辣味蔬菜汤
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
30分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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高纤维
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素食主义者
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素食者
营养信息
制作。4人份
食用量: 约2/4杯/人
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热量 253
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脂肪 8 g
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饱和脂肪 1 g
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单一脂肪 5 g
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胆固醇 0 mg
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碳水化合物 40 g
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膳食纤维 10 g
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蛋白质 9 g
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钠 485 mg
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糖类 10 g
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钾 1032 mg
新鲜的罗勒为这道充满醋味的蔬菜汤添加了明亮的火花，充满了地中海的传统风味。另外，香蒜酱也为这道汤增添了浓郁的坚果味。
说明
在荷兰烤箱中用中火加热油。加入洋葱，盖上盖子，偶尔搅拌一下，直到开始变色，大约6分钟。加入辣椒粉，搅拌后煮30秒。加入肉汤、西红柿、南瓜、土豆和豆子，烧开。煮沸后转为小火，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变软，大约12分钟。搅拌菠菜和醋，继续煮至加热，再煮2至4分钟。将汤倒入碗中，浇上新鲜的罗勒或一勺香蒜酱。
小贴士
食材说明：方便的熟土豆丁可以在超市的农产品和/或乳制品部门的冷藏区找到。
