你应该尽可能地避免人工反式脂肪，也叫部分氢化油。它们会提高你的 "坏"（LDL）胆固醇水平。
美国食品和药物管理局禁止食品制造商在食品中添加部分氢化油。但美国食品和药物管理局表示，反式脂肪可能仍然存在于一些食品中。
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饼干、曲奇、蛋糕、冷冻馅饼和其他烘烤食品
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小吃类食品（如微波炉爆米花）
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冷冻比萨饼
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速食食品
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植物起酥油和一些棒状人造黄油
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咖啡奶精
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冷藏面团产品（如饼干和肉桂卷）
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即用型糖霜
检查标签是个好主意。
首先，看一下营养成分表。即使它说每份产品的反式脂肪含量为0克，每份产品仍可能有多达半克的反式脂肪。
接下来，检查配料表，看它是否列出了部分氢化油。
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发现快餐中的反式脂肪
一些快餐连锁店已经停止使用反式脂肪。
检查你最常去的连锁店的营养信息。营养和脂肪信息通常可以在连锁快餐店的网站上找到，也可以在餐厅的小册子上找到，或者在餐厅的海报上看到。
以下是要仔细查看的特定类型的快餐。
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糕点、馅饼皮和饼干
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带面包或油炸的鸡肉和海鲜
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炸薯条
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甜品
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早餐
同时限制饱和脂肪
美国食品和药物管理局、美国心脏协会和医学研究所说，反式脂肪比饱和脂肪更能提高你患心脏病的风险。
但你仍然需要限制饱和脂肪。从反式脂肪转向饱和脂肪并不是一个好计划。
它们都与心脏疾病有关。
膳食指南建议你从饱和脂肪中获取的热量不超过5%至6%。如果你每天吃2,000卡路里的热量，这意味着11到13克的饱和脂肪。
