蔬菜沙嗲
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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烹饪时间
5分钟
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总时间
2小时30分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低钠
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素食主义者
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素食者
营养信息
制作方法 1打肉串
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脂肪 2 g
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饱和脂肪 0 g
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单一脂肪 1 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 3 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 2 g
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钠 100 mg
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钾 157 mg
热量 33
虽然通常是用鸡肉或牛肉条做的，但这种印尼风格的沙爹也可以用新鲜的西兰花和花椰菜花做。热的马德拉斯咖喱有点刺激；如果你只想吃咖喱的味道而不想吃热的，就用普通的咖喱粉。为了节省时间，可以在农产品区或超市的沙拉吧里寻找已经切成小花的西兰花和花椰菜。
说明
将大锅中的水用大火烧开。加入西兰花和花椰菜，煮至嫩脆，约3分钟。沥干水分，在凉水中冲洗干净。
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将酱油、醋、油、姜（或姜汁）、花生酱、大蒜、咖喱和盐在一个大碗中搅拌至光滑。加入小花，轻轻翻动使其上色。在室温下腌制至少2小时，或加盖冷藏1天。
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上菜时，将2个西兰花和2个花椰菜花穿在每根串上。(保留腌制液。)将烤串在盘子上摆成一层，并淋上腌制液。
