浆果
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覆盆子、草莓和蓝莓是夏季的甜食。但它们即使在超市里也会很快发霉。购买冷冻的它们，你可以锁住营养成分，无论是否在当季都可以享用。直接从冰箱里吃。或者在把它们烤成馅饼、松饼或派之前解冻。专业建议：多加一点淀粉或其他增稠剂来吸收汁液。
春天的豌豆
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这些甜豆荚的季节很短。这就是为什么几乎所有的带壳豌豆都是冷冻销售。这并不一定是坏事。冷冻的只是可能有更多的营养成分。这是因为新鲜产品在几小时或几天内就开始失去维生素和矿物质。冷冻的东西通常是在其营养最丰富的时候采摘、准备和包装的。
鱼类
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从冷冻鱼条的时代开始，冷冻方法已经有了很大的进步。现在，捕鱼者经常在船上以零下40度的温度对他们的收获进行速冻。这种温度可以锁住鱼的最佳新鲜度。它还有助于杀死寄生虫和其他可能使你生病的病原体。在盲测中，人们通常更喜欢冷冻的海鲜，而不是新鲜的渔获物，后者可能也是事先冷冻过的。
玉米
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在隆冬时节，你可能无法得到新鲜的东西。但你的冰柜区是不分季节的。只要把玉米粒加热，然后把它加到你最喜欢的玉米菜里。只要不是奶油玉米或其他准备好的菜肴，其营养和热量应该与新鲜的东西差不多。
西兰花
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这个卷心菜家族的成员在你的冰箱蔬菜抽屉里放了一星期，会变得苍白无力。解决办法是什么？购买冷冻的西兰花，它几乎和收获的那天一样新鲜。它可以保持数周之久。
碎牛肉
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你已经看到它在你的冰箱里只用了几天时间就变成了棕色。它可以安全食用，但看起来并不那么有食欲。碎牛肉比整块牛肉更快变质，因为它有更多的表面暴露在氧气中。此外，肉上的任何细菌都会被混入并开始繁殖。购买冷冻的碎牛肉，或将其紧紧包裹并自己冷冻。它应该在一年或更长时间内保持安全。但为了获得最佳口感，请在3或4个月内食用。
面包
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没有什么能比刚出炉的面包更美味的了。但是一旦你把它带回家，几天后它就会开始变质，最终发霉。看看你的杂货店的冷冻面包货架。你可能会发现广泛的选择。或者你可以冷冻自己的面包，甚至整个面包。把它们密封起来，放在烤面包机或烤箱里，不用解冻。
菠菜
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在沙拉中，新鲜的蔬菜是无可替代的。但冷冻菠菜有其特殊的味道和口感，有些人喜欢。此外，它还可以在冰箱里等你几周时间。你可以把它和蘑菇、洋葱一起炒，做一道快速简单的配菜，里面含有纤维和营养物质。
Mangos
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要在完美的成熟时刻购买这种热带水果是很困难的。太早切开它，它就会变硬且有纤维。如果切得太晚，它就会变得无味和粘稠。但是食品公司知道在水果和蔬菜正好可以吃的时候采摘和冷冻。所以不必再猜测，每次都能得到一片完美的奶油芒果美味。
鸡肉和家禽
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您的家庭几乎每天都要吃掉几磅鸡肉。但你每隔几周才去买一次菜。从来不想吃完？那就买冷冻的吧。它可以安全地保存几个月而不是仅仅几天。一整只鸡或火鸡可以安全地保存一年之久。只要在前一天晚上把你需要的东西转移到冰箱里解冻。
冷冻熟米
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纯粹主义者可能会不寒而栗。但冷冻的熟米饭可以在几秒钟内将松软的米粒放在您的餐桌上。韩国的一项研究发现，许多消费者认为冷冻米饭和家常米饭在香气、质地和口感上没有什么区别。额外的好处是：单独的冷冻份量意味着更少的浪费。因此，把它们放进微波炉里，就可以得到一碗完美的蒸饭。
冷冻自己的蔬菜
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只要确保先焯水：将一口大小的蔬菜浸入沸水中几秒钟，然后浸入冰水中。这样可以阻止酶对蔬菜的破坏，即使在冰箱里也是如此。焯水还能杀死细菌，使颜色鲜艳，锁住味道和质地，并使蔬菜变软以便于包装。然后装入塑料袋，里面的空气越少越好。
