网上订购杂货？找到营养信息的运气很好

作者：医生编辑部撰稿人

作者：Amy Norton

健康报》记者

星期四，2022年1月20日（HealthDay News） -- 一项新的研究显示，网上杂货店购物在大流行期间猛增，但许多网站却很难找到产品的营养信息。

在美国，包装食品被要求有营养事实标签、成分表和关于常见食物过敏原的警告，并显示在显眼和清晰的位置。

根据新的研究，这并没有很好地转化为在线杂货购物。

研究人员对九家主要在线零售商销售的食品杂货进行了抽样调查，发现所需标签的显示方式并不一致。营养事实和成分在大约一半的时间里是存在的，并且清晰可辨，而过敏原信息却很少被提供。

研究人员说，似乎网上购物的激增已经领先于联邦监管机构。

"研究负责人、纽约大学全球公共卫生学院助理教授珍妮弗-波梅兰兹说："也许这还没有真正打击他们。"但我敦促联邦机构着手解决这个问题"。

她说，与此同时，自愿解决消费者信息空白问题符合公司的 "最佳利益"。研究发现，即使是个别网站似乎也没有显示营养信息的统一政策。

在COVID-19之前，网上杂货店购物的势头越来越好，但这一流行病助长了人气的爆发。调查显示，在2019年和2020年之间，至少在网上购买一些食品杂货的美国人的比例从19%飙升到79%。

据波梅兰兹的团队预测，到明年，网上订单将占美国所有杂货店销售的五分之一以上。

没有参与这项研究的研究员弗朗西斯-弗莱明-米利西（Frances Fleming-Milici）说，从理论上讲，网上购物可以使消费者尤其是忙碌的父母更容易做出健康的选择。

"康涅狄格大学鲁德食品政策与健康中心的弗莱明-米利西说："我曾与父母谈论过他们在杂货店的购物经历。"他们很匆忙，他们没有时间去区分产品。

她指出，最重要的是，他们的孩子要求他们在结账时看到的糖果，而他们自己咕咕叫的肚子会让他们购买他们可能会跳过的食物。

Fleming-Milici说，网上购物可以帮助父母避免这些问题。不幸的是，她补充说，这项研究表明他们没有得到他们所需要的产品信息。

弗莱明-米利西说："这是一个真正错过的机会"。

1月20日发表在《公共卫生营养学》杂志上的研究结果，是基于对9家在线零售商销售的10个品牌的麦片、面包和饮料的抽样调查。它们包括亚马逊、沃尔玛、Fresh Direct以及ShopRite和Safeway等杂货连锁店。

研究发现，平均而言，在所有产品中，营养成分标签 "存在、显眼、可读 "的比例约为46%。配料表达到这一标准的频率略高，为54%。

同时，关于过敏原的信息通常是缺失的。几种谷物和一种面包产品在11%到33%的时间里都清楚地显示了这些信息。

相反，消费者可以更经常地期待看到产品声明，如 "低钠"，这是暗示产品 "健康 "的营销工具。

"弗莱明-米利西说："人们想要的是信息，而不是模糊不清的东西。

研究发现，这些声明通常在产品本身的图片上可见。但在某些情况下，零售商的网站也夸大了与营养有关的声明。

据研究人员称，三个联邦机构有可能采取行动：负责监督食品标签的美国食品和药物管理局；有权监督在线销售和食品广告的联邦贸易委员会；以及负责管理补充营养援助计划（SNAP）的美国农业部（USDA），该计划向合格的美国人提供食品券。研究人员指出，美国农业部还可以要求参与该计划的在线零售商显示所有必要的营养信息。

弗莱明-米利西同意，责任在监管者身上。"她说："我真的希望看到政策变化来解决这个问题。

她补充说，让所有公司遵守同样的规则将为零售商提供 "公平的竞争环境"。

目前，Pomeranz建议消费者坚持使用那些持续提供所需营养信息的在线零售商。她指出，这对参加SNAP计划的人来说比较困难，因为只有一些零售商参加。

Pomeranz还指出，食品标签不仅仅是关于卡路里的计算。有高血压和糖尿病等健康状况的人需要注意钠和糖等内容。

"Pomeranz说："这也是一个关于健康和安全的问题。

更多信息

美国食品和药物管理局有更多关于理解营养标签的信息。