来自医生档案
水是生命中最基本的元素之一，但弄清我们应该喝多少水并不总是那么简单。
我们大多数人从小就认为我们每天需要喝八杯水，此外还有我们可能选择的任何其他饮料。但是最新的建议说，我们不再需要担心喝特定数量的水了。相反，我们可以简单地用任何饮料来满足我们的渴求。事实证明，每天64盎司的建议确实没有科学依据，该建议是基于平时消费的调查数据而提出的。
当然，水--干净、清爽、无热量--是一种理想的首选饮料，但研究表明，你可以用咖啡、软饮料甚至啤酒来补充水分。有些人对水的减肥功效深信不疑，包括畅销书《法国女人不发胖》的作者Mireille Guiliano。
为了使水的事实清晰明了，医生向专家们询问了我们需要多少水，以及喝水是否真的能帮助保持那些额外的热量。
新的液体指南
2002年发表在《美国生理学杂志》上的一项研究对每天8次、每次8盎司水的老建议提出质疑。研究员Heinz Valtin经过全面审查后认为，没有足够的证据表明健康的成年人--生活在温带气候条件下且不从事剧烈活动--需要大量的水。
对于正常、健康的成年人，瓦尔廷建议在口渴时简单地喝水。他还报告说，即使是含咖啡因的饮料也能满足我们的液体需求。
2004年2月，美国医学研究所（IOM）发布了新的建议，同意瓦尔廷的发现。新的指南取消了每天八杯的建议，并说健康的成年人可以用口渴来决定他们的液体需求。这一规则的例外情况包括任何有需要控制液体的医疗状况的人；运动员；以及参加长时间的体育活动或生活条件极端的人。
多少才算够？
国际移民组织的报告没有明确规定对水的要求，但根据调查数据提出了一般的液体摄入建议，女性为91盎司（即每天11多杯），男性为125盎司（每天15多杯）。请记住，这些指南是针对总的液体摄入量，包括所有食物和饮料的液体。
我们摄入的水大约80%来自饮用水和其他饮料，另外20%来自食物。假设这些百分比对我们大多数人来说是准确的，那么包括水在内的饮料的推荐量，女性大约为9杯，男性为12.5杯。
虽然从食物中获得20%的液体似乎很多，但许多常见的食物大部分是水。根据美国饮食协会的说法，以下是一些含水量高的食物。
食物
水的百分比
生菜 (1? 杯)
95%
西瓜 (1? 杯)
92%
西兰花 (1? 杯)
91%
葡萄柚 (1? 杯)
91%
牛奶 (1杯)
89%
橙汁 (3/4杯)
88%
胡萝卜 (1? 杯)
87%
酸奶 (1杯)
85%
苹果(一中)
84%
当您需要更多
体力活动、高温和潮湿会增加我们的液体需求。在这些情况下，要把水瓶放在手边，经常喝水，以避免脱水。如果你要长时间进行体力活动，可以考虑饮用运动饮料，以补充水分并提供容易使用的糖和电解质。
伴随体温升高、出汗过多、呕吐、尿频或腹泻的疾病也会增加我们的液体需求。如果你有这些情况，一定要喝大量的液体，如果你的液体流失过多或时间过长，请去看医生。
多少才算多？
IOM小组的科学家们没有为水设定一个上限。
"水中毒是非常罕见的，尽管在兄弟会的恶作剧中也曾出现过。亚特兰大的泌尿科医生大卫-佩罗（David Perlow）说："这可能是非常严重的，并导致死亡。
最近一项对波士顿马拉松选手的研究表明，每三名马拉松选手中就有一人在比赛中喝了太多的水--可能是因为他们听从了最近的建议，在能忍受的范围内喝了很多水。
佩罗说，如果你遵循你的渴求，你就不会出错。他指出，前现代人从来不会拿着水瓶到处跑。口干舌燥表明是时候跑到溪边喝水了。
"相信你的口渴本能，以确保你获得足够的液体，同样重要的是，经常排空，"佩洛建议。
佩罗说，膀胱就像一个气球。当你不经常上厕所时，它可能变得过度膨胀 -- 这可能导致排空不完全的问题，他解释说。
他建议大多数健康人每天上7-12次厕所。
水和体重控制
多年来，喝水一直被推荐用于减肥--尽管事实上，液体通常能满足口渴而不是饥饿感。研究口渴和饱腹感的专家Barbara Rolls博士指出，口渴和饥饿是由完全不同的机制调节的。
宾夕法尼亚州立大学的罗尔斯及其同事最近的一项研究考察了在午餐时喝水的人是否比喝其他低卡路里饮料的人摄入更少热量。他们发现，喝水对这一餐的总热量消耗没有什么影响。
"罗尔斯说："在我们所有的研究中，我们从来没有能够证明水可以导致减肥。她解释说，喝水能帮助你减肥的唯一方法是你用水代替高热量的饮料或食物。
然而，吃含水量高的食物可以帮助减肥者，通过增加饱腹因素。
"当你在一碗蔬菜中加水，如喝汤时，汤的饱腹感比单独吃蔬菜加一杯水时更强，"《体积计量学饮食计划》和《体积计量学体重控制计划》的作者罗尔斯解释说。"当水被纳入食物或奶昔中时，饱腹感会增加，受试者最终会吃更少的食物。"
水的减肥功效源于几个事实。
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融入水的食物往往看起来更大。
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这些食物的体积较大，对口腔的刺激较大。
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最重要的是，当水与食物结合时，会减慢吸收速度，在肚子里停留的时间更长。
如果你想减肥，罗尔斯建议制定一个饮食计划，包括大量的高容量食物，如水果、蔬菜、肉汤和燕麦片，同时提供足够的液体来满足你的渴求。
底线
专家们同意。饮水--无论是起泡的还是平淡的，也许还带有柑橘的味道--都是一种很好的、无热量的满足口渴的方式。但如果你喜欢100%的果汁、低脂牛奶、咖啡或其他口味的饮料，它们也能让你保持充足的水分。水不含热量，这使它成为控制体重的一个很好的选择，但我们也需要钙，特别是低脂牛奶中的维生素D。一句话，使你的饮料选择能够满足你的营养需求、液体偏好和水合需求。
