关于胆固醇的基本信息和它可能引起的问题。
每个人的身体都需要胆固醇，但是过多的胆固醇会给一些人带来麻烦。胆固醇是一种柔软的、类似脂肪的物质，有助于身体的重要功能，如建立新细胞和制造荷尔蒙。
身体通过两种方式获得胆固醇。80%的胆固醇是由肝脏制造的，其余的来自你吃的食物。胆固醇存在于来自动物产品的食物中，如肉类、奶酪、家禽或鱼类。
不含动物产品的食物可能含有另一种叫做反式脂肪的有害物质，它导致你的身体制造更多的胆固醇。此外，含有饱和脂肪的食物会导致身体制造更多胆固醇。含糖量高的食物也与血液中胆固醇水平升高有关。
胆固醇通过附着在某些蛋白质上在血液中流动。这种组合被称为脂蛋白。有四种不同类型的脂蛋白在血液中携带胆固醇。
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高密度脂蛋白（HDL）或 "好胆固醇"
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低密度脂蛋白（LDL）或 "坏胆固醇"
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极低密度脂蛋白（VLDL），是非常糟糕的胆固醇形式
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乳糜微粒(Chylomicrons)，携带很少的胆固醇，但含有大量的另一种脂肪，称为甘油三酯(triglycerides)
血液中的胆固醇含量很重要，因为它在各种心血管疾病中发挥着作用。患这些疾病的风险很复杂，不仅取决于胆固醇的多少，还取决于你血液中的哪种胆固醇。一般来说，高水平的低密度脂蛋白--"坏胆固醇"--与患冠心病的几率较高有关；高水平的高密度脂蛋白--或 "好胆固醇"--与较低的几率有关。
低密度脂蛋白胆固醇聚集在动脉壁上，导致 "动脉硬化 "或动脉粥样硬化。患有动脉粥样硬化的人又容易出现心力衰竭、心脏病发作、中风和其他由血管堵塞引起的问题。即便如此，一些低密度脂蛋白胆固醇高的人从未得过心脏病，而且许多心脏病患者的胆固醇水平并不高。
胆固醇水平会随着。
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饮食中饱和脂肪、反式脂肪和糖的含量高
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肥胖症
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久坐不动的生活方式
由于没有人能够预测哪些高胆固醇患者会患上心脏病，所以要注意安全，控制好自己的胆固醇水平。单纯的饮食控制并不适合所有人；有些人还需要服用药物来降低他们的胆固醇水平。
一般来说，你的高密度脂蛋白 "好 "胆固醇越高越好。但是一些研究表明，如果它自然非常高 -- 超过100毫克/分升 -- 你实际上可能有更高的心脏病风险。这可能是因为某些遗传因素会导致高密度脂蛋白水平高。我们需要对此进行更多的研究。?
另一件要记住的事情是甘油三酯。你身体的大部分脂肪是甘油三酯。目前还不清楚高甘油三酯是否会单独增加你患心脏病的风险，但许多高甘油三酯的人也有高低密度脂蛋白或低高密度脂蛋白水平，这确实会增加患心脏病的风险。
胆固醇水平低不会立即对身体造成伤害，但它可能意味着你有其他需要治疗的疾病（如甲状腺机能亢进、营养不良、恶性贫血或败血症）。
哪些人出现了胆固醇问题？
大多数胆固醇问题都是家族遗传的。一些家庭的总胆固醇较低或高密度脂蛋白（"好胆固醇"）水平较高，与饮食或生活方式无关。其他家庭继承了增加高胆固醇风险的基因。在这些人中，吃高饱和脂肪的饮食可以显著提高胆固醇水平。压力也会提高血液中的胆固醇水平，尤其是压力会导致不良的饮食习惯，可能会增加胆固醇的摄入。
从积极的一面来看，剧烈运动者--如长跑运动员--往往有较高的高密度脂蛋白胆固醇水平。在更年期之前，女性往往比同龄男性有更高的高密度脂蛋白胆固醇。
