你血液中的一些胆固醇来自于你所吃的食物。但目前还不清楚仅饮食中的胆固醇是否会对心脏病风险产生很大影响。以下是你需要了解的情况。
如果你觉得这个消息令人困惑，你并不孤单。以下是你需要了解的内容。
什么是胆固醇？
它是你的身体制造的一种蜡质物质。血液中含有一定量的胆固醇对你有好处。它帮助你建立细胞和制造某些荷尔蒙。它还帮助你的皮肤从阳光中制造维生素D。但是你不需要从食物中获取胆固醇。你的肝脏可以制造足够的胆固醇来保持你的健康。
饮食中的胆固醇与心脏疾病
目前还没有很好的证据表明，仅靠饮食中的胆固醇就能提高你患心脏病的几率。但许多含有胆固醇的食物也含有大量的饱和脂肪。这包括红肉、家禽和全脂乳制品，如黄油和奶酪。太多的饱和脂肪会提高你的低密度脂蛋白胆固醇水平。
低密度脂蛋白胆固醇的问题是，它可以在你的动脉中堆积。这些是将血液从你的心脏输送到你身体其他部位的管道。胆固醇的堆积可以导致被称为斑块的脂肪团块。它们会缩小你的动脉，使血液更难通过。斑块也可以断裂或导致血凝块。这一过程可能导致心脏病、心脏病发作和中风。
鸡蛋与心脏疾病
正如关于饮食中胆固醇的信息可能令人困惑一样，关于鸡蛋的信息也一直令人困惑。是的，鸡蛋的胆固醇含量很高。但它们的饱和脂肪含量很低。一般来说，吃鸡蛋和患心脏病之间没有很大的联系。但这并不意味着它们之间完全没有联系。虽然一些研究发现心脏病与饮食中的鸡蛋没有关系，但其他研究发现情况正好相反，特别是对于已经患有2型糖尿病或心力衰竭的人。
我们需要对鸡蛋和心脏疾病进行更多的研究。但是专家们很快指出，大多数人不会单独吃这种流行的早餐食物。他们经常将其与熏肉和香肠等不太健康的食物一起食用。这些加工肉类与心脏病和其他健康问题之间的联系是毫无疑问的。
一般来说，健康人每天吃一个鸡蛋是安全的。如果你没有健康问题，你避免吃其他动物性产品，或者你年纪大了，你可能可以吃更多。问问你的医生什么是适合你的。
谁应该担心饮食中的胆固醇？
每个人都应该遵循有益于心脏健康的饮食。这是一种饮食计划，其膳食胆固醇（每天少于300毫克）和饱和脂肪的含量自然很低。一些例子包括地中海和DASH（阻止高血压的饮食方法）饮食。
说到这里，专家认为你的基因在你的胆固醇水平中起着最大的作用。这意味着，对大多数人来说，来自食物的胆固醇一般不会对你血液中的胆固醇水平产生太大的影响。但是有些人对饮食中的胆固醇更加敏感。对于这些人来说，胆固醇水平可能确实会因富含胆固醇的食物而急剧上升。但是很难知道你是否是这些人中的一员。没有一个测试可以找出答案。
如果你有某些健康问题或风险因素，你的医生可能会建议你限制含有膳食胆固醇的食物，例如。
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坏胆固醇（LDL）高
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高血压
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心脏病
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2型糖尿病
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有高胆固醇或早期心脏疾病的家族史
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您吸烟
去做胆固醇测试
高胆固醇并没有什么症状。你可能不觉得有什么不同，直到你有心脏病发作或中风。但你的医生可以做一个简单的血液测试来检查你的水平。大多数成年人应该每4到6年做一次检查。如果你有高胆固醇的家族史，请告诉你的医生。他们可能想更经常地检查你的水平。
