什么是甾醇和链烷醇，它们如何降低你的胆固醇？了解它们在哪些食物中，以及哪些人可以从他们的饮食中获得更多好处。
甾醇、甾醇和胆固醇
胆固醇是一种蜡质物质，由肝脏制造。它保护神经，制造细胞组织和某些荷尔蒙。你也可以从吃鸡蛋、肉类和乳制品等食物中得到它。你的身体需要胆固醇，但是过多的胆固醇会带来严重的健康风险，如心脏病和中风。
胆固醇有几种类型。这是最主要的两种。
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低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。如果你有太多的低密度脂蛋白（坏胆固醇），你会使自己处于心脏病的风险之中。它可以堵塞你的动脉。
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高密度脂蛋白（HDL）。高水平的高密度脂蛋白（好胆固醇）是健康的标志。HDL可以帮助保护动脉，防止脂肪沉积而堵塞动脉。
甾醇和甾醇的分子结构与胆固醇相似。这就是为什么当你的消化系统试图吸收胆固醇时，这些植物化合物会碍手碍脚。因此，胆固醇不会进入你的血液，因为它可能堵塞动脉，而是作为废物离开你的身体。这就降低了你的胆固醇水平。
事实上，当你在饮食中获得足够的甾醇和链烷醇时，你的总胆固醇可以降低10%，低密度脂蛋白胆固醇（坏东西）可以降低14%。它们是健康饮食的一个重要补充。
如何获得甾醇和甾醇
根据国家胆固醇教育计划，你每天需要2克植物甾醇和甾醇来降低你的胆固醇。你可以通过吃大量的健康食物来做到这一点，例如。
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水果类
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蔬菜类
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全谷物
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豆类
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坚果类
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种子
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植物油
这些食品中的天然甾醇和甾醇的含量比你降低胆固醇所需的每日用量要低很多。但是一些制造商在他们的食品中强化了这些物质。在你的饮食中添加强化食品可以帮助提高你的每日摄入量。你可以在一些食品中找到添加的甾醇和链烷醇，也叫植物甾醇。
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人造黄油
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奶酪
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橙汁
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牛奶类
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麵包
阅读标签，寻找添加的植物甾醇。
甾醇和甾醇也可以作为膳食补充剂。虽然服用补充剂比在你的饮食中完全没有甾醇或甾醇要好，但通常情况下，如果可以的话，最好从整个食物中自然获得营养。
谁受益？
美国心脏协会建议，如果你想降低你的高胆固醇，可以吃甾醇和甾醇强化食品。如果你过去有动脉粥样硬化，即脂肪、胆固醇和其他物质在动脉壁上的堆积，这些食物也可以帮助你。这可以帮助防止进一步堆积。
专家们不知道这些化合物是否有利于仅仅试图预防高胆固醇的人，即使你有其他的心脏病风险因素。
请与你的医生讨论，看看你是否应该在你的饮食中添加更多的甾醇和链烷醇，以帮助管理你的高胆固醇。
