康普茶也被称为蘑菇茶，是一种发酵饮料，据称对健康有好处。了解更多关于康普茶的健康益处。
Kombucha是一种用茶叶制成的发泡酸甜饮料。许多人说它有助于缓解或预防各种健康问题，从脱发到癌症和艾滋病。支持这种说法的科学证据很少，但这种饮料的某些成分可能对你有好处。
康普茶已经有近2000年的历史。它最早是在中国酿造的，然后传播到日本和俄罗斯。20世纪初，它在欧洲开始流行。由于其作为健康和能量饮料的声誉，在美国的销售正在上升。
康布茶成分
康普茶的基本成分是酵母、糖和红茶。混合物被放置一周或更长时间。在此期间，饮料中会形成细菌和酸，以及少量的酒精。这个过程被称为发酵，它类似于卷心菜被保存为酸菜或泡菜的方式，或者牛奶被变成酸奶的方式。
这些细菌和酸在液体顶部形成一层薄膜，称为SCOBY（细菌和酵母的共生菌群）。你可以用SCOBY来发酵更多的康布茶。
康普茶细菌包括乳酸菌，可以作为益生菌发挥作用。康普茶还含有健康剂量的B族维生素。
康普茶的健康益处
倡导者说，它有助于你的消化，清除你体内的毒素，并提高你的能量。据说它还能提高你的免疫系统，帮助你减肥，抵御高血压和心脏病，并预防癌症。但是没有很多证据支持这些说法。
关于昆布帮助消化的说法来自于发酵产生益生菌的事实。益生菌有助于治疗腹泻和肠易激综合征（IBS），它们甚至可能加强你的免疫系统。
当康普茶是由绿茶制成时，你也能得到它的好处。这包括生物活性化合物，如多酚，可作为抗氧化剂。抗氧化剂可以保护你的细胞免受损害。
绿茶还可能帮助你燃烧脂肪，保护你免受心脏病的伤害。对动物的研究表明，这种饮料可以降低胆固醇和血糖水平，以及其他方面。但研究表明，它对人有同样的影响。
康普茶的风险
制作康普茶需要让细菌在你要喝的液体中生长。许多细菌被认为是益生菌，但如果制备不当，可能会滋生有害细菌或霉菌。
自20世纪90年代中期以来，喝康普茶的人出现了几起疾病，至少有一起死亡的报道。疾病包括肝脏问题、乳酸中毒（乳酸在体内堆积）、过敏反应和恶心。
非营利性产品研究团体《消费者报告》建议不要饮用，因为有污染的风险，而且没有什么好处的证据。
但是美国食品和药物管理局说，如果准备得当，昆布茶是安全的。如果你在家里制作，专家建议使用玻璃、不锈钢或塑料容器。保持一切卫生，包括设备和你的手。
