兰迪-杰克逊在减去100磅和调整了糖尿病家族史后，有了一本新书和新的生活。
兰迪-杰克逊与肥胖症的斗争始于小时候在路易斯安那州，那里有超级辣的、经常是超级脂肪的美食。即使成年后，杰克逊仍然不梦想在圣诞节时吃到糖葫芦。相反，他梦想的是跳华尔兹香肠和玉米糁，跳贾姆巴拉雅，以及晃动的贝尼特饼和波旁酱面包布丁。
对老道格来说，节日聚会是一个吃喝玩乐的机会，但新兰迪在聚会上不喝酒也不吃饭，52岁的杰克逊说，今天他瘦了5英尺11英寸，体重220磅。这些天，他的注意力更多的是放在美好的时光上，而不是放在食物上，因为自从2001年达到350磅的高峰后，他最近减掉了100多磅，并保持了下来。
杰克逊对食物和健康的态度是新的 -- 当然与2002年6月《美国偶像》首次播出时有很大不同。当然，《偶像》是一个真人秀节目的巨无霸，从那时起就主宰了电视和无线电波，在经过七周充满戏剧性的淘汰赛后，一个有前途的年轻歌手获得了唱片合同。去年，该节目是本季尼尔森排名第一的节目，2007年1月至5月期间有5600万人次观看。
兰迪-杰克逊与肥胖症的斗争
杰克逊每一季都会出现在他的评委席上，但在幕后，他经历了2型糖尿病的诊断、重大减重手术，以及对自己健康状况的全面反思，特别是当涉及到食物和食物在他生活中的作用。(查看兰迪-杰克逊的健身播放列表！)
不是说诱惑不多。撇开假期不谈，这位自称是Dawg（杰克逊对自己和几乎所有其他人的昵称）的人每天都在路上经受着决心的考验，因为他与《美国偶像》的共同主持人Paula Abdul、Simon Cowell以及本季加入的新评委Kara DioGuardi一起在美国寻找顶级歌唱人才。日子很漫长，奢华的餐饮摊位随处可见。
杰克逊说："出了名的暴躁的考威尔总是说，我们要订午餐，给兰迪带一个邓肯甜甜圈和12杯奶昔。他笑着停顿了一下，然后补充说，我们开过玩笑，但他和宝拉都非常支持。
以1月份播出的第八季为例。杰克逊和他的伙伴们从7月开始，在5个星期内访问了8个城市，在路易斯维尔、凤凰城、盐湖城和旧金山等地，每一站都进行了为期两天的硬核评审。
长时间的试演挤满了走调的参赛者（和一些有前途的表演者）--是的，还有大量的M&Ms和饼干。表演前和表演后的自助餐确实提供了一些健康的选择，但垃圾食品供应充足，谁会不被诱惑呢？
但杰克逊说他愿意接受挑战。杰克逊说："这都是关于意识到你是谁，了解你的身体，并接受它。
兰迪-杰克逊的新书
这种无情的实用观点是杰克逊新书的核心，即《有灵魂的身体：减少糖分，降低胆固醇，跳出你的最佳健康状态》，该书于12月2日发行。 他说，我不是一些拥有一半体脂百分比的训练师，我是一个真正的人，正在处理肥胖问题。我是一个知道自己带着100磅赘肉走来走去是什么感觉的人。
你不可能比这更真实。在一个过度饱和的市场中，减肥书籍兜售快速变瘦的噱头，杰克逊的噱头是没有噱头。他所讲的是真实，适度锻炼和饮食，并接受自己是谁。
他所选择的职业迫使他也要有饮食意识。杰克逊说，当他在音乐界的许多同龄人与毒品和酒精作斗争时，食物一直是我的事，因为我在南方长大，那里的食物和美好时光是国王。当他为卡洛斯-桑塔纳、感恩而死乐队的杰里-加西亚、鲍勃-迪伦、艾瑞莎-富兰克林、埃尔顿-约翰和惠特尼-休斯顿进行巡演并担任贝斯手时，这种对食物的热爱仍在继续。他还曾与麦当娜和席琳-迪翁等知名人士录制唱片。
一个贮藏丰富的熟食盘就像欢迎乐队的垫子，这只是在活动之前。演出结束后，大家都在一起吃喝玩乐。他回忆说，有各种各样的三明治，还有薯片、奶酪、饼干、蛋糕、糖果、啤酒、葡萄酒。
