了解当您的孩子对花生过敏时如何安全地去餐厅吃饭的技巧。
当您的孩子对花生过敏时如何安全地外出就餐
有一个严重过敏的孩子，日常的饮食就变成了一个大问题。当您在家里为孩子做饭时，您可以检查您使用的每一种材料是否不含花生。但是在外面吃饭，你就无法控制了。
餐馆的菜单并不总是列出每一种成分。即使是没有坚果的菜肴，在使用与有坚果的食物相同的碗和勺子烹调时也可能受到污染。
你不必总是在家里吃饭，也不必自己带食物去餐馆。如果你仔细选择餐厅，计划好你的访问，并与工作人员交谈，外出就餐对你的孩子来说是安全的。
挑选餐馆时要谨慎
通过网上搜索，缩小您的餐厅选择范围。寻找那些宣传自己是 "无坚果 "或 "过敏友好 "的地方。连锁餐厅可以是一个很好的选择。无论你在哪里，他们所有的餐厅通常都使用同样的原料。
如果你在第一次尝试时找不到任何过敏友好的餐馆，可以访问一些网站，扫描菜单上的坚果。并留意那些可能间接影响你孩子的菜肴。例如，如果餐厅提供花生酱派，那么烤箱或服务工具就有可能被花生污染。
为了更加确定，请打电话给餐厅，确认他们的菜肴对花生过敏的人是安全的。如果他们不能满足你的家人，就不要在那里吃饭。如果他们说，"我们不知道"，那就当做是一面红旗。
在某些菜系中，可能更难避免坚果。例如，提供亚洲食品的餐馆经常在其烹饪中使用坚果。非洲、墨西哥和地中海菜肴也可能是坚果含量高的。坚果有时会隐藏在难以发现的食物中，如酱汁。
制作大量油炸食品的地方对有花生过敏的孩子来说也可能是一个问题。坚果可能会污染油炸锅里的油。
面包店和冰淇淋店也是坚果的大户。甜品比主食更可能含有坚果。对您的孩子来说，在家里等着吃甜食是比较安全的。
对于有过敏症的人来说，自助餐和沙拉吧可能是个大问题。这么多不同的食物挨在一起，一个勺子或钳子可能被用在不止一个盘子里。一个托盘上的食物可能会掉进另一个托盘。你最好从菜单上点菜。
提前打电话
在您去新的地方吃饭之前，请打电话和经理谈谈，如果可能的话，也可以和厨师谈谈。如果你在午餐和晚餐之间比较安静的时间打电话，你会有更多的时间来交谈。另外，计划在非高峰期访问，这样工作人员就不会太匆忙。
要问的一些问题。
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他们是如何培训员工了解食物过敏的？
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他们会不会为有过敏症的人做特别的饭菜？
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他们在哪里准备食物？
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他们能用单独的砧板、搅拌碗、平底锅和餐具为您的孩子做饭吗？
做好准备
在您外出就餐之前，请获得一张 "厨师卡"。您可以从食品过敏研究和教育（FARE）这样的组织获得一张卡片。这是一张钱包大小的卡片，描述了您孩子的过敏情况，并解释了如何准备他们的食物以避免与花生交叉污染。把它给你的服务员看，并让服务员把它给厨师看。
不要不带孩子的肾上腺素自动注射器离开家。你不可能100%防止花生接触。餐馆中一半以上的过敏反应是在人们告诉工作人员他们的过敏情况后发生的。即使菜单上列出了食物中的所有过敏原，也可能发生反应。
还要带一包湿巾。大多数餐馆在每个人用餐后都会擦拭桌子，但自己清洁桌子将有助于确保桌子上没有任何剩余的食物。
总是有一个后备计划。如果你去的餐厅不能满足你孩子的过敏症，要准备好离开，去一个能与你合作的地方。
给予明确的指示
告诉餐厅里的每个人--经理、女主人、服务员和厨师--你孩子的过敏症。仔细阅读菜单，找到不含花生的食物。
询问你孩子想要的菜肴是如何准备的。含有花生的食物是否与不含坚果的食物浸泡在同一个油锅里？是否用同样的勺子或刀子来盛放含有和不含坚果的食物？如果您的孩子想要的东西确实含有花生或可能被花生污染，请询问厨师是否可以用不同的方式制作。要有针对性。
食物到达后，向服务员确认这就是你点的餐。随着时间的推移，你会有一份能满足你孩子过敏症状的餐馆名单。当你旅行时，事情会变得更加棘手。你需要在出发前做一些仔细的计划。但是你应该能够想出一个外出就餐的系统，而不必总是担心你的孩子有严重的过敏反应。
