获得能量的最佳途径
获取咖啡因的健康方式
获得能量的最佳途径
作者：Elaine Magee, MPH, RD 来自医生档案馆
如果我的丈夫在上午10点前不喝一些，那么到下午早些时候，他可能会有一个人形的头痛。我最好的朋友在喝到他们的咖啡之前都不能说完整的句子。当然，我说的是咖啡。但这里真正的上瘾是对咖啡中的咖啡因，而不是咖啡本身。
我丈夫每天喝两杯，所以他并不是整天都在喝咖啡。不过，他的身体还是依赖于这两杯咖啡的咖啡因刺激。只要他在早上喝上一杯咖啡，他一般就不会头痛了。相信我；我在假期中花了很多个早晨为他寻找咖啡来源。
事实是，有很多方法可以让你获得咖啡因。有些人整个下午都在喝大口可乐，可能是为了咖啡因。另一种获得咖啡因的流行方式是茶，热的或冰的。一罐健怡可乐（或类似产品）会给你带来大约42毫克的咖啡因，而一杯热茶通常有将近50毫克。
恐怕吃巧克力不能与一杯乔的咖啡因能力相提并论。即使是一块2盎司的巧克力也只有36毫克的咖啡因--对于铁杆的浓缩咖啡饮用者来说，这只是杯水车薪！但这并不是说咖啡因就是咖啡的主要来源。并不是说咖啡因是人们吃巧克力的主要原因，但请注意，以巧克力的形式获得咖啡因是要付出卡路里的代价的。两盎司的巧克力会让你摄入大约270卡路里和16克脂肪。
下面是一些常见的咖啡因来源的图表，以及每种咖啡因的确切含量。
咖啡因来源
咖啡因的大致含量(mg)
咖啡，普通 (1杯)
138
特浓咖啡 (1/4杯)
125
卡布奇诺, 普通 (1杯)
60
拿铁咖啡, 普通 (1杯)
60
茶, 冲泡过的, 热的 (1杯)
47
雀巢冰茶, 伯爵茶 (1杯)
33
可乐汽水，普通或健怡 (12盎司)
42
山露水(12盎司)
52
巧克力，半甜 (1盎司)
18
巧克力牛奶 (1杯)
5
可可粉 (1汤匙)
12
咖啡因的可能益处
如果你问人们咖啡因的最大好处是什么，大多数人可能会列出能量和情绪的提升。但咖啡因以及咖啡和茶中的其他成分可能还有其他健康益处。(所有资深的咖啡迷都应该注意，咖啡因的一些影响可能会随着长期饮用而减弱）。
以下是研究发现的关于咖啡、茶和咖啡因的一些可能好处。
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一些研究人员认为，咖啡中的咖啡因可能增加人体对胰岛素的敏感性。(这是一件好事；胰岛素是人体为控制血糖而制造的一种激素）。事实上，最近对9项有关咖啡消费和2型糖尿病风险的研究进行了回顾，支持习惯性饮用咖啡与该疾病的低风险有关的观点。其他研究发现，茶叶中的一些化合物可能使脂肪细胞中的胰岛素活动增加15倍之多。不过，还有一些研究报告称，咖啡因会损害2型糖尿病患者的葡萄糖（碳水化合物食物中的一种糖）的代谢。
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绿原酸是咖啡中的一种化合物，具有抗氧化作用，可能会改善人体的葡萄糖代谢。
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每天喝四杯或更多的咖啡与降低结肠癌的风险有关（与完全不喝咖啡相比）。在动物身上的研究表明，咖啡中的一种抗氧化剂可以防止结肠癌。
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对咖啡和心脏病风险的研究是全方位的。一项研究发现，每天喝两杯或更少的咖啡会减少第一次心脏病发作或胸痛的机会，而喝更多的咖啡似乎有相反的效果。其他的研究结果则有所不同。未来的研究应该注意使用的咖啡类型和不同的冲泡方法，因为这影响到哪些化合物出现在你的杯子里。例如，过滤咖啡可以去除两种已知会提高总胆固醇和低密度脂蛋白 "坏 "胆固醇水平的化合物（过滤器会捕获这些化合物）。
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茶叶含有强大的抗氧化剂（多酚，属于黄酮类植物化学物质），可能有助于防止癌症、心脏病和中风。荷兰的一项研究发现，吃喝类黄酮最多的男性（红茶是主要来源）患心脏病的风险低得多。
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初步研究表明，绿茶中的类黄酮可能有助于降低癌症风险。
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这方面还需要更多的研究，但有人认为绿茶可能有助于促进新陈代谢和降低身体脂肪。
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根据一项研究，喝茶的老年妇女（65-76岁）比不喝茶的妇女有更高的骨矿物质密度测量。作者提出，茶叶中的化合物可能会改善骨矿物质密度，喝茶可以防止骨质疏松症。相比之下，另一项研究指出，每天摄入超过300毫克的咖啡因会加速65-77岁绝经后妇女脊柱的骨质流失。
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虽然水果和蔬菜被认为是促进健康的抗氧化剂的最丰富的来源，但最近的一项研究发现，咖啡是大多数美国人获得抗氧化剂的主要来源。
5个不含卡路里的咖啡因提示
1. 新鲜泡制的茶是最棒的
如果你最近没有喝过茶，那就再看看吧。现在有很多味道鲜美的类型，甚至在杂货店也有。当涉及到植物化学成分时，现泡的是最好的! 瓶装茶显然比现泡茶的含量少。
2. 让我的茶变得冰爽
只要不加糖，冰茶是一种很好的夏季饮品。我发现，味道好的冰茶根本不需要任何甜味剂。而且你可以把任何热茶变成冰茶，只需在冲泡后将一壶茶放在冰箱里冷藏。如果你喜欢带点甜味的冰茶，可以试试一包人工甜味剂，如Equal。
3. 增加蛋白质和钙的含量
确保你的咖啡因不会让你的饮食充满额外的卡路里。咖啡饮料越高级，其热量和脂肪总量就越大。在你的拿铁和其他咖啡饮料中要求加入脱脂牛奶，可以减少热量和脂肪，同时提高蛋白质和钙的含量。例如，一杯用全脂牛奶制作的 "高脚 "星巴克冰咖啡摩卡有170卡路里和6克脂肪，而用脱脂牛奶制作的同样饮料有130卡路里和1.5克脂肪。
4. 注意柴火拿铁!
它们含有来自牛奶和糖的额外卡路里。不过，也有一些淡味的拿铁咖啡。如果你在咖啡吧点了一杯，请选择脱脂牛奶和人工甜味剂。
5. 减肥软饮料可节省卡路里
普通的12盎司可乐中的咖啡因可与一杯茶中的咖啡因相媲美。分别是42毫克和47毫克。但是，如果你选择普通的加糖汽水，以这种方式获取咖啡因，一罐会增加140卡路里的热量。也就是说，即使减肥汽水会帮助降低那些饮料的热量，我认为最好还是适量饮用。我试图将我的摄入量控制在每天一罐。
