小甜菜配辣味地中海油醋汁
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医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
35分钟
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总时间
50分钟
食谱要点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
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素食主义者
营养信息
制作。4人份
食用量: 1杯
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热量 183
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脂肪 11 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 7 g
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胆固醇 5 mg
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碳水化合物 19 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 4 g
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钠 242 mg
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糖类 8 g
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钾 173 mg
这道不寻常的沙拉将泥土味的绿色蔬菜、甜酸的小红莓、烟熏奶酪和松脆的面包片与辣味甜味的调味品结合在一起。小芥菜和甜菜的肋骨和叶脉颜色鲜艳，使这道沙拉看起来非常漂亮。
说明
准备油醋汁。在小型干煎锅中用中火加热芥末籽、香菜和小茴香，直到发出香味，2-3分钟。加入胡萝卜汁，用中火熬煮至减半，约3分钟。
将葡萄干放入搅拌器中，加入热果汁。静置5分钟，使葡萄干丰满。然后加入醋、香菜、酸奶、蜂蜜、碎红椒、1/4茶匙盐和胡椒粉，搅拌至混合。倒入1/4杯油，搅拌至光滑，约1分钟。
准备烤面包片。预热烤箱至375F。
将面包和1汤匙油在一个中碗中搅拌，直到完全混合。在一个大烤盘上铺成一层。烘烤，搅拌一次，直到金黄酥脆，12至15分钟。
准备沙拉。在木制的沙拉碗中抹上大蒜和一小撮盐调味。将大蒜切碎，与蔬菜一起放入碗中。将1/4杯的油醋汁倒在蔬菜上。(在沙拉上撒上小红莓、奶酪和面包丁，翻炒后即可食用。
