可能有助于降低结肠直肠癌风险的营养信息。
饮食脂肪与结直肠癌
来自红肉和加工肉类的膳食脂肪可能是结直肠癌致病过程的?因素。高脂肪摄入会增加释放到消化道的物质，称为胆汁酸。胆汁酸有助于分解脂肪。当它们进入结肠时，大量的胆汁酸可能会转化为次级胆汁酸，这可能会促进肿瘤的生长，特别是结肠内的细胞。
抗氧化剂与大肠癌
另一种正在研究的物质是抗氧化剂，看看它在对抗结肠直肠癌和其他癌症方面的作用。抗氧化剂的作用是加强身体对潜在危险物质（称为自由基）的防御能力。
自由基是我们身体中每个细胞使用氧气的副产品之一。这些物质通过氧化作用损害身体的细胞，与金属生锈和黄油变酸的过程相同。氧化也已被证明是导致心脏病、白内障、衰老和感染的原因。
身体的细胞对自由基有天然的防御策略，能够修复自由基造成的损害。抗氧化剂，如硒和β-胡萝卜素，可能有助于加强这种保护。然而，在临床试验中，这些药剂都没有被证明可以减少癌症的发展。研究表明，抗氧化剂最好以食物的形式服用，而不是补充剂。抗氧化剂的一些例子是胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素。作为抗氧化剂的良好来源的食物包括水果、蔬菜和某些类型的茶。
其他维生素和矿物质
叶酸。
一些研究表明，叶酸可能在抗击癌症方面发挥作用，而其他研究则显示某些类型的癌症风险增加。需要更多的研究。已知叶酸在形成新细胞和组织以及保持红血球健康方面是必不可少的。最常见的叶酸来源是柑橘类水果和深绿色多叶蔬菜，特别是菠菜。
虽然作为常规健康饮食的一部分，食用含有叶酸的食物似乎有一些潜在的好处，但研究并没有显示服用叶酸补充剂有任何抗癌的好处。事实上，一些研究表明，服用叶酸补充剂可能会稍微增加癌症的风险。
钙和维生素D。
最近的研究表明，这两种物质不仅可以加强骨骼，而且还可能有助于抵御结肠癌。钙的良好来源包括：牛奶、奶酪、酸奶、三文鱼、沙丁鱼和深绿色叶子蔬菜，如甘蓝、芥菜和羽衣甘蓝。维生素D的来源包括三文鱼、沙丁鱼、强化牛乳、蛋黄和鸡肝--不要忘了太阳。上午10点前和下午3点后的20分钟阳光是维生素D的绝佳来源。
纤维与你的结肠
纤维素一直被认为是抗癌的有力武器。尽管关于纤维是否对结肠癌有保护作用的研究存在矛盾，但有证据表明纤维的摄入可以改善整体健康。纤维的良好来源包括：全麦谷物和面包、西梅、浆果、芸豆和其他豆类、新鲜水果和蔬菜，以及糙米。
尽管最好从食物中获得你所需要的纤维，但纤维补充剂提供了另一种来源。例子包括车前子和甲基纤维素。任何时候你增加纤维摄入量，都要慢慢来，以帮助防止气体和痉挛。喝足够的液体也很重要。
植物性化学物质
最近发现植物化学物质对抗癌有帮助，植物化学物质是一种非营养物质，如类黄酮、多酚和萜类，存在于各种植物性食物中，包括西红柿、柑橘类水果、浆果、辣椒、胡萝卜、西兰花、卷心菜和大豆。
预防癌症的健康饮食指南
你可以通过遵循美国癌症协会的这些指南来学习健康的抗癌饮食。
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选择许多来自植物来源的食物。
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尽可能吃全谷物而不是精制谷物。
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限制吃红肉和加工肉。
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积极锻炼身体；达到并保持健康的体重。
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限制酒精饮料的消费。
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