现在，杰克逊自称是一个参加电视节目的人，他住在洛杉矶，在那里，健康和健身，而不是食物和美好时光，往往是至高无上的。他的健康饮食方式也影响到了他的孩子--18岁的泰勒（与前妻伊丽莎白-杰克逊）、13岁的佐伊和11岁的乔丹（与妻子艾丽卡）。他说，家里有很多水果和蔬菜，而且我们现在有玉米，没有面包。
他还学会了烹饪他从小就喜欢的健康版本的食物，如低脂红薯派和无盐的卡吉恩香料面包。(试试杰克逊的虾和香肠浓汤的食谱）。
兰迪-杰克逊的减肥方法
即便如此，面对Cowells的挑逗或路上的深夜，他是如何坚持自己的呢？他说，我现在对食物非常了解，我可以看着一块鸡肉或鱼肉，吃一半。我非常适应知道什么时候吃饱了。
宽恕也是杰克逊的一个组成部分。他说，如果你犯了错误，第二天就改掉它。永远不要说我永远不会再吃一块巧克力，因为它不会发生，只要你说永远，就会有狂欢。杰克逊转而使用冷冻酸奶和蛋白质奶昔来满足他的甜食。
健康专家赞同杰克逊的做法。洛杉矶儿童医院糖尿病中心主任、南加州大学凯克医学院著名儿科教授弗朗辛-R-考夫曼(Francine R. Kaufman)博士解释说，我们知道美国人可以减肥，只是他们无法维持体重下降。杰克逊的信息是，今天要尽我所能，每天都要努力，这才是正确的。
了解自己也有帮助。很明显，他可以作为偶像的评委，经常说参赛者演绎的经典曲目音调低沉，但即使在他最重的时候，杰克逊也不容易成为那些想当偶像的人的攻击对象。如果有人说我胖，我就会说，伙计，我有一面镜子，你不会告诉我我不知道的事情。
当凯莉-克拉克森在2002年夺得冠军时，杰克逊看起来很高大，而当大卫-库克在去年5月第七季结束时，他的身材相对较瘦小。他说，当我回顾旧节目时，我几乎认不出自己。虽然这种转变对观众来说可能显得很突然，但我一直在努力减肥，已经有很长一段时间了。这些年来，他尝试了与决赛选手同样多的减肥方法。液体禁食。蜜蜂蜇伤。孕妇的尿液。你的名字。我已经试过了，他说，有点夸大其词。问题是，这些饮食方法对患有肥胖症的人不起作用。
兰迪-杰克逊的糖尿病
2001年被诊断出患有2型糖尿病是杰克逊的最后一根稻草，他别无选择，只能开始认真对待自己的健康。虽然这使他走上了现在的道路，但一路上也有--现在也是--一些坎坷。他说，斗争仍在继续。它永远不会结束。
在诊断时，杰克逊发现自己在连续五天感到疲惫、口渴、出汗和头晕后被送进了急诊室。当时他45岁。
尽管由于他的体重、种族和家族史，他患2型糖尿病的风险较高，但这一诊断让他措手不及。他的父母都有他所说的糖分，但由于对孩子的保护，他们并没有真正分享他们与这种疾病的斗争。
2型糖尿病是最常见的形式，也是与肥胖关系最密切的形式。当身体不能产生足够的胰岛素或细胞不能正确使用胰岛素时就会发生。随着时间的推移，高血糖水平可能伤害眼睛、肾脏、神经或心脏。
他说，当你在家里吃糖长大时，你可以做出很多决定，比如减少这个或减少那个，多做这个或多做那个，但你从未想过它会发生在你身上。
除了它确实发生了。北卡罗来纳大学教堂山分校内分泌科主任兼糖尿病护理中心主任、美国糖尿病协会医学和科学主席约翰-布塞博士说，一代人的体重还没有今天这么重，这已经改变了竞争环境。
他说，今天，对于50岁、60岁和70岁的人来说，糖尿病家族史是一个相当强的风险因素，因为我们的环境比我们的祖先更糟糕。如果你有家族史，你的风险是普通人群的两倍。如果你也超重，你应该在青春期开始筛查，而不是等到30岁或40岁。
糖尿病的症状可能是看不见的
杰克逊感到幸运的是，他在发现糖尿病的时候就已经发现了。他说，事情会跳起来让你吃惊。他说，我以为我得了感冒，7年后他仍然对自己没有建立起这种联系感到震惊。
杰克逊的情况并不罕见。布斯说："你可以合理地运作，直到事情下降到90%左右。
