海烧三文鱼配青椒汁
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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总时间
15分钟
食谱要点
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无麸质食品
营养信息
制作。4人份
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碳水化合物 1 g
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膳食纤维 0 g
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 4 g
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蛋白质 28 g
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胆固醇 76 mg
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钠 269 mg
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糖类 0 g
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钾 543 mg
热量 226
在这道烤三文鱼的食谱中，用辛辣的青花椒、柠檬汁和黄油做简单的酱汁。青花椒与黑花椒来自同一植物，但在它们成熟之前就被采摘。通常装在醋里，它们有一种清爽的尖锐味道。在大多数超市里，可以在水瓜子附近找到它们。与捣碎的红土豆和炒甘蓝一起食用。
说明
在三文鱼块上撒上1/4茶匙的盐。在一个大的不粘锅中用中高火加热油。加入三文鱼，煮至中间不透明，中途轻轻转动，共4-7分钟。分给4个盘子。将平底锅从火上移开，立即加入柠檬汁、黄油、花椒和剩余的一小撮盐；仔细旋转平底锅，将黄油融入酱汁中。在每份鱼上涂上酱汁（每份约2茶匙）。
小贴士
要给三文鱼去皮，将鱼片放在干净的砧板上，皮朝下。从尾部开始，将长而锋利的刀刃滑入鱼肉和鱼皮之间，用另一只手紧紧按住鱼皮。以30度角轻轻推动刀刃，将鱼片和鱼皮分开，但不要切开任何一方。
