香草石榴冻糕
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
45分钟
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总时间
3小时45分钟
食谱要点
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低卡路里
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素食主义者
营养信息
制作。6人份
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 88 mg
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碳水化合物 31 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 4 g
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钠 48 mg
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糖类 27 g
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钾 189 mg
热量 209
浓郁的奶油味，香草豆的布丁调和着酸甜的石榴酱。挑选小的、有节日气氛的玻璃甜点盘来做这个漂亮的冻糕。
说明
准备果酱。将2汤匙糖和2茶匙玉米淀粉在小锅中混合，加入石榴籽、石榴汁和柠檬汁，搅拌均匀。在中高火上煮沸，搅拌，直到糖浆状，约5分钟。转移到一个小碗中。在准备布丁的过程中，将其放入冰箱冷藏。
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准备布丁。将牛奶和半脂奶粉放入一个中等大小的锅中。 刮入香草豆的种子（或加入香草精）。用中火煮至沸腾。从火上移开，盖上盖子，让其浸泡5分钟。
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同时，将鸡蛋、蛋黄、1/3杯糖和1 1/2汤匙玉米淀粉在一个中碗中搅拌。重新加热牛奶混合物，直到蒸熟。小心地将三分之一的蒸熟的牛奶搅拌到鸡蛋混合物中。将鸡蛋-牛奶混合物倒回锅中。用中火煮，不断搅拌，直到非常浓稠，2至3分钟。从火上移开，加入黄油搅拌。
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准备糕饼。在6个6盎司（3/4杯）的玻璃杯、蛋壳杯或其他小甜点杯中分配石榴酱。用勺子把布丁混合物放在果酱上。盖上盖子，放入冰箱，直到布丁充分冷却和牢固，至少3小时。上桌时，如果需要的话，在每个布丁上装饰石榴籽和薄荷枝。
