如果你对大豆过敏，医生告诉你应该避免什么。
大豆过敏是指你的身体对大豆蛋白有反应。大豆蛋白是大豆的产物，它存在于许多食物中。如果你对大豆过敏，你的免疫系统就会在你接触到它的时候产生反应。
大豆过敏的症状
症状通常在几分钟或几小时内发生。它们可能包括
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刺痛感
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荨麻疹或瘙痒
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嘴唇、嘴巴或其他身体部位肿胀
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喘息
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腹痛、恶心、或呕吐
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皮肤发红
如果你有更严重的过敏症状，你可能有一个严重的反应，称为过敏性休克。它需要立即护理。过敏性休克的征兆包括。
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呼吸困难
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休克和血压严重下降
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心率加快
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晕眩、头晕或昏厥
如果您或您认识的人有过敏性休克的迹象，请拨打911。这是一个医疗紧急情况。
大豆过敏的原因和风险因素
当你的免疫系统对某些东西反应过度时就会发生过敏。如果你有大豆过敏，大豆蛋白会引发你的免疫系统的反应。只要您的免疫系统接触到这种蛋白质，就会发生这种情况。
这种反应的一部分是释放化学物质，包括组胺。这些化学物质导致你的症状。
有些事情使大豆过敏的可能性更大。它们包括
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有对大豆或其他食物过敏的家族史
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年龄小
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对其他食物如小麦、豆类或牛奶过敏？
大豆过敏的诊断
如果您认为您有大豆过敏，您的医生可以对其进行测试。他们可能会推荐这些测试。
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皮肤测试。您的医生会用带有少量大豆蛋白的针头刺入您的皮肤。如果您是过敏体质，您的皮肤会在该处产生一个凸起。
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血液测试。您的医生可以抽血来测量您对大豆蛋白的免疫反应。
大豆过敏的预防
如果您有大豆过敏症，您需要做的不仅仅是跳过酱油和豆腐。大豆也是加工食品的一个重要组成部分。
做好这些事情，可以保护自己或孩子不发生过敏反应。
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经常阅读标签。
在美国，如果食品中含有 "大豆"，必须在标签上注明。
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在餐馆要小心。
即使您点的是不含大豆的菜肴，您仍然有可能接触到这种成分，因为这种成分在亚洲文化的食物中使用得非常频繁。厨师可能会使用相同的餐具来制作大豆和非大豆菜肴。解释一下，你需要确保你的食物没有以任何方式接触到大豆。
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请向您的医生了解大豆油和卵磷脂的情况。
大多数对大豆过敏的人可以处理高度精炼的大豆油。大豆卵磷脂也是如此，它经常被用于巧克力糖果、花生酱和人造黄油。避免使用冷压、驱逐或挤压的大豆油--有时称为美食油。这些成分是不同的，如果你对大豆过敏，就不能安全食用。你的医生或过敏症专家可以帮助你确定哪些是可以吃的。
应远离的大豆食品
如果您对大豆过敏，请不要吃这些食物。
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毛豆
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酱油
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纳豆
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酱油和酱油
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大豆类的纤维、面粉、磨碎、坚果或芽菜
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以大豆为原料的牛奶、酸奶、冰激凌或奶酪
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大豆蛋白
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酱油
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豆瓣酱
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照烧酱
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膨化植物蛋白 (TVP)
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豆腐
可能含有大豆的食物
这些食物可能含有大豆。
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烘焙食品（面包、曲奇和饼干）
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罐装肉汤和汤
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金枪鱼和肉类罐头
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谷类食品
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速冻晚餐
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高蛋白的能量棒和零食
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冰淇淋
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婴儿配方奶粉、婴儿食品和谷类食品
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低脂花生酱
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肉类替代品
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加工肉类，如熟食肉
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沙拉酱、蛋黄酱、肉汁和酱汁
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植物油
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喼汁(Worcestershire sauce)
其他可能意味着大豆成分的名称
您可能想跳过成分表上有这些名字的产品。 ?
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Glycine max
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水解植物蛋白(HVP)
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单一甘油酸酯 (Mono-diglyceride)
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谷氨酸一钠（MSG）
如果你看到一个你不熟悉的成分，请遵循一个简单的规则。如果有疑问，就去查一查。如果你仍然不确定什么，你可以给产品的制造商发电子邮件。
