如果你在路上买土豆沙拉,请记住,不同快餐店的食谱有很大不同。在肯塔基炸鸡,一份4.5盎司的土豆沙拉有9克脂肪和180卡路里。Blimpie的版本--一份4.9盎司--有两倍的脂肪,19克脂肪和140卡路里。
卷心菜沙拉是另一种听起来像夏季减肥食品的主食。毕竟,卷心菜不是那些 "免费的食物 "之一吗,其热量如此之低,不值得考虑?的确,一杯生的切碎的卷心菜只有21卡路里和一丝脂肪--但随后就是蛋黄酱了。
纽约市北部综合医院肥胖症和糖尿病项目主任凯西-诺拉斯(Cathy Nonas)说,科尔沙拉和土豆沙拉一样,所含的脂肪量可能有很大的差异。在Chick-Fil-A餐厅,一份4.5盎司的沙拉含有260卡路里,脂肪含量高达21克。在波士顿市场,同样一份凉拌菜的热量为170卡路里,脂肪含量为9克。
建议?如果你喜欢夏天的蛋黄酱沙拉的话,只需偶尔放纵一下。"诺纳斯说:"吃土豆沙拉吧,但要明白这不是一个便宜的约会。"
夏季饮食误区2:节庆饮品
在泳池边,或在欢乐时光,像巨大的玛格丽特酒这样的派对饮料似乎是庆祝夏天的好方法。这是很好的社交方式,对吗?
小心,桑顿说。她说:"池边的、漂亮的、冰冻的饮料可能成为一个体重问题,可能使你的比基尼溢出来,"。一杯普通大小的玛格丽特酒有大约170卡路里。但这是对于一个几乎没有3盎司的酒来说。桑顿说,巨大的玛格丽特酒,特别是那些设计为两三个人分享的酒,会带来麻烦。
夏日饮食修复
"如果你要在游泳池里跑几圈,也许你可以喝那杯玛格丽特,"桑顿说。"但我在游泳池看到的大多数人并没有做大量的游泳。" 合理化的说法是这样的。"人们认为他们坐在太阳下,所以他们需要液体,"桑顿说。"她说:"但是酒精并不是补充水分的好方法。它实际上会使你脱水。如果你想喝酒精饮料,"用一杯葡萄酒可能是更好的选择,"她说。一杯3.5盎司的葡萄酒约有80卡路里。一杯12盎司的啤酒大约有117卡路里。
而如果是饮料的节日气氛--比如热带夏季饮料上的伞--你可以定制一个低卡路里的选择,桑顿说。她说:"如果你要求的话,他们可能会在你的啤酒里放一把雨伞"。其他选择:要求柠檬味的水和苏打水,以获得一些刺激,Sandon说。或者用白水或无酒精饮料来替代酒精饮料。
诺纳斯同意从 "处女 "饮料开始,例如处女血腥玛丽,以减少卡路里。她承认,这并不总是有效。"没有酒的玛格丽特酒是不行的。"
夏季饮食误区3:汉堡和热狗
一些棒球迷看比赛时不能没有传统的热狗。但是一个道奇热狗,是洛杉矶道奇队比赛中的一个长期传统,包含240卡路里和22克脂肪--这只是热狗,没有面包、番茄酱或其他附加物。在这240卡路里中,有200卡来自脂肪。而在后院烧烤中,芝士汉堡往往扮演着主角。芝士汉堡的热量为360卡路里,其中有近20克的脂肪。
夏天的饮食修复
如果想减轻体重,可以考虑用火鸡肉卷来做,大约有190卡路里和10克脂肪。或者一个素食汉堡和面包,约180卡路里和4.5克脂肪。另外两个健康的选择包括不带皮的鸡胸肉,或烤鱼,如烤鲑鱼。
桑顿说,在棒球场上,如果你发现自己在考虑汉堡或热狗的票价:"从健康角度讲,你可能更适合吃花生," 桑顿说。她说,它们的热量并不低,但至少花生有有益于心脏健康的脂肪。
夏季饮食误区4:泡沫状的咖啡饮料
那些结霜的咖啡饮料,如frappuccinos,似乎是夏天的一大享受,对吗?毕竟,我们大多数人都需要我们的咖啡因修复。
你要做好心理准备。"它们的热量可以达到300到700卡,"桑顿说。特别是如果你相信咖啡越大越好。这就是例子。星巴克橘子摩卡星冰乐混合咖啡,被宣传为开始夏日生活的好方法(尤其是与低脂橘子奶油咖啡蛋糕搭配时)。但是如果你点他们的 "Venti "尺寸(24盎司),它的热量为520卡路里,脂肪含量为16克。如果你屈服于咖啡蛋糕,还要再加320卡路里和8克脂肪。
夏日饮食修复
但也有美味的、低热量的、低脂肪的--甚至是无脂肪的--替代品,Sandon说。星巴克为那些注重夏季饮食的人提供了其他选择。一杯16盎司的星巴克拿铁咖啡用脱脂牛奶制成,没有脂肪,只有160卡路里。桑顿说,在任何一家咖啡馆,你都可以点一杯脱脂或脱氧奶的拿铁咖啡。
夏季饮食误区5:冰激凌和冷冻酸奶
在阴凉处有95度,你现在需要冰淇淋。但不是任何冰激凌都可以的。你想的是一勺4盎司的巴斯金罗宾斯棒球坚果冰淇淋。那会让你大吃一惊,有270卡路里和14克脂肪。
夏天的饮食修复
"桑顿说:"你必须选择脱脂或低脂酸奶,才能比冰激凌节省任何种类的卡路里。换成一勺4盎司的香草脱脂酸奶--虽然可能没有那么多乐趣--150卡路里,0克脂肪。另一个选择。"桑顿说:"试试水果味的冷冻食品。她说,一根水果味的棒子大约有60卡路里。
医生的营养专家伊莱恩-马吉(Elaine Magee)说,如果你一定要吃真正的冰淇淋,可以选择更健康的品种,但仍然很美味。好消息是,你现在可以找到几乎任何你想要的低脂版本的味道。还有一个更好的消息。许多这些 "轻 "冰淇淋品牌的味道都很好。
她说,一些较新的慢速搅拌的冰淇淋特别好吃,没有过量的脂肪。Dreyers和其他公司声称他们的新搅拌技术使冰淇淋吃起来比它的脂肪含量高。Magee说,Dreyer's公司的Double Fudge Brownie(在东海岸叫Edy's)每半杯有120卡路里和4克脂肪。
对于购买冰淇淋的人来说,请阅读标签,因为不是所有的清淡品种都是一样的。马吉建议遵循这一准则:一份1/2杯的冰淇淋应该不超过4克脂肪、120卡路里和15克糖。