欧芹捣碎的新土豆
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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高纤维
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低卡路里
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素食主义者
营养信息
制作。6人份
食用大小。约1杯
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热量 159
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 0 g
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胆固醇 12 mg
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碳水化合物 27 g
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膳食纤维 3 g
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蛋白质 4 g
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钠 321 mg
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糖类 4 g
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钾 779 mg
新鲜挖出的真正的 "新 "土豆是如此的细腻和美味，几乎不需要任何额外的配料就能让它们变得壮观。在这里，我们用一点黄油、浓郁的酸奶、葱和刚切好的新鲜欧芹来翻炒它们。如果没有新土豆，可以使用任何小红土豆。
说明
在装有蒸笼的大锅中加入1英寸的水煮沸。加入土豆，盖上盖子，蒸至用叉子刺穿时非常柔软，20至25分钟。（在蒸制结束时检查水位，以确保锅里的水没有烧干。如有需要，可加入更多的开水）。
同时，将酸奶、香葱、欧芹、黄油、盐和胡椒粉放在一个大碗里。
将煮熟的土豆拌入酸奶混合物中，用叉子将其打碎，直到其碎裂并轻轻地结成团。
