调味品文化
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超市的货架上摆满了提高食物风味的方法。不要让一滴牧场沙拉酱（或辣酱或莎莎酱）被浪费掉。通过本指南，您可以了解到一些您最喜欢的调味品（加上您一直想尝试的调味品）的存放地点以及它们的保存时间。
货架稳定与否？
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大多数调味品都是经过加工的，具有货架稳定性。这意味着它们可以在货架上放置很长一段时间而不变质。你可以在室温下安全地储存大多数货架稳定的调味品，甚至在你打开它们之后。品牌告诉你要冷藏他们的产品，因为这样可以保持更长时间的新鲜。不过，每种食物最终都会过期，所以要检查包装上的有效期。
立即冷藏
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任何含有乳制品的调味品，如酸奶油和一些准备好的沙拉酱，都要直接放入冰箱（放在架子上，而不是门上）。其他调味品和奶酪制品，比如你撒在面条上的一些磨碎的奶酪，在货架上是稳定的。使用这个经验法则：如果它在杂货店里是冷藏的，回到家后就冷藏。
开封后要冷藏
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如果你买了货架上的牧场沙拉酱、蓝纹奶酪或莎莎酱，在你打开之前，它在你的储藏室里是没有问题的（只要在使用日期之前）。这也适用于酸辣酱、辣根、Chimichurri、香蒜酱、蛋黄酱、aioli、remoulade、塔塔酱、果酱、果冻、调味品，以及寿司中的姜和芥末。
货架vs.门
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保质期内的调味品，如石磨芥末、红酒醋、草莓蜜饯、鸡翅酱等，不需要像牛奶、鸡蛋、肉类等其他易腐食品那样冷，所以它们可以挂在冰箱门上。确保你的冰箱设置为40华氏度或以下。
切勿冷藏
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蜂蜜是酸性的，水分很少。这使它成为细菌生存的恶劣环境（这是一件好事！）。由于细菌的生长不是一个问题，你不需要冷藏蜂蜜。你也不应该这样做。寒冷会使蜂蜜变成固体，你必须把它加热才能使用。寒冷也会导致蜂蜜结晶。这不适用于蜂蜜芥末，它更多是芥末而不是蜂蜜。蜂蜜应该在2年内使用。
储藏室可以用什么？
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听好了，炸薯条的粉丝们。你不必在家里冷藏番茄酱，即使是在你打开之后，也可以冷藏2个月。但没有理由不把它放在冰箱里。这样它可以保持更长时间的新鲜。这同样适用于辣酱、烤肉酱、鸡尾酒酱、水牛城酱、芥末酱、甜辣椒酱、桑巴酱、斯里拉查酱、伍斯特郡酱、牛排酱和各种醋。
调味品包装怎么样？
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在你的外卖袋底部的那些剩下的番茄酱和芥末包不需要被冷藏。一旦你打开它们，要么用完，要么扔掉。沙拉酱的包装在冰箱里可以放几天。
保质期
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仅仅因为你可以在你的储藏室里储存烤肉酱，这并不意味着它可以永远生活在那里。如果你不能把每一种调味品的保质期和储存说明记在脑子里，真的，谁能呢？阅读每一个标签，了解具体的储存时间。或者下载美国政府的FoodKeeper应用程序以方便参考。
适当的储藏室储存
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每个厨房都有一个不同的存储系统。无论你把食物存放在储藏室还是橱柜里，都应该保持凉爽、黑暗和干燥--在50至70华氏度之间。让食物远离炉灶、烤箱、洗碗机、热水器、干衣机和热管。
先入先出
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就像其他食物一样，你要按照购买的顺序来整理调味品，这样你就能及时使用它们。例如，把新的黄色芥末放在还剩几块的芥末后面，这样你就可以先拿旧的。(或者在罐子和瓶子上写上购买日期，以帮助保持跟踪。
冻结或不冻结
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你可以冷冻任何调味品，除了那些用乳制品制作的。当你解冻它时，你可能会牺牲一点味道，但它会延长任何调味品的寿命。请确保你的冷冻室设置为零度或以下。
当好的调味品变坏时
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任何变质的调味品都会有不同的气味，味道怪怪的，看起来不对劲，或者上面有霉菌或浊膜。不要吃任何变质的东西，无论你多么需要热狗的调味品。如有疑问，请将其扔掉。
