匈牙利牛肉烩饭
社群分享栏 钉子
医生食谱来自EatingWell.com
食谱亮点
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低钠
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低胆固醇
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低饱和脂肪
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低碳水化合物/低GI值
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低卡路里
营养信息
制作。8人份
食用量: 每份1杯
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热量 177
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脂肪 5 g
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饱和脂肪 2 g
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单一脂肪 2 g
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胆固醇 49 mg
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碳水化合物 7 g
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膳食纤维 1 g
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蛋白质 25 g
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钠 340 mg
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糖类 3 g
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钾 288 mg
这道精简的炖牛肉跳过了煎烤牛肉的步骤，而是将其包裹在香料外壳中，使其呈现丰富的桃花心木色泽。这道多汁的菜肴很自然地与全麦鸡蛋面一起食用。或者，如果想吃点不同的东西，可以试试准备好的土豆团子或面团。
说明
将牛肉放入一个4夸脱或更大的慢炖锅中。用锅底压碎胡芦巴籽，移到一个小碗里，加入辣椒粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。在牛肉上撒上香料混合物，并搅拌均匀。在上面撒上洋葱和甜椒。
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将西红柿、肉汤、喼汁和大蒜放入中型锅中，煮沸。浇在牛肉和蔬菜上。将月桂叶放在上面。盖上盖子，煮到牛肉非常柔软，大火煮4到4个半小时，小火煮7到7个半小时。
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丢掉月桂叶；撇去或擦去炖肉表面可见的脂肪。将玉米淀粉混合物加入炖肉中，高火煮，搅拌2至3次，直到略微变稠，10至15分钟。上菜时撒上欧芹。
