西兰花贝和红辣椒烩饭
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
-
准备时间
45分钟
-
总时间
45分钟
食谱要点
-
低胆固醇
-
低饱和脂肪
-
低卡路里
营养信息
制作。4人份
食用量: 每份1 1/2杯
-
热量 303
-
脂肪 6 g
-
饱和脂肪 3 g
-
单一脂肪 3 g
-
胆固醇 12 mg
-
碳水化合物 47 g
-
膳食纤维 2 g
-
蛋白质 15 g
-
钠 935 mg
-
糖类 4 g
-
钾 324 mg
这道烩饭中，甜美的红甜椒平衡了西兰花菜的苦味。如果你找不到西兰花豆，可以用芥菜代替。?
说明
将大蒜、迷迭香和碎红椒放入一个大茶碗中，或用芝士布包好。放在一个3夸脱的锅里，加入肉汤，用中火煮沸。转为小火，炖煮10分钟。
在一个大平底锅中用中火加热油，加入甜椒和洋葱，搅拌后煮至软化，4至6分钟。加入米饭，搅拌均匀，煮1分钟。
舀入1/2杯煮沸的肉汤，经常搅拌，直到大部分的液体被吸收，大约1分钟。继续搅拌，并在肉汤被吸收时加入肉汤，每次1/2杯，直到只剩下1杯肉汤，共约15分钟。
在西兰花菜（或芥菜）和剩余的肉汤中搅拌。烹饪，搅拌，直到米饭刚刚变软，混合物呈奶油状，5至7分钟。从火上移开，加入帕玛森奶酪搅拌。用盐和胡椒粉调味。趁热上桌。微波炉方法。
将大蒜、迷迭香和红辣椒碎放在一个大茶碗里，或用奶酪布包好。放在一个3夸脱的锅里，加入肉汤，用中火煮沸。转为小火，炖10分钟。
将油、甜椒和洋葱放在一个3夸脱的微波炉专用砂锅中搅拌均匀。微波炉不加盖，高火加热至蔬菜变软，5至6分钟，搅拌一次。
加入大米，搅拌使米粒上色。倒入4杯熬好的肉汤，盖上盖子或保鲜膜，用高火加热至沸腾，5至6分钟。微波炉用中火加热15分钟。
搅拌西兰花菜（或芥菜），再次盖上盖子，用中火加热，直到米饭刚刚变软，混合物呈奶油状，大约再3分钟。如有必要，将砂锅旋转一次。
从微波炉中取出。搅拌后加盖静置10分钟。加入帕玛森奶酪搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。趁热上桌。
