食物中毒可由各种细菌引起。医生解释了这些症状。
你的确切症状和它们的严重程度会有所不同。它们将取决于感染你的细菌、病毒或寄生虫的种类，在你的系统中的数量，以及你的免疫系统对它的抵抗力如何。
尽管类型繁多，但大多数食物中毒案例都会引起以下一些混合症状。
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腹泻
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噁心
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呕吐
如果你的情况较轻，你可能会认为自己得了胃炎或病毒。你可能不需要任何治疗就会好转。但有些人的症状很严重，可能需要去医院。
常见的食物中毒症状
胃和肠道的痉挛、腹泻和呕吐可能最早在吃了受污染的食物后1小时开始，最迟在10天或更长时间内开始。这取决于引起感染的原因。
各种食物中毒的其他一些可能的、常见的症状可能包括。
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腹胀和排气
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发烧
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肌肉酸痛
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身体虚弱
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腹部疼痛和痉挛
有可能危及生命的食物中毒的症状
有些症状意味着你应该寻求医疗帮助。
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反复呕吐；无法按住任何东西
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脱水的迹象：口干、尿少或无尿、头晕或眼睛凹陷
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新生儿或婴儿的任何腹泻
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腹泻持续时间超过2天（儿童为1天）或严重的腹泻
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严重的肠道疼痛
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发烧102华氏度或以上，或3个月以下的婴儿直肠温度达到100.4华氏度
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黑色、柏油状或带血的大便
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肌肉无力
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胳膊上有刺痛感
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视力模糊
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混乱
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孕妇出现腹泻或絮状疾病
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黄疸（皮肤发黄），这可能是甲型肝炎的迹象
食物中毒的原因
你可能听说过一些能引起食物中毒的坏虫子。
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弯曲杆菌
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E. coli
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李斯特菌
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沙门氏菌
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志贺氏菌
肉毒杆菌
肉毒中毒是一种罕见但严重的细菌性食物中毒类型。
肉毒杆菌是导致肉毒中毒的细菌。它生长在没有被煮熟或储存在适当温度下以杀死它或阻止它生长的食物上。这种情况有时发生在家里的罐头食品上。婴儿可能从有细菌的食物中感染，因为他们没有大孩子和成年人那样的自然防御能力。蜂蜜是最常见的可能使婴儿感染肉毒杆菌的食物 -- 千万不要给1岁以下的婴儿吃。
症状可能包括。
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言语不清或视力模糊
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肌肉无力
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吞咽困难
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口干舌燥
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从头部到全身的肌肉麻痹
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呕吐
如果你看到自己或亲人出现肉毒杆菌病的任何症状，请拨打911。
食物中毒的风险因素
任何吃了被污染的食物的人都可能因食物中毒而生病。但你的病情取决于感染的内容、你接触的程度、你的年龄和你的健康状况。某些人群因食物中毒而得重病的机会更大。
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65岁及以上的成年人。随着年龄的增长，你的免疫系统抵御感染的能力会变差。
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婴儿和幼童。非常年轻的人没有发育完全的免疫系统。
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孕妇。怀孕时身体的变化使病菌和细菌更有可能使你重病。
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患有长期疾病的人。糖尿病、肾病、肝病、艾滋病毒、艾滋病或癌症治疗等疾病会削弱您的免疫系统。
食物中毒的诊断
为了诊断食物中毒，医生会查看你的病史，包括你的症状、你有多长时间的症状，以及你吃过哪些食物。他们还将询问您是否旅行过，并可能询问家中是否有其他人有这些症状。
根据他们发现的情况，他们可能会测试你的尿液，看你是否脱水。他们还可能采集血液和粪便样本，试图追踪引起你患病的有机体。
如果他们发现了这种生物体，他们可能会联系你当地的卫生部门，看看是否有爆发。这并不总是能够找到确切的原因。
病毒性肠胃炎（胃流感）
病毒性肠胃炎，也就是胃炎，有几个症状很像食物中毒，包括。
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胃部疼痛和痉挛
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水样腹泻
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恶心和呕吐
就像食物中毒一样，你可能有发烧。但它将是低烧（低于101华氏度）。你的头部和肌肉也可能疼痛。
这些症状通常在你感染后的1至3天内开始。它们通常只持续一两天，但也可能持续10天之久。
我应该什么时候叫医生？
轻微的食物中毒通常只需休息和大量饮水就能自行缓解。但如果您或您的亲人有任何肉毒杆菌病或危及生命的迹象，请立即拨打911。
