野生米饭配香菇和烤杏仁
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
20分钟
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总时间
1小时5分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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低卡路里
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素食主义者
营养信息
制作。6人份
食用量: 3/4杯每份
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热量 158
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脂肪 4 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 2 mg
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碳水化合物 26 g
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膳食纤维 4 g
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蛋白质 7 g
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钠 264 mg
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糖类 2 g
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钾元素 340 mg
在这道简单而奢华的配菜中，烤杏仁增强了野米的坚果味。你可以用芝麻油代替黄油，再加点酱油，让它变得更有亚洲风味。
说明
在中号锅中用大火将肉汤烧开。加入蘑菇和野米搅拌均匀。再煮沸。将火力降到很低，盖上盖子，炖到米饭 "开花 "并刚刚变软，45至55分钟。沥干所有剩余的液体，将米饭转移到一个碗中。
同时，在一个小的干平底锅中用中低火烤杏仁，不断搅拌，直到金黄色并发出香味，2至3分钟。转移到一个盘子里冷却。
在米饭完成前约5分钟，在中型不粘锅中用中火融化黄油。加入葱，并经常搅拌，直到软化并仍呈鲜绿色，2至3分钟。将葱、杏仁和胡椒粉搅拌到米饭中。温热后食用。
