维生素A
食物来源包括
鱼肝油、牛奶、鸡蛋、红薯、胡萝卜、多叶蔬菜和强化食品,如早餐麦片。
它的作用。
促进良好的视力和免疫系统的正常运作。
维生素B1(硫胺素)
食物来源包括
豆类和富含、强化或全麦食品,如面包、面条和谷类食品
它的作用。
帮助身体处理碳水化合物和一些蛋白质。
维生素B2 (Riboflavin)
食物来源包括
牛奶、面包、强化谷物、杏仁、芦笋、深色肉鸡和熟牛肉
它的作用。
支持许多身体过程,如将食物转化为能量。它还能帮助你的身体制造红血球。
维生素B3 (Niacin)
食物来源包括
家禽、鱼类、肉类、全谷类和强化谷物
它的作用。
有助于消化和将食物转化为能量;有助于制造胆固醇。
维生素B6
食物来源包括
强化谷类食品、强化豆类肉类替代品、带皮烤土豆、香蕉、轻肉鸡和火鸡、鸡蛋、豌豆和菠菜
它的作用。
支持你的神经系统。帮助身体分解蛋白质。帮助身体分解储存的糖。
维生素B12
食物来源包括
牛肉、蛤蜊、贻贝、螃蟹、鲑鱼、家禽、? 和强化食品
它的作用。
有助于细胞分裂,帮助制造红血球。
维生素C (抗坏血酸)
食物来源包括
柑橘类水果、浆果、西红柿、土豆、西兰花、花椰菜、球芽甘蓝、红绿甜椒、卷心菜、菠菜等
它的作用。
促进健康的免疫系统,帮助制造胶原蛋白。也需要它来制造大脑中的某些化学信使。
维生素D
食物来源包括
强化牛奶、奶酪和谷类食品;蛋黄;鲑鱼、鱼肝油
它的作用。
维持骨骼健康,帮助身体处理钙质;对免疫系统功能很重要;可预防癌症。
维生素E
食物来源包括
: 绿叶蔬菜、杏仁、榛子和植物油,如葵花籽油、菜籽油、大豆等
它的作用。
作为一种抗氧化剂,它有助于保护细胞免受损害。
叶酸 (Folate)
食物来源包括
: 强化谷物和粮食制品;利马豆、小扁豆、芸豆和鹰嘴豆;以及深色叶子的蔬菜
它的作用。
促进细胞发育,预防出生缺陷,促进心脏健康,帮助红血球形成。
维生素K
食物来源包括
绿叶蔬菜,如欧芹、芥菜和甘蓝;西兰花、球芽甘蓝和卷心菜;以及水果,如牛油果、猕猴桃和葡萄
它的作用。
有助于血液凝固,维持骨骼健康。
钙质
食物来源包括
乳制品、西兰花、深色绿叶蔬菜,如菠菜和大黄,以及强化产品,如橙汁、豆浆和豆腐。
它的作用。
有助于建立和保持强壮的骨骼和牙齿。帮助肌肉工作。支持细胞通讯。
铬
食物来源包括
一些谷物、牛肉、火鸡、鱼、西兰花和葡萄汁
它的作用。
有助于维持正常的血糖(葡萄糖)水平。
铜
食物来源包括
内脏(如肝脏)、海鲜、腰果、葵花籽、麦麸谷物、全麦制品、鳄梨和可可制品
它的作用。
帮助分解铁,帮助制造红血球,并帮助细胞产生能量。它还有助于维持骨骼、结缔组织和血管。
氟化物
食物来源包括
含氟的水、茶和一些鱼类
它的作用。
预防龋齿,刺激新骨形成。
碘
食物来源包括
碘盐、部分海产品、海带、海藻等
它的作用。
起到制造甲状腺激素的作用。
铁的作用
食物来源包括
绿叶蔬菜、豆类、贝类、红肉、鸡蛋、家禽、大豆食品和一些强化食品
它的作用。
通过红血球将氧气运送到身体的各个部位。
镁
食物来源包括
全谷类、绿叶蔬菜、杏仁、巴西坚果、大豆、比目鱼、花生、榛子、利马豆、黑眼豆、鳄梨、香蕉。
它的作用。
帮助肌肉和神经工作,稳定心律,保持骨骼强度,并帮助身体创造能量。
锰
食物来源包括
牛奶、鸡蛋、麦片、椰枣、玉米粉、角豆粉、扇贝、贻贝和多叶及非多叶蔬菜、山核桃、杏仁、绿茶和红茶、全谷物、菠萝汁
它的作用。
支持骨骼形成和伤口愈合,也有助于分解蛋白质、胆固醇和碳水化合物。它也是一种抗氧化剂。
钼
食物来源包括
豆类、谷物制品和坚果
它的作用。
帮助处理蛋白质和其他物质。
磷的作用
食物来源包括
乳制品、牛肉、鸡肉、比目鱼、鲑鱼、鸡蛋和全麦面包
它的作用。
帮助细胞工作,帮助身体制造能量,帮助红血球输送氧气,并帮助制造骨骼。
钾
食物来源包括
西兰花、带皮土豆、西梅汁、橙汁、绿叶蔬菜、香蕉、葡萄干和西红柿
它的作用。
有助于神经系统和肌肉;有助于保持健康的水分平衡。
硒
食物来源包括
内脏(如肝脏)、虾、蟹、鲑鱼、比目鱼和巴西坚果
它的作用。
有助于保护细胞不受损害,调节甲状腺激素。
锌
食物来源包括
红肉、强化谷物、牡蛎、杏仁、花生、鹰嘴豆、大豆食品和乳制品
它的作用。
支持免疫功能,以及生殖系统和神经系统。