奶油克里米尼蘑菇汤
社会化分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
15分钟
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烹饪时间
25分钟
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总时间
40分钟
食谱要点
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低卡路里
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低碳水化合物/低GI值
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低胆固醇
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低胆固醇
营养信息
制作。6人份
食用量: 1 1/4杯
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热量 155
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脂肪 7 g
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饱和脂肪 3 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 18 mg
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碳水化合物 18 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 8 g
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钠 443 mg
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糖类 5 g
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钾 616 mg
低脂酸奶油和低脂牛奶使这道汤的口感很好，但没有脂肪。胖胖的棕色蘑菇被称为克雷米尼，通常比普通的白蘑菇更结实，味道更丰富。
说明
在荷兰烤箱或汤锅中用小火加热油。加入洋葱，搅拌至软化和半透明，5至7分钟。加入百里香，再煮1分钟。搅拌蘑菇，盖上锅盖，蒸至蘑菇吐出水分，约5分钟。
在蘑菇上撒上面粉。加大火力至中火，边煮边搅拌，煮3至4分钟。逐渐加入肉汤，刮掉粘在锅上的面粉。炖煮，偶尔搅拌，直到变稠和光滑，5至7分钟。
将酸奶油和牛奶混合，搅拌到蘑菇中。用盐和胡椒粉调味。轻轻加热，直到汤是热的但不沸腾。在食用前，加入柠檬汁和雪利酒（如果使用）。
