医生说它不只是用来做寿司。海藻可以为许多菜肴添加矿物质。
为什么海藻对我有好处？
为什么《健康》对我有好处？
来自医生档案
作者：Keri Glassman, MS, RD, CDN
它是什么
海藻 "这一通用术语被用来指代一堆海中的蔬菜，根据其颜色、形状、味道和质地进行分类。在美国，我们最常看到的可食用制剂是紫菜（nori）、海带（hijiki）、裙带菜（wakame）、芝麻（arame）和昆布（kombu），它们是从日本运来的。吃吧 -- 有很好的理由来咀嚼这些适合海洋的东西。
肮脏的细节
在海藻营养方面，我们并不局限于碳水化合物、纤维、脂肪和蛋白质这些舒适的领域。我们可以在这个问题上进行深入探讨。两汤匙的海藻没有热量。没有脂肪，没有蛋白质，只有几克碳水化合物。这么多东西都没有，怎么可能对你有好处？
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几乎所有在海洋中发现的矿物质都在海藻中找到。海藻中的矿物成分是你能找到的最多样化的矿物之一。矿物质对我们的健康至关重要，在你的食物中撒上几片海藻，可以真正帮助你获得这些矿物质。
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研究表明，咀嚼海藻是预防乳腺癌和降低PMS症状的有效工具。它具有抗炎特性，可以对抗关节炎、乳糜泻、哮喘和肥胖症，而且它也是丰富的抗氧化剂来源。我们中的大多数人都有至少一个这些问题的家族史，所以给海藻一个机会。
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你以为你可以一拳一拳地吃海藻？再想想吧。高浓度的矿物质碘可能会对你的甲状腺造成损害。在你给自己自由支配之前，记得要适度使用。毕竟，好东西也有可能吃多了。
如何大吃大喝
海藻是一种多功能的食材。你可以通过把它偷偷地加入到汤里，或者把它作为一种添加剂来使用，如果把它作为你的菜肴的一个特征实在是太令人生畏的话。我的意思是，如果想到吃富含海藻的沙拉会让你感到害怕，那么你的汉堡里还有海藻的空间。这里有一些技巧可以尝试。
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如果你想甩掉盐瓶，增加大量的味道，可以试试海藻片。这种神奇的调料是由海藻和芝麻组成的小摇杆，放在米饭上，搅拌到汤里，或者作为咸味烘焙的配料，都是非常完美的。在你的烤鱼或炙烤的鱼上摇一摇，真的能把味道带出来。
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不仅仅是用于寿司，你可以在普通市场、亚洲食品店和健康食品店找到紫菜片。你可以用它来包米饭、鱼或蔬菜；把馅料放在紫菜片的一边，然后卷成圆锥形，就可以做手卷了。我喜欢用紫菜片包裹火鸡，作为一种快速的、富含矿物质的包裹。你也可以做一个紫菜煎蛋卷。在玉米饼上铺上一片紫菜，然后再填上你的配料，或者把它切成酱汤或面条汤，以示嘲笑。
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海带沙拉是日本的主食，很可能会成为你通常吃蔬菜方法的一个受欢迎的替代品。它的质地很厚实，是你喜欢的所有日本风味的最佳载体，包括姜、大豆、芝麻和葱。这碗看似简单的蔬菜中蕴含着惊人的味道!
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是时候跳出你的典型食品清单，开始挖掘一些海藻类食物了。因此，放下那些薯片，换上一些海藻类零食，接受美式的亚洲美食吧。
