番茄玉米派
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
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准备时间
25分钟
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总时间
2小时
食谱要点
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低卡路里
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低钠
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素食主义者
营养信息
制作。8人份
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热量 258
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脂肪 14 g
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饱和脂肪 4 g
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单一脂肪 9 g
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胆固醇 88 mg
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碳水化合物 24 g
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膳食纤维 2 g
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蛋白质 8 g
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钠 379 mg
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糖类 4 g
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钾 217 mg
番茄和玉米有一种天然的亲和力：番茄的微酸平衡了玉米的甜味。在这里，它们合作做了一个美味的乳蛋饼状的派。面团非常宽松，烘烤成一个坚固的外壳，非常适合任何咸味派或馅饼。很适合做夏日早午餐，也可以和沙拉一起做为清淡的晚餐。
说明
准备面包皮。将全麦面粉、中筋面粉、盐和胡椒粉各1/2茶匙放在一个大碗里。在中间打一个井，加入油和水，逐渐搅拌成一个软面团。用塑料袋包住面团，在冰箱里冷藏15分钟。
预热烤箱至400F。
将面团在略带面粉的表面上擀成12英寸的圆形。转移到一个9英寸的馅饼盘，最好是深盘，并压入底部和侧面。修剪任何悬空的饼皮。在面团上铺上一块足够大的铝箔或羊皮纸，使其能够轻易掀开；均匀地填上派的重量或干豆子。烘烤20分钟。移除铝箔或纸和砝码。放在网架上冷却至少10分钟或1小时。
准备馅料。将鸡蛋和牛奶在一个中号碗中搅拌均匀。在面包皮上撒上一半的奶酪，然后将一半的西红柿均匀地铺在奶酪上。撒上玉米、百里香、盐和胡椒各1/4茶匙以及剩下的1/4杯奶酪。将剩余的西红柿铺在上面，并撒上剩余的1/4茶匙盐。将鸡蛋混合物倒在上面。
烘烤派，直到用刀子插入中心取出干净，40至50分钟。冷却20分钟后再食用。
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