向医生了解什么是食物成瘾，成为食物成瘾者的迹象，以及如何克服成瘾。
在动物和人类身上的实验表明，对一些人来说，大脑中由可卡因和海洛因等成瘾性药物触发的奖励和快乐中心也会被食物激活，特别是高度适口的食物。高适口性的食物是指富含。
-
糖类
-
脂肪
-
盐分
与成瘾性药物一样，高适口性的食物会引发多巴胺等感觉良好的大脑化学物质。一旦人们从吃某些食物中体验到与大脑奖励途径中多巴胺传递增加有关的快乐，他们很快就会感到需要再次进食。
来自高度适口的食物的奖励信号可能压倒其他饱腹感和满足感的信号。因此，人们不断进食，即使他们不饿。强迫性暴食是一种行为成瘾的类型，意味着某人可能会专注于某种行为（如吃东西，或赌博，或购物），引发强烈的快感。有食物成瘾的人对他们的饮食行为失去控制，发现自己花了过多的时间参与食物和暴饮暴食，或预期强迫性暴饮暴食的情绪影响。
有食物成瘾迹象的人还可能对食物产生一种容忍。他们吃得越来越多，但却发现食物对他们的满足越来越少。
科学家们认为，食物成瘾可能在肥胖症中发挥重要作用。但是正常体重的人也可能与食物成瘾作斗争。他们的身体可能只是在基因上被设定为能更好地处理他们摄入的额外卡路里。或者他们可能增加体力活动以补偿暴饮暴食。
对食物上瘾的人将继续吃东西，尽管有负面后果，如体重增加或关系受损。就像对毒品或赌博上瘾的人一样，对食物上瘾的人将难以停止他们的行为，即使他们想或已经多次尝试减少。
食物成瘾的迹象
耶鲁大学鲁德食品科学与政策中心的研究人员开发了一份调查问卷，用于识别有食物成瘾的人。
下面是一个问题的样本，可以帮助确定你是否有食物成瘾。这些行为是否适用于你？你是否
-
当你开始吃某些食物时，最终吃得比计划的多
-
即使不饿也要继续吃某些食物
-
吃到感觉不舒服
-
担心不吃某些类型的食物或担心减少某些类型的食物
-
当某些食物无法获得时，不顾一切地去获取它们
问卷还询问了您与食物的关系对您个人生活的影响。问问自己这些情况是否适用于你。
-
您经常吃某些食物，或者吃得太多，以至于您开始吃食物，而不是工作、与家人相处或做娱乐活动。
-
您因为害怕暴饮暴食而避免在有某些食物的职业或社交场合。
-
您在工作或学校中因食物和饮食问题而无法有效运作。
问卷问的是心理戒断症状。例如，当您减少某些食物（不包括含咖啡因的饮料）时，您是否有以下症状。
-
焦虑
-
烦躁不安
-
其他身体症状
问卷还试图衡量食物决定对您情绪的影响。这些情况是否适用于您？
-
吃东西会导致抑郁、焦虑、自我厌恶或内疚等问题。
-
你需要吃越来越多的食物来减少负面情绪或增加快乐。
-
吃同样多的食物并不能像以前那样减少负面情绪或增加快乐。
食物成瘾的帮助
科学界仍在努力了解和寻找食物成瘾的治疗方法。
有些人认为，从食物成瘾中恢复可能比从其他种类的成瘾中恢复更复杂。例如，酗酒者最终可以戒除饮酒。但对食物上瘾的人仍然需要进食。
接受过食物成瘾教育的营养师、心理学家或医生可能能够帮助你打破强迫性暴食的循环。
也有越来越多的项目帮助那些对食物成瘾的人。有些项目，如匿名食品成瘾者康复计划，是基于12步计划，该计划帮助了许多沉迷于酒精、毒品或赌博的人。
还有一些，如匿名食品成瘾者协会，使用12步计划的原则和严格的饮食，建议人们戒除有问题的成分，如糖、精制面粉和小麦。
