李斯特菌是由一种在冷藏条件下仍能生长的病菌引起的，是食物中毒的一个来源。虽然对健康人来说，它通常不会造成持久的伤害，但它威胁到孕妇及其婴儿、免疫系统薄弱的人和老年人。
一个可能的病源：李斯特菌，食物中毒的原因之一。
它是由李斯特菌引发的，李斯特菌可以生活在土壤、水、灰尘、动物粪便和其他物质中。如果你吃了带有这种细菌的食物，你就会生病。
对于大多数健康人来说，这种感染并不构成太大的威胁，即使它让你病了一两天。"健康人很少因感染李斯特菌而生病，但对于一些人来说，这种感染可能是严重的，甚至威胁到生命，特别是孕妇和他们的婴儿，免疫系统不正常的人，以及老年人。如果你属于这些群体中的任何一个，你需要格外小心。? 及时的抗生素治疗可以帮助遏制李斯特菌感染的影响。
什么原因导致李斯特菌？
李斯特菌是由可以在低温下生长的细菌引起的，比如冰箱内的温度。即使冷冻也不能阻止它。当它污染食物时，你看不到、闻不到、也尝不到。
人们最常从没有经过适当处理的熟食肉类或由未经巴氏消毒的牛奶制成的乳制品中感染，换句话说，牛奶没有经过加热以杀死细菌。
其他常见的爆发源是。
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哈密瓜
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热狗
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软奶酪
症状
当你感染李斯特菌时，症状通常包括。
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腹泻
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噁心
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肌肉疼痛
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发烧
这些症状可能在你吃了不好的食物后几天就出现，也可能要几个月后才出现。如果你有任何这些症状，请联系你的医生。
如果感染扩散到你的神经系统，情况就会更严重。这种严重的形式被称为李斯特菌病，对20%的患者来说是致命的。这种情况最常发生在非常年轻的人、非常年长的人和免疫系统较弱的人身上。症状可能是
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头痛
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颈部僵硬
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混乱
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失去平衡
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惊厥
如果您或您的亲人有任何这些症状，请去看急诊或拨打911。
当你怀孕时，你需要特别注意，因为你血液中出现李斯特菌的风险增加。如果你有，请打电话给你的医生。
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头痛
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发烧
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肌肉疼痛
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背部疼痛？伴有或不伴有腹泻
轻度的李斯特菌病例可能根本不需要治疗。对于较严重的病例，医生可能会使用抗生素。
需要注意的食物
没有疫苗可以预防李斯特菌。因此，保持警惕是很重要的。可能使你患病的主要食物包括。
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被土壤或被用作肥料的粪便污染的生蔬菜
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被李斯特菌污染的动物肉类
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没有经过巴氏杀菌的牛奶，以及用它制成的其他产品
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加工食品，如熟食肉和热狗，在生产后被污染。
如何保护自己
一定要洗干净你的手。在开始做饭之前，用温热的肥皂水充分清洁双手。如果你处理生肉或家禽，事后要清洗它们。
这里还有一些关于清洁、处理和烹饪食物的好主意。
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烹饪结束后，用热肥皂水清洗所有厨房表面、砧板和餐具。
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用刷子在流动的水中刷洗生的蔬菜。
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烹调肉类、家禽和蛋类菜肴，直到它们的中心达到160华氏度。使用肉类温度计来确定。未煮熟的肉和家禽要远离其他食物。
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热狗在打开包装后一周内使用，熟食和午餐肉在打开后3至5天内使用。
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在处理整个甜瓜之前要用肥皂洗净双手。用刷子在流动的水中清洗。及时食用切片。扔掉在室温下放置超过4小时的东西。
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冰箱内温度保持在40华氏度以下，冷冻室内温度保持在0华氏度以下。
应特别注意的人
孕妇，尤其是西班牙裔孕妇，比大多数人更有可能患上李斯特菌病。"感染，即使是对母亲影响轻微的感染，也会对婴儿产生非常严重的影响，包括早产甚至死胎。
如果婴儿出生时患有李斯特菌病，症状可能包括。
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对喂养没有兴趣
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烦躁不安
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发烧
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呕吐
孕妇和其他高危人群--老年人和免疫系统较弱的人--需要特别小心。他们不应该吃。
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热狗、冷盘或熟食肉，除非它们已经被加热到165华氏度
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冷藏的肉酱或冷藏的烟熏海产品。不需要冷藏的食物，如金枪鱼罐头，是可以的。
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由未经过巴氏消毒的牛奶制成的软质奶酪。一些例子：布里干酪、卡门培尔干酪、飞达干酪、帕纳干酪、白干酪和弗雷斯科干酪。但是，如果标签上特别注明该奶酪是由巴氏杀菌的牛奶制成的，那么它就没有问题。
被召回的食品
就像汽车可能因为安全缺陷而被制造商召回一样，制造和销售食品的公司有时也不得不召回食品。
新闻媒体会在这些召回事件发生时进行报道，联邦食品安全局网站也会在其主页上列出召回信息。
如果你看到你吃过的食物被召回，注意李斯特菌的症状，如果有的话，请联系你的医生。