正常的血糖是每分升100毫克，在你的血糖达到两倍以上时才会出现症状，这很罕见。当杰克逊发现自己在急诊室时，他的血糖超过了500毫克/分升。此外，当有症状时，它们是相当非特异性的，如夜间醒来排尿、视力模糊和疲劳。而且即使是这些症状也不一定会出现。
布斯说，在六、七百万患有糖尿病而不自知的人中，几乎没有人有任何症状。这就是为什么许多人直到中风或心脏病发作时才知道自己患有糖尿病。
更多的人可能知道凯利-克拉克森是谁，而不知道糖尿病与心血管疾病和中风有关，杰克逊说。
兰迪-杰克逊的胃绕道手术
杰克逊与美国心脏协会合作，领导糖尿病之心活动（IKnowDiabetes.org），提供信息和工具，帮助2型患者更好地管理他们的疾病。
他还领导了洛杉矶东部和南部的儿童肥胖症预防和治疗项目。肥胖的孩子在学校被取笑，我们正在努力减轻他们的负担，杰克逊说。我们希望在他们需要做胃绕道手术之前，就能接触到他们，教他们采取健康的生活方式。
2003年，杰克逊选择了接受胃旁路手术，外科医生通过缝合部分胃部来创造一个较小的胃袋，以抑制食物的摄入。换一种方式。曾经较大的胃现在只有一个高尔夫球大小。因此，一个人很快就会有饱腹感，而且吃得更少。
胃旁路手术还需要将较小的胃袋连接到小肠的下游。这就绕过了小肠的上半部分，导致被身体吸收的热量和营养物质减少。
胃旁路手术的体重下降非常快，在最初的9至12个月内发生，然后在18个月后趋于平稳，人的食欲也会恢复。杰克逊回忆说："对我来说，我的体重在术后恢复了15%，我说，现在我得去工作了。
纽约大学医学院外科副教授、纽约大学外科减重项目主任克里斯汀-任-菲尔丁医学博士说，滑回是典型的。减肥手术是一个工具，肯定会给你一个跳板，但剩下的就看你自己了。
与胃旁路一起生活
接受胃部手术的人必须改变手术前的一切饮食方式。她说，你必须吃更少的份量，并彻底咀嚼每一口食物。他们还必须服用补充剂来弥补身体不再吸收的某些营养物质。如果他们不遵守这些新规则，明显不愉快的症状，如腹部痉挛和恶心就会发生。
如果他们的体重重新增加，肥胖的其他后果，如糖尿病，也会重新出现。不是每个人的糖尿病都会消失，但杰克逊的糖尿病目前还在控制之中。他的血糖仅靠饮食和运动就能得到控制，而且他不再需要服用药物。他说，我每年去看四次医生，看看我的血糖情况。这是件好事，因为健康是我们在这个世界上能拥有的最大财富。
锻炼方面呢？虽然数以百万计的《偶像》观众可能会在舒适的沙发上收看节目，但杰克逊说他肯定找到了将简单的运动融入他繁忙的生活方式的方法，即使他在路上。这位前高中足球运动员在他的床边放了一台大而笨重的跑步机，这可能对装饰没有什么帮助，但他每天早上从床上滚下来时必须经过它。它就在那里盯着我，说："来这里。他说："你知道你需要这个，[而且]这让你的丑陋变得值得。杰克逊通常每天在跑步机上走35至45分钟。
据了解，他还会在垫子上躺下，作为他早晨例行工作的一部分。杰克逊说，可能很难想象道格的下犬式或其他姿势，但我已经习惯了瑜伽。我喜欢这种拉伸，喜欢它让我的身体感觉更好、更松弛。
而且它很有效。老兄，我今天感觉很好，他说。我很幸运，也很高兴能走上我现在的道路。
兰迪-杰克逊的健身播放列表
当杰克逊在跑步机上跑步时，他的iPod里装满了让他兴奋的歌曲。以下是他的健身播放列表，按顺序排列。
