碎米和绿叶砂锅
社会化分享栏 钉子
医生的食谱来自EatingWell.com
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准备时间
50分钟
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总时间
1 1/4小时
配方要点
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低胆固醇
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高纤维
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作。6人份，每份约1杯
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热量 236
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 50 mg
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碳水化合物 32 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 11 g
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钠 473 mg
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糖类 2 g
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钾 337 mg
在这里，我们把南方人最喜欢的两道配菜糁和青菜合二为一，它是复活节火腿的自然选择。试试省去培根，用蔬菜汤来做一道素菜。
说明
将烤箱预热至400F。在一个8英寸的方形烤盘上涂上烹饪喷雾。
将培根（如果使用的话）放入一个大的荷兰烤箱。用中火煮，经常搅拌，直到酥脆，4-6分钟。用一个带槽的勺子将其移到铺有纸巾的盘子里，沥干。倒掉培根的油脂。
将锅放回中低火，加入油、洋葱和大蒜，经常搅拌，直到有香味并开始变成棕色，2到8分钟（如果你一开始就用培根，烹饪时间会更快）。加入1杯肉汤和盐，用大火煮沸。加入高丽菜（或羽衣甘蓝），搅拌，直到其体积缩小到三分之一，呈鲜绿色，1至2分钟。盖上盖子，将火调至中低档，炖煮，偶尔搅拌，直到变软，18至20分钟。在烹调过程中调整火力以保持炖煮状态，如果锅里看起来很干，可以加水，每次1/4杯。
同时，将2杯水和剩余的1杯肉汤在一个大锅中煮沸。 稳稳地倒入玉米粉，不断搅拌。煮至小火，不断搅拌。将火调至中低档，经常搅拌，直至浓稠，约5分钟。将1/2杯奶酪、莎莎酱和鸡蛋放在一个小碗中。将玉米糁从火中取出，快速搅拌奶酪混合物，直至混合。
迅速在准备好的烤盘中铺上约一半的玉米糁。在上面铺上蔬菜，均匀地铺上。将剩余的玉米糁铺在蔬菜上。撒上剩余的1/4杯奶酪和保留的培根（如果使用）。
将砂锅烤至热气腾腾，冒泡，约20分钟。上桌前放置约10分钟。
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