烤西红柿面包汤
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
1小时
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
营养信息
制作。6人份，每份约1杯
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热量 213
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 4 mg
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碳水化合物 27 g
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膳食纤维 5 g
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蛋白质 10 g
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钠 594 mg
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糖类 8 g
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钾 564 mg
番茄、洋葱和大蒜在烤制过程中会形成一种深沉而丰富的味道。不同颜色的樱桃番茄混合在一起，会增加一种俏皮的感觉。这道汤改编自Amy Goldmans的《传家宝番茄》一书中的一道食谱。从花园到餐桌》(Bloomsbury USA, 2008)。
说明
将烤箱预热至450F。
将洋葱、油、盐和胡椒粉放入一个9×13英寸的平底锅中。烤洋葱，搅拌一到两次，直到开始变色，大约20分钟。
加入西红柿和1/2杯大蒜，继续烤，搅拌一次，直到西红柿散开并开始变色，大约20分钟。
将洋葱-番茄混合物转移到一个大锅中。 加入肉汤。用中高火煮沸。从火上移开，盖上盖子保暖。
同时，将面包放在一个大的烤盘上，烘烤至烤熟，约10分钟。在烤好的面包两面涂上切半的大蒜瓣。(丢弃剩余的大蒜。)
上菜时，将一块烤好的面包放在一个浅浅的汤碗中。将约1杯汤舀在面包上。撒上罗勒和奶酪，立即食用。
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