"Dance Like Theres No Tomorrow" Paula Abdul "Dance Like Theres No Tomorrow" Paula Abdul (Paul Oakenfold Remix) "Lets Go to Bed" The Cure "Being a Girl" Van Hunt "Start Me Up" The Rolling Stones "Good Life" Kanye West "Breathe Me" Sia "Fly Away" Lenny Kravitz "Dont Stop Til You Get Enough" Michael Jackson "California Love。"Zapp & Roger "Golden Slumbers/Carry That Weight" Paul McCartney "Clocks" Coldplay "All the Small Things" Blink-182 "Make It Happen" Mariah Carey "Jump" Kris Kross "SexyBack" Justin Timberlake "At the End of a Slow Dance" Van Hunt "My Humps" Black Eyed Peas "Buttons" The Pussycat Dolls "Dont Cha" The Pussycat Dolls "Hey Ya! " OutKast "Addicted to Love" Robert Palmer "Beat It" Fall Out Boy featuring John Mayer "Crazy" Gnarls Barkley "Born for This" Paramore "Call Me" Blondie "Chains of Love" Erasure "Chasing Cars" Snow Patrol "See You Again" Miley Cyrus "Damaged" Danity Kane "Dance to the Music" Sly & the Family Stone "Boulevard of Broken Dreams, " Green Day
虾和香肠浓汤雅集
在南方长大的杰克逊对最丰富的食物产生了浓厚的兴趣，虽然那些原始的食谱大多是禁区，但在大厨杰夫-帕克、营养师和他自己的厨师的帮助下，他已经学会了如何享受没有卡路里、脂肪和内疚的味道。他说，即使像我这样的巴吞鲁日男孩也很难看出他们已经瘦下来了。这是他新书《有灵魂的身体：减少糖分，降低胆固醇，跳出你的最佳健康状态》中的众多食谱之一，12月2日在书店上架。
虾和香肠浓汤雅雅 制作12人份
3/4杯面粉 1磅火鸡胸肉 2汤匙无盐Cajun调味料 1/4茶匙卡宴，如有需要可多加 1/4茶匙液体烟 3汤匙大蒜碎，分装 2汤匙菜籽油 4根芹菜，切成薄片 2个大洋葱。2个红灯笼椒，切丁 2个绿灯笼椒，切丁 8杯无脂鸡汤 8盎司秋葵，修剪顶部并切成1英寸的小块 1磅中虾，如果是冷冻的，要解冻，去皮，去内脏 盐和胡椒粉，以调味
将烤箱预热至400度。将面粉铺在烤盘上，在烤箱中烘烤45至60分钟或至坚果棕色，偶尔搅拌一下。筛入碗中，放在一边。
同时，制作火鸡安杜尔香肠。将火鸡肉末、1汤匙Cajun调味料、卡宴、液体烟和1汤匙大蒜彻底混合。将1/2汤匙的肉做成小肉饼。在一个大的平底锅或荷兰烤箱中加热1汤匙油。将香肠饼两面煎熟。取出并放在一边。
在锅中加入剩余的油并加热。将芹菜、洋葱、青椒和剩余的大蒜煮至变软，约10分钟。将面粉撒在蔬菜上，每次撒一点，中间要搅拌一下。再煮2分钟。边搅拌边慢慢地倒入高汤。加入秋葵、月桂叶和剩余的卡吉恩调味料。搅拌香肠。煮沸后转小火，炖煮20分钟。
撇去炖肉顶部的泡沫。加入虾仁，煮到虾仁不透明就可以了，大约5-10分钟。如果钠不是一个问题，可以用盐和胡椒粉调味。与煮熟的白米或糙米一起食用。
每份食物 168卡路里，25克蛋白质，14克碳水化合物，4克脂肪，79毫克胆固醇，2克膳食纤维，480毫克钠。来自脂肪的热量：17.2%。
