鸡肉卷饼配焦糖番茄
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医生食谱来自EatingWell.com
食谱亮点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低卡路里
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不含麸质
营养信息
制作：2人份
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热量 296
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脂肪 9 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 4 g
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胆固醇 63 mg
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碳水化合物 26 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 27 g
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钠 415 mg
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糖类 4 g
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钾 464 mg
在干热的平底锅中烤制西红柿，使其烟熏火燎，味道鲜美；结合新鲜的香草和香料，使这道菜从 "日常 "提升到 "ta-da！" 玉米饼配上减脂的酸奶油。
说明
取一中号平底锅，大火加热至非常热。加入西红柿，用钳子偶尔翻动一下，直到四面都烧焦，8至10分钟。转移到一个盘子里，稍微冷却。将西红柿横切成两半，挤压后丢掉种子。去掉核，将剩余的果肉和皮切碎。
将鸡肉切成1英寸大块，撒上盐和胡椒粉。在锅中加入1茶匙油，大火加热至非常热。加入鸡肉，偶尔搅拌，直到鸡肉变色，中间不再是粉红色，3至5分钟。转移到一个盘子里。
将火调至中火，加入剩余的1茶匙油。加入洋葱并搅拌，直到软化，约2分钟。加入大蒜和墨西哥辣椒，边煮边搅拌，直到发出香味，约30秒。加入酸橙汁、鸡肉和西红柿。烹饪，搅拌，直到加热，1至2分钟。加入香菜和葱，搅拌均匀。将鸡肉混合物分给玉米饼。搭配青柠片上桌。
